#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

上年纪喝点组合粥 配上凉拌蔬菜有益健康

0
分享至

俗话说,“老人喝粥,多福多寿”,但如果长期喝粥,有可能营养不良。

长期吃粥的老人一般比较消瘦。因为,中国人的粥一般成分较单一,主要以大、小米等谷物为主,虽然也会适当添加少量肉、蔬菜和鸡蛋等,但相对正餐来说营养含量还是偏少。而且,很多老人为求“清淡”,喝粥时都只喜欢辅佐一些咸菜之类的小食。长此以往,就会造成营养不足。粥类纤维含量较低,也不利于老人排毒。

长期喝粥还影响消化。粥里的谷物因长时间与水混合熬煮,几乎不用牙齿的咀嚼和唾液的帮助就能被肠胃消化。缺乏咀嚼,唾液中的淀粉酶就不能将粥中的淀粉充分分解为麦芽糖,从而影响消化。而且唾液还有中和胃酸、修复胃黏膜的作用,喝粥时口腔几乎不用分泌唾液,也就不能有效保护胃黏膜。

建议老人多吃组合粥。老人饮食总摄入量不多,最重要的是营养均衡多样。可以一粥多做,如谷物粥、肉粥、海鲜粥、蔬菜粥、水果粥。谷物粥包括大米粥、小米粥、红豆粥、玉米面粥、麦仁粥、棒渣粥、豆粥等;肉粥包括皮蛋瘦肉粥、肉丝粥、白果羊肾粥等;海鲜粥包括鱼片粥、鲜虾粥等;蔬菜粥包括豌豆南瓜粥、芹菜豆腐粥等;水果粥包括芒果紫米粥等。此外,中药粥(如莲子芡实粥)以及花粥(如菊花粥)也很可口营养。

需要提醒的是,煮食材较多的粥,可以底料分煮。不少人煮粥时习惯将所有东西全倒进锅里。其实,粥底与料应分开煮或焯,最后再放一块熬煮片刻。这样熬出的粥味道浓郁且不会串味,特别是辅料为肉及海鲜时,更应粥底和辅料分开。喝粥时,很多老人往往把咸菜当做粥伴侣,这样会增加盐的摄入,长期这样会增加高血压的风险。所以,从健康角度出发,建议老年朋友少吃或不吃咸菜,可以配上凉拌蔬菜。

相关推荐
热点推荐

科技兴邦,娱乐至死,华为的失败,究竟是谁的错?

科技续航官
2021-05-06 06:53:39

欧盟委员会表示鉴于当前欧中关系,已经暂停批准与中国的投资协定?外交部回应

北京商报
2021-05-06 21:33:06

张恒还捏着猛料,公布后郑爽或将成女版陈冠希,郑爽将如何反击?

明星八卦club
2021-05-06 17:17:48

闹出笑话!美采购中方制氧机援助印度,莫迪:这种感情更显珍贵

包子爱吃糖
2021-05-06 21:08:22

土耳其:因科兴疫苗优先满足中国国内需求,未能如约交付

海峡军武
2021-05-04 21:07:43

吴佩慈带娃外出购物,头发凌乱已无女神形象!纪晓波被传欠下巨债

娱乐团长
2021-05-06 18:31:01

孙俪心思有多重?看她十年前给赵薇伴舞的小动作,就知此一定会红

明星八卦net
2021-05-07 02:10:46

“5个男友已经是我的极限了...”哇哈哈哈,渣女心态崩了啊!

你怎么这么好笑
2021-05-06 19:49:24

25年前南大碎尸案:尸体被分2000多片,为何有DNA技术还束手无策

体坛赛事风云录
2021-05-06 23:58:40

美国再添猛将!又一国家主动加入美阵营,比越南更值得警惕

海峡快讯
2021-05-06 15:22:47

天津德云社开业演出落下帷幕,五天九场演出,于谦收获了六个外号

起起去旅行
2021-05-06 15:13:58

路透:腾讯正与美国谈判,以保留在 Riot 和 Epic 的股份

IT之家
2021-05-06 10:13:19

北京地铁站钉子户阻挠数年, 最终被拆除,换乘站开通有望了

萌宝养成
2021-05-07 06:08:24

宏远母亲团游东莞:赵睿妈妈颜值惊艳不输胡妈,徐杰娘俩长得太像

大咖唠体育
2021-05-06 15:29:05

捧出来的高级女神袁泉,剪超短发没了气质,整个人就是中年大婶!

皓宇Fashion
2021-05-04 23:24:40

哦豁!这算底裤被扒掉了吗……

刘空青
2021-05-04 23:22:53

萨达姆临终前曾留下三条预言,如今均已实现,其中一条与我国有关

飞鱼说史
2021-05-05 08:34:38

五一在长沙和武汉玩了一圈,对比下旅游体验

红网论坛
2021-05-06 19:04:22

李沁上节目太不避嫌?主动喂食贾乃亮,男方反应是对邓伦最大尊重

阿鑫娱乐汇
2021-05-04 17:27:07

普京“绯闻女友”卡巴耶娃:一代体操皇后,如今却甘愿未婚生子?

枕猫
2021-05-02 13:22:05
2021-05-07 08:28:51

头条要闻

G7峰会抑制中国 德国最圆滑:坚决支持中欧投资协定

头条要闻

G7峰会抑制中国 德国最圆滑:坚决支持中欧投资协定

财经要闻

体育要闻

广东夺冠写真:赵睿公主抱胡明轩

娱乐要闻

阿娇未修图曝光 面部圆润大象腿明显

科技要闻

河南女车主起诉特斯拉陶琳 索赔5万元

汽车要闻

基本确定配激光大灯 新宝马X3官图泄露

态度原创

时尚
亲子
教育
房产
游戏

在韩出道3年的流量女星,回国会更好吗?

亲子要闻

25岁产妇诞下九胞胎,网友:小说成真了

教育要闻

涉嫌非法办学 重庆11家校外培训机构被列入“黑名单”

房产要闻

“五一”不及预期:营销力度加大,楼市有所降温

老滚MOD改编《遗忘之城》延期至今夏发售