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5批次保鲜膜“缺斤短两”严重 教你科学选购

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(原标题:5批次保鲜膜“缺斤短两”严重,如何科学选购保鲜膜?)

保鲜膜、保鲜袋,这些都是日常生活中不可或缺的用品。尤其夏季到来,冰箱里的各类瓜果零食多起来,为了减少串味,很多东西都需要用保鲜膜或保鲜袋包裹储放。问题来了,您真的知道如何科学选购、使用它们吗?

6月27日,江苏消保委公布保鲜膜、保鲜袋比较试验。结果显示,5批次网购保鲜膜“缺斤短两”严重,实测长度与标称长度严重不符;不同材质之间的保鲜膜和保鲜袋的自粘性能和阻隔性能相差较大,PVDC保鲜膜的自粘性,拉伸强度、阻隔性等使用性能的各项性能检测数值明显优于PE保鲜膜。

油脂类食品慎用PVC保鲜膜

此次比较试验样品数量60批次,保鲜膜30批次,按不同材质可分为聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)和聚偏二氯乙烯(PVDC)。

保鲜膜的外包装上都有标注原材料,材质不同,使用的范围也不同。选购的时候,一定要根据标签和说明结合使用途径去选择不同材质的保鲜膜。例如,国家标准规定,聚氯乙烯(PVC)自粘保鲜膜标识部分明确规定应标有:“不能接触带油脂食品”。

此次比较试验在进行油脂模拟物试验时发现,6批次PVC材质的保鲜膜,总迁移量检测结果为15-38 mg/dm2,说明此类样品接触了带油脂类食品会析出较多的化学物质,对人体健康造成隐患。

因此,在储放肉类、油炸食品、坚果等油脂类食品时,不要使用PVC材质保鲜膜或保鲜袋。

不同材质保鲜膜性能不同

不同材质之间的保鲜膜和保鲜袋的自粘性能和阻隔性能相差较大。

说到这里,先来一个小科普。保鲜膜、保鲜袋材质可分为聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)和聚偏二氯乙烯(PVDC)三种。其中,聚乙烯(PE)是最常见的保鲜膜、保鲜袋材质,适合食材的冷藏保鲜,不用于加热;聚氯乙烯(PVC)材质本身不够柔韧,在制作过程中需要添加较多的塑化剂,安全性较差,不能加热,不能接触带油脂的食物;聚偏二氯乙烯(PVDC)阻氧阻异味效果最好,耐热温度最高,可用来微波加热。

保鲜膜、保鲜袋得具备一定的阻隔性、还得保障食品正常呼吸才够。比较试验发现,在保湿性能方面,PE夹链自封袋>PVDC材质保鲜膜>PE材质保鲜膜>PVC材质保鲜膜;在氧气阻隔性能方面,PVDC材质保鲜膜>PE材质的夹链自封袋>PVC材质保鲜膜>PE材质的保鲜膜>PE材质保鲜袋。因此,对于咖啡、茶叶、干果等水分敏感的食品,应选择水蒸气阻隔性能较好的夹链自封袋进行贮存;而对于西红柿、苹果、香蕉等果蔬,因为其本身会释放催熟剂(乙烯),可首选透气性和保湿性较好的PVDC材质果蔬保鲜袋,然后放进冰箱里保存。

5批次保鲜膜“缺斤短两”严重

此次比较试验还发现,5批次保鲜膜“缺斤短两”严重,均来自网购商城,涉及奇典、绿本等品牌。

此外,还发现一些标签标识标注不规范的情况:一是可微波信息不全面,未标注加热温度,仅注明“微波炉适用”;二是警示信息不全面,未注明加热时是否能够直接接触食品等;另外也存在着产品标准标注错误的情况。

标签标识应起到引导消费者正确使用的作用,大家在购买时一定要根据标签上的信息去选购。不要重复使用本该一次性使用的保鲜膜,不要让保鲜膜长期与食品直接接触。未标注“可微波炉使用”的保鲜膜,不要使用微波炉加热;注明能微波加热的保鲜膜,注意防止因加热方式不当造成使用温度过高,并导致发生化学或物理性能上的改变。

新京报记者 冯静 图片来源 江苏消保委官方微信号?校对?郭利

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