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灵寿要求691家餐饮单位提高餐饮接待水平

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人民网石家庄6月6日电 第四届石家庄市旅游产业发展大会将于6月27日-28日在灵寿县举办。为切实保障旅发大会期间食品安全和旅游服务水平,灵寿县制定了《灵寿县市场监督管理局石家庄市第四届旅游产业发展大会餐饮食品安全保障工作方案》和《旅发大会定点餐饮单位提升标准》《餐饮示范街区提升标准》《小餐饮提升标准》,要求全县691家餐饮单位(中大型128家、小餐饮563家)对照标准进行自查、整改、提升,提高整体餐饮接待水平。

针对一些单位整改不积极、动作慢的情况,灵寿县专门给大中型餐饮单位和监管人员召开调度会、推进会。其中,4月9日组织了秋山景区、横山岭景区、五岳寨和花溪谷景区63家餐饮单位和陈庄市场监管所监管人员召开整改提升工作动员、部署会,并与餐饮服务单位签订提升责任书。同时,在全县甄选了40家中大型餐饮单位进行重点提升——由五家基础条件较好的单位率先提升,打造样板(4月底提升完毕);二是以点带面,观摩讲解。现已完成30余家,这些将作为20家旅游接待定点的候选单位。

灵寿县对县内所有餐饮单位进行了拉网式排查,大到宾馆饭店、小到路边快餐店,逐户登记造册,查找不足。针对小餐饮卫生情况公共性问题,该县对330家小餐饮召开提升推进会,发放了提升自查对照表,并说明整改标准和整改期限等。整改期限后,灵寿县对一些整改效果较差的餐饮户,给予查处和曝光,起到了一定的震慑作用。

同时,灵寿县制定了“文化记忆一条街”“花溪谷美食长廊”餐饮示范街区提升标准。综合科牵头配合城区所、陈庄所对接餐饮运营公司,甄选灵寿特色小吃入驻示范街区。消保科指导建设示范街消费者投诉服务站,处理消费者投诉等方面工作,倡导全区餐饮服务、住宿单位经营者“讲诚信、不宰客,提服务、抓清洁,重投诉、保安全”。流通科负责甄选4-6家食品原料批发供应商,统一配送、统一检测、统一管理。

另外,灵寿县还统一制作发放《餐饮服务食品安全监管信息公示栏》,将食品经营许可证、营业执照、餐饮服务单位信息及监管部门监管信息等内容进行公示;倡导各餐饮经营单位守法经营、诚信经营、文明待客;与全县所有餐饮经营单位签订了《餐饮服务单位食品安全责任书》,确保食品安全。

通过餐饮环节食品安全提升行动,全县餐饮行业在设施设备和环境卫生上都有了很大提升,这将为旅发大会的餐饮安全起到保驾护航作用。

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