#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

给领导送新会老陈皮是越陈越好吗?30年怎么样?

0
分享至

一般情况下,给领导送新会老陈皮是越陈越好的,新会陈皮的年份越高,它的营养价值就会越高,可以起到更好的保健效果。下面让我们具体来看看吧!

image.png

御广陈30年新会老陈皮

新会陈皮越陈越好吗

只要拿不同陈化年份的陈皮一对比,就能够看出其中的差距。三年陈的陈皮具有清香味,五年时开始产生陈香,回味更悠长,等到十年份之后,开始出现老药味。二十年的陈皮会产生骨香味,最上乘的陈皮则伴有樟香味。它们不只在气味、香气程度和回味时长上有差别,还有层次性的不同。陈化年份越高的陈皮,口感层次性越明显,品起来更沁人心脾。

陈皮越陈越醇香,然而陈化年份不只影响到陈皮口感风味,还会形成不同的药理价值,在储藏增值方面的影响也是显著的。一般来说,三年份以上陈化期,才称得上是陈皮。五年份陈皮适用于养生、预防疾病、调理身体状态。十年份以上陈皮则具有治疗功效,被作为许多中药的必备成分,相较于普通药物,又更有针对性,且会避免副作用为人体带来负荷,特别是体质虚弱的女性、儿童、老人,更适宜陈皮治疗。如果选购的是二十年以上老陈皮,在调理周期上将会大大缩短,而效果还是翻倍的。

另外,当陈皮年份越久时,就意味着越稀少。由于陈皮每年都需要进行晾晒,防止霉变长虫,真正年份高的老陈皮并不多。因此陈化期越久的陈皮,收藏价值是十分显著的。

image.png

新会陈皮为什么越陈越好

陈皮是一味常见的中药,采用果皮晒干制成,有人说陈皮是越陈越好,这是因为陈皮越陈味道越好,不过也要注意保存方法,以免陈皮变质。

中药的作用在于气味。陈皮的药气强烈,服下以后有一定的刺激性,可产生副作用。贮存稍久,药气逐渐挥发,即可服用。如果无限期的使之陈久多年,反失药效。所以,陈久是有一定限度的。一般而言,1-2年的使用期比较适合。

陈皮越陈越香,年份的分辨其实不易,其中奥妙不少,即使是当地人也未必分得清楚,只有从事多年陈皮制作的师父才能分辨,据他们说:分辨陈皮的年份最主要还是从气味上分,因为随着年份的增长,新会陈皮挥发油成分的含量在3年内随着时间增长而增长,甚至出现一些新的成分,气味也由青涩的果香味演变为陈皮特有的陈香味,用在做汤上香气更为明显;其次,陈年陈皮的皮瓤比较薄,放在手上轻而脆,比新皮容易折断。

image.png

如何挑选上等的新会陈皮

1、摸软硬

年份越短的陈皮皮身就越软,因为年份短的陈皮中仍有大量果糖和水分,所以易受潮软身。而年份长的陈皮,手感硬,容易碎裂。上等陈皮干燥清脆,用手轻轻一折就容易断,表面干燥没任何水分。

2、看颜色

内表面雪白色、黄白色,外表面鲜红色、暗红色的陈皮年份短。年份高的陈皮则是内表面呈古红或棕红色,外表面呈棕褐色或黑色。上等陈皮色泽较鲜亮,是一种黄褐色稍微发黄色的颜色,一般过黄或者过鲜艳的陈皮不是好的。

3、闻味道

一般陈皮具有陈、香、醇三种气味。如果是存放3-8年的陈皮闻去是带刺鼻的香气,并且带果酸味,甜中带酸;9-20年的陈皮闻去是清香扑鼻,醒神怡人,没有果酸味;而20-40年的陈皮则是纯香味,甘香醇厚;50年以上的陈皮弥足珍贵,随手拈起一片一观一闻,陈化脱囊,超凡脱俗。

4、尝口感

年份较短的陈皮口味苦、酸、涩,而年份较高的陈皮则是甘、醇、陈。优质陈皮的特点:1、必须是正宗广东产,由新会优质柑皮制成。2、陈皮越陈越香,如果只是拿来当调味品或者做甜品之类的,2-3年的陈皮就可以了。3、橘香最为明显的最佳。

image.png

相关推荐
热点推荐
周恩来去参加宴会,看到一个人,怒斥:你给我滚出去

周恩来去参加宴会,看到一个人,怒斥:你给我滚出去

【历史客栈】
2022-07-26 17:14:37
台海演习传递出一个信息,美军官不得不承认,解放军早已脱胎换骨

台海演习传递出一个信息,美军官不得不承认,解放军早已脱胎换骨

强国新武器
2022-08-11 09:13:50
罗疏桐:感恩继父弥补我缺失的父爱,用别样的方式告慰父亲罗京

罗疏桐:感恩继父弥补我缺失的父爱,用别样的方式告慰父亲罗京

综艺贴士站
2022-08-11 09:25:14
情感专家偷偷告诉你,女性“满足”后有4个明显特征,一眼就能看出

情感专家偷偷告诉你,女性“满足”后有4个明显特征,一眼就能看出

玄学情感
2022-08-11 10:40:58
立秋后,这4种蔬菜尽量少吃,尤其是脾胃不好的人,越吃越伤胃

立秋后,这4种蔬菜尽量少吃,尤其是脾胃不好的人,越吃越伤胃

水大叔
2022-08-10 21:20:50
“台独”末日将至!苏贞昌怕是没料到,敏感时刻,宝贝女儿也被曝出丑闻!

“台独”末日将至!苏贞昌怕是没料到,敏感时刻,宝贝女儿也被曝出丑闻!

Dream梦体育
2022-08-11 00:03:49
核航母稳了?“玲珑一号”反应堆30万马力,比尼米兹级航母还大

核航母稳了?“玲珑一号”反应堆30万马力,比尼米兹级航母还大

奇案故事本
2022-08-10 11:10:39
蔡依林事件升级,“北京欢迎你”镜头被删除,官方态度明显

蔡依林事件升级,“北京欢迎你”镜头被删除,官方态度明显

凤仙引
2022-08-11 15:12:54
有些话真的不能乱说

有些话真的不能乱说

幸福妈咪梅梅
2022-08-11 08:59:12
多国联合发声明,禁止大陆实行海上军演,驻韩美军随时介入

多国联合发声明,禁止大陆实行海上军演,驻韩美军随时介入

静默盘观
2022-08-11 13:06:39
官宣!上海GDP首次跻身全球第四,前三名都是谁?

官宣!上海GDP首次跻身全球第四,前三名都是谁?

简易科技
2022-08-10 20:42:44
暴毙!沙特驻埃及大使演讲时晕倒去世

暴毙!沙特驻埃及大使演讲时晕倒去世

傲娇的葡萄籽
2022-08-11 00:14:54
才刚开播两集,收视率全国第二,口碑爆棚,央视这部大剧要爆了

才刚开播两集,收视率全国第二,口碑爆棚,央视这部大剧要爆了

娱有趣故事
2022-08-09 08:58:31
东方卫视主持人程雷和陈蓉终于露面了!大半年时间不见,状态不错

东方卫视主持人程雷和陈蓉终于露面了!大半年时间不见,状态不错

金牌娱乐
2022-08-10 10:51:01
“锁台”军演还没结束,新时代的“汪精卫”便出现了

“锁台”军演还没结束,新时代的“汪精卫”便出现了

每日看点啥
2022-08-10 09:01:01
1993年当时一张挂历,人们买回来挂到卧室里面,偷偷的欣赏

1993年当时一张挂历,人们买回来挂到卧室里面,偷偷的欣赏

宏宏饼干屋
2022-08-05 16:06:04
应急管理部党委书记王祥喜任国务院安委会副主任

应急管理部党委书记王祥喜任国务院安委会副主任

新京报
2022-08-11 11:43:04
8月9日,纪委一天通报18名干部涉嫌违纪违法被查处,看看是谁?

8月9日,纪委一天通报18名干部涉嫌违纪违法被查处,看看是谁?

美丽的二
2022-08-10 22:35:10
56岁香港女演员曾华倩发文渴求内地工作:我还有几分姿色,请我吧

56岁香港女演员曾华倩发文渴求内地工作:我还有几分姿色,请我吧

萌宠聊娱乐
2022-08-05 18:57:46
纷纷表明了态度,外媒:芯片的巨头要集体反水?

纷纷表明了态度,外媒:芯片的巨头要集体反水?

老吴观世界
2022-08-11 00:13:22
2022-08-11 16:00:49

头条要闻

佩洛西窜访台湾后 美方正重新考虑调整对华关税计划

头条要闻

佩洛西窜访台湾后 美方正重新考虑调整对华关税计划

财经要闻

体育要闻

10年前,郭艾伦与欧洲豪门擦肩而过

娱乐要闻

婚姻危机?钟丽缇显卑微,张伦硕回应冷漠

科技要闻

快手失去想象力了吗?

汽车要闻

里子面子全有了 新款极氪001还有啥不一样?

态度原创

手机
教育
亲子
游戏
军事航空

手机要闻

Note系列曲终人散,三星要用折叠屏讲一个“性感的故事”

教育要闻

由剑南春赞助,2022年网易教育高考特别报道

亲子要闻

常有这3种表现的孩子,情商较低,家长要尽早干预

《老头环》1.06更新 猎犬步伐遭削弱

军事要闻

俄军机场的卫星图来了 战机损毁严重

进入关怀模式