#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

糖尿病发病风险:多吃红肉升两成、多吃鱼降三成

0
分享至

吃肉和糖尿病发病风险有什么关系?杜克-新加坡国立大学医学院一项以亚洲人为对象的大规模调查表明,如果过量食用属于红肉的牛肉、猪肉和加工肉,会导致糖尿病风险上升。而把红肉换成属于白肉的鱼类等,糖尿病风险会下降。

该项研究以45-74岁居住在新加坡的63000多名成人为对象,进行了11年的追踪调查。结果显示,红肉摄取最多的组,与最少的组相比,糖尿病发病风险上升了23%。红肉和加工肉类的摄取会导致糖尿病发病风险上升的原因是,肉中富含的亚铁血红素、饱和脂肪酸、烹调过程中生成的烧焦部分中所含的糖化最终产物(AGE)等,对胰岛素的敏感性和胰岛素分泌会带来不良影响。特别是亚铁血红素,能引起氧化紧张状态和炎症,以致降低胰岛素的敏感性。铁有强力的氧化作用,由于消除过剩铁产生的自由基的酶不足,这样亚铁血红素的过剩摄取会对胰脏胰岛素分泌的β细胞带来损害。

代替瘦肉被推荐的是鱼类。鱼肉中含有丰富的n-3系多价不饱和脂肪酸的“二十碳五烯酸”和“二十二碳六烯酸”,通过n-3系脂肪酸的摄取,胰岛素分泌和胰岛素抵抗性得到了改善。日本进行的约5万人为对象的大规模调查表明,男性摄取的鱼贝类越多,糖尿病的发病风险越低,与摄取量最少的组相比,摄取量最多的组糖尿病风险降低了三成。摄取鱼贝类,特别是油多的竹荚鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、青花鱼等中小型鱼以及脂肪多的鱼是糖尿病风险降低的原因。这些鱼中含有大量的n-3系多价不饱和脂肪酸和维生素D,被认为能改善胰岛素敏感性和胰岛素分泌。文/宁蔚夏(副主任医师)

相关推荐
热点推荐
李俊:“熊猫烧香”的研发者,出狱4年后又开网络赌场诈骗7600万

李俊:“熊猫烧香”的研发者,出狱4年后又开网络赌场诈骗7600万

法制播报
2022-05-29 08:58:34
第14座欧冠!皇马1-0利物浦!维尼修斯进球库瓦神扑

第14座欧冠!皇马1-0利物浦!维尼修斯进球库瓦神扑

澎湃新闻
2022-05-29 05:34:44
河北一舅舅给小外甥买来新衣服,孩子妈妈喜出望外,打开一看懵了

河北一舅舅给小外甥买来新衣服,孩子妈妈喜出望外,打开一看懵了

小青的娱乐记
2022-05-29 01:52:01
四年前逃过一劫,现在想想都后怕

四年前逃过一劫,现在想想都后怕

凉茶资讯
2022-05-29 03:13:39
夫妻俩驻守孤岛32年,没水没电没居民,年薪5000,深夜靠喝酒壮胆

夫妻俩驻守孤岛32年,没水没电没居民,年薪5000,深夜靠喝酒壮胆

艺述史
2022-05-28 15:49:12
整改!央媒揭插图事件罪魁祸首,一针见血!郑渊洁扯出资本大鱼!

整改!央媒揭插图事件罪魁祸首,一针见血!郑渊洁扯出资本大鱼!

娱说江湖
2022-05-29 05:18:41
我山东人,自学法语,23岁到北非,打工12年赚千万买下了7000亩地

我山东人,自学法语,23岁到北非,打工12年赚千万买下了7000亩地

真实人物采访
2022-05-28 12:10:02
波斯湾局势聚然紧张,美国军方媒体发出战争威胁!

波斯湾局势聚然紧张,美国军方媒体发出战争威胁!

环球网资讯
2022-05-29 07:18:30
疑似偷情?男子徒手爬下37层高楼+丈夫现场开奔驰抓奸!

疑似偷情?男子徒手爬下37层高楼+丈夫现场开奔驰抓奸!

喃言喃语
2022-05-29 01:17:29
戛纳电影节姚安娜主演作品获金棕榈,汤唯落选,宋康昊影帝创历史

戛纳电影节姚安娜主演作品获金棕榈,汤唯落选,宋康昊影帝创历史

米修体育
2022-05-29 03:36:34
坎蒂丝·斯瓦内普尔(Candice Swanepoel)

坎蒂丝·斯瓦内普尔(Candice Swanepoel)

天王音乐
2022-05-28 08:08:05
天津红桥区、滨海新区调整区域管控范围

天津红桥区、滨海新区调整区域管控范围

界面新闻
2022-05-29 07:38:50
澳洲绿卡女子自曝更新中国护照被拒!只因“没有紧急必要理由”

澳洲绿卡女子自曝更新中国护照被拒!只因“没有紧急必要理由”

午夜西飞
2022-05-29 00:35:02
幼儿读本出现“狗舔女孩”插图,杂志社回应

幼儿读本出现“狗舔女孩”插图,杂志社回应

极目新闻
2022-05-28 18:05:20
用案释法:脱下裤子,用嘴接触生殖器,为何不构成强奸罪?

用案释法:脱下裤子,用嘴接触生殖器,为何不构成强奸罪?

薇尔莉特
2022-05-29 07:05:59
拜登万万没想到,韩国突然宣布重磅新闻,中国收到强烈信号

拜登万万没想到,韩国突然宣布重磅新闻,中国收到强烈信号

海峡军武
2022-05-27 23:57:24
人教版数学教材插图引发争议,再看看教材中的老师形象

人教版数学教材插图引发争议,再看看教材中的老师形象

杏子
2022-05-28 07:11:09
上海疫情最新消息,社会面有一例阳性,全面解封时间有变

上海疫情最新消息,社会面有一例阳性,全面解封时间有变

关东煮不煮
2022-05-29 03:04:39
刚刚,马克龙、朔尔茨向普京提出两个要求

刚刚,马克龙、朔尔茨向普京提出两个要求

环球时报国际
2022-05-28 23:04:32
大妈占道跳广场舞,过路司机鸣喇叭16分钟无人让,愤怒冲向人群

大妈占道跳广场舞,过路司机鸣喇叭16分钟无人让,愤怒冲向人群

关东煮不煮
2022-05-28 21:12:06
2022-05-29 09:54:44

头条要闻

伊朗扣押油轮报复希腊 美国军方媒体发出战争威胁

头条要闻

伊朗扣押油轮报复希腊 美国军方媒体发出战争威胁

财经要闻

体育要闻

14!皇马是冠军!欧冠之王疯狂庆祝

娱乐要闻

章子怡带娃种菜,豪宅菜园大到似公园

科技要闻

余承东:核心领域不能被卡脖子 世上没后悔药

汽车要闻

新能源MPV开篇 新潮新物种落地你的老板梦

态度原创

时尚
教育
亲子
手机
本地

原来珍珠才是适配所有角色的 YYDS

教育要闻

她们查看了37册中小学教材,发现这些性别偏见

亲子要闻

娃逛超市先吃冰淇淋后付款被要求10倍赔偿,妈妈的做法尽显高情商

手机要闻

Pixel 7/Pixel 7 Pro屏幕细节曝光:规格和前代相同

本地新闻

冲击三冠王,RNG3:0团灭EG

进入关怀模式