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从闹市到小巷 广阳区美食大赛评审团去了这些地方

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8月6日,“中国好味道·欢乐游广阳”保定银行杯2019广阳区美食大赛开启了第三天的评审之旅,评审团成员今天从闹市走到小巷,四家参赛商家都拿出自己的“拿手绝活”,小编和评审团老师一起体验了一场精彩的评审之旅。

今天,我们的评审团有了新的变化,快一起来认识一下吧:

首先是高级烹饪技师、国家级高级考评员曹壁江 和中国烹饪大师、中烹专业河北省评委李廷林

河北省老年健康产业协会副秘书长、办公室主任钱红与河北省健康饮食产业工作委员会常务副会长王静之两位老师,在评分环节中细致认真,多方面详细询问餐馆资料,保证评分的公平公正。

廊坊市体校工作人员代表李春芳和保定银行廊坊分行代表吕秋荣、张思伟

同时今天依旧有两名幸运网友参与进店,组成完整的评审团队伍!

接下来就带大家先了解一下今天的参评商家吧!

今天参评商家有:嘉华港湾潮小鲜、北格湾宴会酒店、茉莉小巷、忠院烤鸭·廊坊印象菜四家商家。

来看看我们评审过程的精彩瞬间吧!

嘉华港湾潮小鲜

2019/08/06  9:40

上午,评审团成员抵达嘉华港湾潮小鲜潮汕砂锅粥屋,潮小鲜坐落于建设北路与康庄道交口向南100米路东的新世界购物中心商铺,位于廊坊知名商业区的潮小鲜主营潮汕砂锅粥以及特色港点,靳经理介绍道,潮汕砂锅粥有着近千年的砂锅粥文化,在养生、美容、养胃方面的功效十分齐全。

上午时分,正是喝粥好时节,潮小鲜为评审团老师们准备了许多清新爽口的港式小点以及主打的两款潮式养生粥——干贝膏蟹粥和真菌粥。两道粥品和凤爪王得到了老师们的高度好评,曹壁江老师更是发出感慨:“不愧是海鲜粥,够鲜的!”

曹老师在点评环节中提到:“广州的特色就是高汤和养生粥,还有小吃和早茶。潮小鲜能把广州的养生和北方相结合,这一点非常不错。”

吃过广式早茶,评审团老师们一行前往廊坊北格湾宴会酒店进行参观评审。北格湾宴会酒店位于广阳区和平路北段,文化艺术中心带状公园一侧,毗邻市体育馆,场区绿地成荫,树木葱茏。据了解,北格湾宴会酒店以商务宴请、会议宴会、庆典年会为主导,承接企业庆典、结婚典礼、生日寿宴、研讨会、招商会、同乡会、发布会等。这里设立了多个风格各异的宴会大厅和会议厅,共有高标准餐位136桌,商务包间25个,让人们能从4人私密到20人大桌雅间任意选择。

在参评过程中,陈经理带领评审团老师们参观了多个不同功能的宴会厅,其中3D全息投影大厅科技感十足,获得评审团老师一众好评。贴心的新娘房设计显得北格湾宴会酒店格外温情,从各处细节为新人着想,体现出酒店的人文关怀。

酒店的厨房设计非常简洁大方,陈经理很是自豪的向评委老师说道:“我们的厨房管理有着明确的规章制度,随时欢迎客人前来厨房参观。”

参观之后,评审团老师前往包间入座,陈经理指着包间门牌“途昂”笑了“我们酒店前身是4S店,改为酒店之后,我们还保留了一些4S店的东西,包间的名称就是其一。”

老北京果木酥不腻烤鸭、酥皮肘子、招牌鱼头、八宝脱衣南瓜、脆皮烤乳猪、徽派臭鳜鱼等数道美食上桌之后,引得评审团老师频频点头。厨师在现场展示的片鸭功力也受到评审团老师的夸奖。楼层经理介绍,老北京果木酥不腻烤鸭用料为优质肉食北京填鸭的酥不腻鸭胚,果木炭火烤制,号称天下第一吃。具有色泽红润,外脆里嫩,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色。

除去烤鸭,深受女性评审老师喜爱的是一款八宝脱衣南瓜,这款菜式是采用从四川空运的沙窝老南瓜,中间嵌入软糯甜香的八宝饭,最后淋上香甜可口的槐花蜂蜜,看得小编真是看得直流口水!

最后点评环节中,曹老师就各道菜进行点评,他表示,徽派臭鳜鱼的汤汁和颜色我都很满意,这个菜吃起来有着淡淡的臭味,但是就像老祖宗说的:闻起来臭,但吃起来香。这道酥皮肘子是一道很有新意和工艺的菜品,酥香的肘子配上口袋饼和葱丝黄瓜,味道很是不错。在最后曹老师还鼓励道,店不错,好好做,!虽然你们开店的时间较短,但是我相信有着这样好的店内环境和大师傅,你们一定能成为一个很好的饭店。

结束了上午评审之旅,今天下午评审团老师远离闹市,走进了廊坊知名的美食巷子——四大街南外街康荣西里,在这里有两家颇有格调的小店期待着评审团老师的前往。

茉莉小巷是一家颇具江南风味的餐厅,安静的坐落在有着廊坊版“南锣鼓巷”之称的四大街南外街康荣西里,闹中取静,悠远旷然。整个餐厅不过五个包间,十多个散座,但胜在清幽静谧,无人烦扰。置身其中,惬意交谈,品味美食别有一番滋味。

屋中布置着花草与假山水池,堂厅中还很“小心机”的将道路布置成了透明的玻璃小径,玻璃下点缀着鹅暖石,迎合着院内的两个假山水池,让你仿佛抵达了江南水乡。

据店长介绍,茉莉小巷是一家融合式餐厅,在这里没有明显的菜系区分,主打8大招牌菜,囊括天南海北的美食特色,其中私房记忆菜、川湘菜和堂蒸海鲜是这里最亮眼的招牌。店内的菜品非常注重健康,从食材的选择上就严格把关,力求采用市场上最高品质的原料。

麻辣小龙虾让评审团老师们食指大动,老师纷纷带上手套体会小龙虾的美味。店长说:“这个小龙虾是特意聘请的北京簋街胡大小龙虾师傅,味道正宗,几乎是桌桌必点!小龙虾只只个大肥美,配上从四川运来的子弹头辣椒、极品大红袍花椒麻椒等56味私家秘制养生食材,做到辣香四溢,回味无穷!”

忠院烤鸭·廊坊印象菜是今天评审团老师们抵达的最后一家参赛餐厅,拐入小巷就看到颇有中国古代侠义之风的装饰和墙上极为有趣的“鸭鸭”们,给小编留下了极为深刻的印象。

店长向大家介绍道,忠院烤鸭·廊坊印象菜的烤鸭是古法烤制的,作为“非物质文化遗产”,古法烤鸭采用果木明火挂炉烤制,拥有独特的清香味道,外焦里嫩,肥而不腻,是享誉中外的中华美食。

关于院内的装饰,店长也很有自己的想法。古往今来,中国人最看重的便是“忠”、“信”二字。这个小院名为“忠院”,也是在用我们自己的方式,演绎着中国餐饮的精气神!每一个包间上都是以“忠”开头,忠诚、忠廉、忠义、忠孝……这是我们坚持着的忠诚于菜品,忠义于朋友,忠实于顾客的匠人理念。

在名菜品鉴环节,店长着重向评审团老师们介绍了自家的烤鸭,他说:“这个烤鸭是天然枣木烤制,这样烤制而出的鸭子有着淡淡的果木清香,色泽红润,皮脆肉嫩。”烤鸭师傅在现场为老师们片鸭片,薄厚均匀的鸭片,整齐地摆在瓷盘之中,卷上荷叶饼、葱丝……清新满溢,口有余香~

小编有话说

昨天评审团寻访了廊坊诸多特色美食,今天老师们从闹市走入深巷,明天又会去哪呢?你要不要来猜猜看呢?

欢迎在下方评论区和我们留言互动!多多参与将有机会成为我们的幸运观众,和老师们一起前往美食店,还不快来加入我们鸭!

“中国好味道·欢迎游广阳”美食大赛由中共廊坊市广阳区委、廊坊市广阳区人民政府主办;区委宣传部、区文化广电和旅游局、区市场监督管理局、市生态环境局广阳分局、区步行街服务中心、区广播电视台、河北省老年健康产业协会、网易新闻廊坊站、廊坊掌上通承办;广阳区各乡镇、街道办事处,乐聪科、欣雨文化传媒协办;保定银行廊坊分公司独家冠名;远洋地产廊坊公司、毛铺酒业有限公司赞助。

大赛旨在通过举办“中国好味道·欢迎游广阳”美食评选活动,将其打造成为美食文化交流、旅游惠民互动、城市形象宣传的重要载体,进一步宣传,营造全域旅游社会氛围宣传餐饮企业形象,引领市民文旅美食消费,叫响“畅游廊坊、乐享广阳”的旅游品牌。

大赛共设廊坊名店、廊坊名菜、廊坊名小吃三个板块,以上奖项均颁发相应证书和牌匾还有机会收录廊坊美食地图或推荐入冀菜。

同时欢迎广阳辖区特色美食店报名参赛。

大赛相关信息:

1、报名时间:即日起至8月中旬

2、大赛报名表下载:


(或扫码直接下载报名表)

3、报名邮箱:18932625618@163.com

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