#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

冰箱不等于保险箱 食物超期储存危害大

0
分享至

冰箱家家都有,储存的食物也多种多样,蔬菜瓜果、剩饭剩菜、生鲜海产、肉蛋奶类等都是常客。在平日使用冰箱的时候,很多人都把冰箱当成了保险箱,一股脑的把这些食材放进去就认为一切OK,即能保证食材的新鲜,又能保存食材的营养,一切真的是这样吗?

小于老师在讲清这件事前,先为大家科普一下常见的食材最容易感染什么样的细菌,以及感染之后的症状:

1、牛奶最容易感染李氏特氏菌,会有发烧、怕冷、头痛的症状。

2、生猪肉容易感染耶尔森氏菌,会有急性胃肠炎、小肠结肠炎,甚至阑尾炎、败血病等,被称为“冰箱肠炎”。

3、蔬菜水果容易感染志贺氏菌,也是最常见的肠道传染病之一,会有发热、腹痛、水样便的现象。

4、鸡蛋、肉类一类的农产品容易感染沙门氏菌,一般会经过消化道传播,容易有伤寒、副伤寒、食物中毒、败血病等。

5、肉类、奶类、蛋类、鱼类容易感染金黄色葡萄球菌,会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃炎类症状。

6、海产品还会容易感染副溶血性弧菌,这种情况下发病很快,还会有发热、腹痛等肠道问题,腹泻也是呈水样便,容易造成脱水。

家里的冰箱,在某些情况下的确可以起到延长食物保质期的作用,但是,冰箱让食物的保质期延长并不是将食物的细菌也杀灭,只是通过低温的形式抑制了部分有害菌的繁殖。例如,我们把冷藏室设置在4℃,冷冻室设置在-18℃。但并不是所有的细菌都会在这两种温度下得到抑制,一直存放也是做不到的,尤其是在冷藏室。

冰箱食材存放时间

冷藏室:鸡蛋最多30天;巴氏奶48小时之内,开封后当天引用,酸奶14天;普通的饭菜和糖粥最多2天;绿叶蔬菜3天左右,根茎类瓜茄类7天;排酸肉类24小时,最好在0℃储存;酱料90天左右;

冷冻室:鱼类、肉类都尽量在3个月内吃完;虾类贝壳类2个月内吃完;其他的冻品尽量在2个月内吃完。

因此,冰箱并不是保险箱,只有科学合理的使用,才能让它为我们的健康保驾护航。

作者介绍:于良,中国营养师联盟执行秘书长,全国十大金牌营养讲师,人民网《人民健康营养“识”堂》专栏作者,第十六届北京市青年学术演讲比赛优秀奖,北京营养师协会首届青年学术演讲比赛二等奖,中央人民广播电台《三言良语·说营养》主播,喜马拉雅FM签约主播,中国药科大学、南京中医药大学特邀讲师,《健康时报》《中国食品报》《中国中医药报》撰稿人。

相关推荐
热点推荐
魔术4年5000万签状元班凯罗,火箭签约三首轮

魔术4年5000万签状元班凯罗,火箭签约三首轮

OnFire
2022-07-02 17:08:04
斯巴鲁版“五菱宏光”来了,全景天窗+四驱+对置发动机,呆萌霸气

斯巴鲁版“五菱宏光”来了,全景天窗+四驱+对置发动机,呆萌霸气

新车指南
2022-07-02 14:35:08
央视直播!温网第三轮:今晚8点,郑钦文出战!斯瓦泰克遭遇挑战

央视直播!温网第三轮:今晚8点,郑钦文出战!斯瓦泰克遭遇挑战

乐悦侃娱乐
2022-07-02 15:48:25
看守所里‘大便’一天只能一次,有时间限制最多3分钟超时会挨骂

看守所里‘大便’一天只能一次,有时间限制最多3分钟超时会挨骂

小彦故事
2022-07-02 18:18:50
宏远速递!周鹏霸气回应离队,苏伟600万续约,徐杰喜提男篮首发

宏远速递!周鹏霸气回应离队,苏伟600万续约,徐杰喜提男篮首发

多特体育说
2022-07-02 20:50:09
再宣传!再动员!再接种!

再宣传!再动员!再接种!

辛集发布
2022-07-02 17:25:28
2022年最败家的操作——买房

2022年最败家的操作——买房

赵肉丝
2022-07-02 03:29:16
夫妻互动时,女性最脏的两个部位不能碰,男性再喜欢也要忍住

夫妻互动时,女性最脏的两个部位不能碰,男性再喜欢也要忍住

老王健康知识
2022-06-27 11:50:49
情侣住一块3天遭“现场直播”,阅读量达5万,当事人:隐私呢?

情侣住一块3天遭“现场直播”,阅读量达5万,当事人:隐私呢?

云探说史
2022-07-02 13:30:46
真的值么?沙特曾花35亿美元从中国购买35枚东风-3,至今一枚未发

真的值么?沙特曾花35亿美元从中国购买35枚东风-3,至今一枚未发

大国将令官方
2022-07-01 00:34:07
重庆高中排行榜出炉,南开中学一马当先,重庆八中与前三失之交臂

重庆高中排行榜出炉,南开中学一马当先,重庆八中与前三失之交臂

王家先森
2022-07-02 19:51:22
广西男子拉白菜下高速走绿通,收费员说他的白菜不是白菜不能免费

广西男子拉白菜下高速走绿通,收费员说他的白菜不是白菜不能免费

小锋社会趣闻
2022-07-01 14:21:15
姑姑不愿出借房产证,导致侄子不能来市区上学后,竟被告上法庭

姑姑不愿出借房产证,导致侄子不能来市区上学后,竟被告上法庭

映衬生活的身影
2022-07-02 12:45:14
英国要租香港100年,李鸿章却只肯租99年,后来才知道他有多聪明

英国要租香港100年,李鸿章却只肯租99年,后来才知道他有多聪明

丹宝说文史
2022-04-19 07:05:02
8-1!双杀,逆转申花,武汉三镇重返中超榜首,下轮榜首大战

8-1!双杀,逆转申花,武汉三镇重返中超榜首,下轮榜首大战

万视角
2022-07-02 10:55:05
NASA局长声称小心“中国占领月球”,中方此前批美才是最大威胁

NASA局长声称小心“中国占领月球”,中方此前批美才是最大威胁

环球网资讯
2022-07-02 20:57:20
哪个瞬间让你觉得没文化好可怕?

哪个瞬间让你觉得没文化好可怕?

社会资讯播报
2022-07-02 07:35:02
波音对台售武被中方制裁后,空客获得中企飞机订单,总价2400亿元

波音对台售武被中方制裁后,空客获得中企飞机订单,总价2400亿元

山楂树上的猴子
2022-07-02 16:28:17
潮汕毒药——生腌

潮汕毒药——生腌

喜欢你就多吃点
2022-06-29 17:43:34
与拜登公然唱“反调”,戴琪突然对华亮出新立场,外界察觉不对劲

与拜登公然唱“反调”,戴琪突然对华亮出新立场,外界察觉不对劲

东方之星号
2022-07-02 14:08:17
2022-07-02 23:18:44

头条要闻

NASA局长声称小心"中国占领月球":我们应对此感到担忧

头条要闻

NASA局长声称小心"中国占领月球":我们应对此感到担忧

财经要闻

体育要闻

日本和韩国的"足球小将",年方七十

娱乐要闻

宋慧乔近照曝光 短发红帽清爽十足

科技要闻

波音回应三大航购买292架空客飞机:令人失望

汽车要闻

百度造车实拍 配高阶自动驾驶/明年量产交付

态度原创

游戏
亲子
艺术
时尚
本地

WLK的首发职业,骑士萨满点评

亲子要闻

新生儿频繁啼哭,可能是睡姿不正确导致的缺氧

艺术要闻

刘若望摘意大利“Artis Suavitas”奖 该奖项首位亚洲艺术家得主

越来越贵?Chanel手袋或将于7月涨价

本地新闻

砥砺奋进廿五载 携手再上新征程

进入关怀模式