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彼德比萨邓辽荣: 一颗不将就的心,让美式厚饼比萨成为流行风味!

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彼德比萨邓辽荣: 一颗不将就的心,让美式厚饼比萨成为流行风味!

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摘要:3万亿市场的中国餐饮业,正在崛起一个个深耕本土、具有独特性的餐饮。2015年的他和伙伴努力创业经营,在广州从化开了一家比萨店,便打出“彼德比萨”的名号,开始了自己的创业之路。

源起

2015年,邓辽荣先生想通过创业来提升自己的收入,他考虑过做五金工厂,但是又想到做工厂的话,自己不一定能把控好资金链,经过再三思考后邓先生还是选择了餐饮行业。

后来在一次偶然的聚会中,邓辽荣第一次尝试了比萨这种食品,觉得这个行业具有可行性,于是便开始学习做比萨,在掌握各种制作工艺与经营环节后,邓辽荣在原制作工艺和酱料上进行了一些调整,不仅满足了不同的人对比萨多样的口味需求,更是让比萨为大家所喜爱,于是便开始了他的创业之路。

彼德比萨最初的选址由于地段较好,临近商圈、居民区,周遭交通也比较便利所以客流量一直很高,50平米的门店一直供不应求,外卖接二连三。很快就有闻名而来的人想要加盟,身为创始人的邓辽荣先生果断应允了,广州至尊比萨餐饮技术服务有限公司逐步便这样走出来了。

比萨快餐,不定向消费是未来

近年来,中国人民的生活品质在不断提高,消费水平也在不断升级,消费升级之后随之带来的则是时代需要的快餐。“现在,越来越多的上班一族都推崇快速餐饮。”未来的趋势也将是速食一类,而彼德比萨将会推出更多美味的比萨,来满足或者引领上班族的饮食习惯。同时,从整个比萨的产业链角度来看,彼德比萨在加工工艺方面采用韩国进口烤箱进行创新,让消费者在食用过程中体验不一样的味蕾。

食材为先,食客为重

彼德比萨近年来的美誉度、知名度不断上升,新口味几乎逢推必火。邓辽荣说,这得益于企业对产品求质、求新、求变的追求。“其实做餐饮这一行业很简单,就是用心做好工艺,做好顾客喜欢的口味。”彼德比萨一直以来都把挖掘更好的味蕾作为使命,同时非常注重现烤工艺,重点打造经典和好口味来建设自己的核心竞争力。比如有名的榴莲比萨、新奥尔良鸡肉比萨、超值豪华比萨和巴西烤肉比萨等等,都是彼德比萨的经典。

随着互联网时代的发展,彼德比萨也是追求智能化、标准化的新经济品牌,热情拥抱网络时代。在彼德比萨门店,顾客可以餐桌下单、各种外卖平台点餐等智能流程都已经建立实现。“我们用第一家彼德比萨做研究对象,不断琢磨顾客的需求和消费,调整、增加、开发了很多产品。”邓辽荣说。既要求变化,也要精致管理,适应不断变化的市场,这就是彼德比萨这几年稳步前进的秘诀。

远方和思考

尽管彼德比萨作为一个相对较年轻的品牌,需要走的路还很长,但它做到了能够自主研发和拥有原材料供应商。这点不仅确保了比萨的工艺和口味正宗,还能让现烤现做成为一种特色。不过,随着物价水平的不断上升,在用户定位方面出现了较大差异。但是这并不是问题,对于彼德比萨消费随着地区变化而升级,是对三四线城市生活与消费的尊重。

2019年对于彼德比萨来说,应该是很有意义的一年,它的进步不止于人们口中的加工工艺,而是用自己的品牌进行了全国化的招商进程,今年将走近全国各地,无论是华东、华中还是珠三角,彼德比萨都受到消费者的广泛认可。同时,随着人们对比萨的要求,让曾经那些市面上制作粗糙、味道一成不变的披萨,逐步被市场淘汰,这或许也是对行业内起了一个积极作用。

提及三年后的彼德比萨你认为会是什么样时,邓辽荣表示:“我希望彼德比萨能不断扩大招商规模,成为中国做美式厚饼风味最好的公司,这是我们努力的方向,也算是我们的愿景。”

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