网易首页 > 网易河北 > 正文

价格一年暴涨超80% 辣椒为何“辣翻天”?

0
分享至

进入2019年以来,辣椒价格一路走高,有的比去年同期涨幅超过80%

辣椒为何“辣翻天”?

本报记者 吴凡 摄

辣椒,可以是一种主要食材,也可以作为炒菜时的一味调味料,给人们带来了很多不同的味觉体验。辣是重庆人一直以来喜欢的味道,因此辣椒就成为重庆人必不可少的菜肴调味品。然而春节假期结束以来,很多消费者一直抱怨:辣椒尤其是朝天椒价格一路涨不停,目前其价格已相当于猪肉价。

3月31日,在位于重庆龙湖西路的易初莲花超市,正在蔬菜架上选辣椒的刘大娘对记者说:“辣椒已经从前一阵子的5元多1斤,到现在10多元1斤咯!”

作为蔬菜界的带头大哥,辣椒在国内种植面积在3000万亩左右,产值超过了700亿元人民币,十几年稳坐蔬菜产业第一宝座。据统计,从2015年到2018年中期,辣椒价格一直都在低位徘徊。然而进入2019年以来,价格却一路走高,有的比去年同期涨幅超过80%。

价格一年暴涨超80%

近日,记者在走访重庆部分超市时发现,不少消费者反映今年蔬菜市场里的辣椒成了一匹“黑马”,卖得实在是太贵了,一些人戏称是“辣翻天”。

“年前就飙到8元/斤的朝天椒,最近再次上扬,再这样下去,就价如其名——‘朝天价’了。”在重庆北环一家永辉超市,记者观察到,该超市青朝天椒的价格为12.8元/斤,红朝天椒的价格为13.8元/斤,跟上个月相比,每斤价格上涨3元左右。

“朝天椒价格达到10元/斤已经有两个多月了。”该超市一位刘姓工作人员介绍,去年入冬过后,朝天椒价格就开始悄然上涨,之前只有四五元1斤,到去年11月底涨到每斤10元,至元宵节,一斤则涨到14元左右。受辣椒总体价格上涨等影响, 很多成品干辣椒同时也出现了上涨势头。

家住重庆两路的严女士本想亲自动手腌制泡椒,却转而买起成品,她表示待价格走低,再腌制也不迟。一家家常菜馆李老板向记者表示,购进每斤十几元的朝天椒,一次做个尖椒鸡就得用掉大半,然而一盘尖椒鸡不过40元左右,成本过高,利润都没了。

记者在采访中了解到,辣椒涨价并非个别现象。数据显示,2018年10月以来,产地辣椒就开启了涨价模式,特别是春节过后,辣椒价格上涨迅猛。截至目前,灯笼椒上等货价格,较去年1月每斤上涨4.5元,涨幅69.23%,较去年3月的每斤6元相比,上涨83.33%。

辣椒缘何身价倍增?

针对辣椒价格问题,永辉超市相关负责人分析称,春节、元宵节前后辣椒上涨,是因为去年6月雨水多,导致辣椒减产,供需不平衡,鲜辣椒收购价从去年均价两三元涨到四五元,再加上人力成本等上升。他预测,在春植辣椒大量上市之前,价格会保持高位运行。

辣椒价格“辣翻天”,不少农户见经济效益好,自然会选择多种辣椒。根据某咨询机构提供的数据显示,我国不少辣椒主产区增加了20%及以上的种植面积,2019年全国辣椒种植面积达到400多万亩,较2018年的337万亩增长了近20%。

虽然短时期来看,辣椒行情高企,但业内人士表示,近十年来我国辣椒价格并没有出现大的波动,本轮辣椒价格上涨是受极端天气影响。今年各地椒农扩大了种植面积,业内人士提醒应理性种植,不要盲目跟风,避免周期对农产品价格波动带来的影响。

业内人士表示,今年的辣椒行情主要受到去年夏天极端天气的影响,去年五一之后,北方先是迎来高温天气,山东、河南地区一度达到40多摄氏度,导致辣椒授粉不良,坐果率低,随后又迎来了台风“山竹”,主产区遭受洪涝灾害,导致辣椒总产量下降30%所致。

另外,我国每年都会从印度进口10万吨辣椒补充国内的需求,但是今年辣椒进口量也将萎缩。据一位行业分析师透露,每年4月份是印度椒进口到中国的关键期,但是2018年印度产量也有一定下降。因此专家预计,今年辣椒进口量将比往年减少2~3万吨。

业内人士坦言,造成最近辣椒价格暴涨的现象,主要是由于辣椒的生产量不足造成的,当然也有商家进行炒作的因素。

蔬菜界"黑马"成就大产业

重庆市石柱县是全国有名的辣椒生产县,全县去年辣椒种植面积超过30万亩,全县共有85个贫困村。在当地的产业扶贫中,该县利用小小的红辣椒做出了产业扶贫的“大文章”,农业部和国务院扶贫办就将石柱辣椒产业扶贫模式向全国推广。

石柱把辣椒产业作为传统农业向现代农业转型的第一抓手,围绕“低高山发展鲜食、中山发展干制加工”布局产业基地,推行合作社和订单生产模式,在产前传递市场信息,产中指导技术、配送物资,产后收完收尽,椒农生产不愁、卖椒不愁。全县有四分之三的乡镇种植辣椒、三分之二的农户吃着“辣椒饭”,有40多个贫困村将辣椒列为脱贫支柱产业,去年产椒30万吨,其中有4万多吨用于鲜销,26万吨主要用于辣椒干制和泡椒加工。全县辣椒总产值达到18个亿,其中椒农销售辣椒收入12亿元,户均增收1万元以上。

记者了解到,石柱县自2001年开始辣椒规模化种植以来,现已发展成为集“辣椒科研、育苗、种植、加工、销售”五位一体的产业链。成功培育出“石柱红”辣椒品牌,形成鲜辣椒、辣椒干、火锅底料、豆瓣、辣椒酱等多层次的产品供应体系,产品不仅销往国内主要食辣城市,同时出口多个国家。

辣椒被国内外公认为是人们喜食的一种蔬菜和调味品 , 无论是辣椒罐头、油辣椒 、辣椒酱及红色素等, 其加工制品已深入千家万户。西南地区和长江中上游地区是中国辣椒的主产区和集中消费区。重庆驰名世界的涪陵榨菜,名扬四海的重庆火锅,无不因为辣椒的调配才增味、添香,仅重庆火锅年产值就近5000亿元。

目前我国食辣人口比重约40%,食辣人口总数超过5亿,市场需求蕴藏着巨大的发展潜力。随着国内人口频繁流动,辛辣饮食文化快速传播,传统意义上的“忌辣清淡区”已经越来越模糊,并逐步向微辣区转变,加上原有的辛辣区、微辣区的食辣人口比重也有增无减,国内辣椒消费的地域、人群和数量必然会进一步增加。就全国而言,一个年产值上千亿元的辣椒产业已经毫无悬念。而据《2018全国调味品行业蓝皮书》显示,辣味调味品占所有调味品的30.88%,全球吃辣人群超过25亿人,辣椒全球交易额超过2873亿元。

李国

相关推荐
热点推荐
句句在理!内蒙古游客旅行结束直呼:西安你“活该”人满为患!

句句在理!内蒙古游客旅行结束直呼:西安你“活该”人满为患!

环球网资讯
2023-01-27 19:06:25
西方援乌321辆重型坦克,金与正:朝鲜将永远与俄罗斯站在一条战壕

西方援乌321辆重型坦克,金与正:朝鲜将永远与俄罗斯站在一条战壕

国防时报排头兵
2023-01-28 10:03:27
东鹏饮料饿了困了?增长放缓市值蒸发,股东套现或超40亿

东鹏饮料饿了困了?增长放缓市值蒸发,股东套现或超40亿

雷达财经
2023-01-27 22:25:50
趁着西方不注意,中国悄悄落下了三颗大棋。

趁着西方不注意,中国悄悄落下了三颗大棋。

流苏晚晴
2023-01-27 18:28:16
大会一锤定音!延迟退休2023年启动!1963-1983年出生,3类人笑了

大会一锤定音!延迟退休2023年启动!1963-1983年出生,3类人笑了

财经万子婳
2023-01-26 16:19:39
刘洋,加“星”了!

刘洋,加“星”了!

环球网资讯
2023-01-28 08:39:32
西安“58元一碗大白菜汤”面馆暂停营业,发视频博主称自己被辱骂近崩溃

西安“58元一碗大白菜汤”面馆暂停营业,发视频博主称自己被辱骂近崩溃

极目新闻
2023-01-27 22:27:07
董宇辉:东方甄选流量一哥,俞敏洪:公司给董宇辉50万的月度奖金

董宇辉:东方甄选流量一哥,俞敏洪:公司给董宇辉50万的月度奖金

花生米聊娱乐
2023-01-28 07:52:05
“不要再假装高潮了。”

“不要再假装高潮了。”

黎兜兜
2023-01-27 21:20:56
44位新冠患者尸体解剖后,研究人员发现...

44位新冠患者尸体解剖后,研究人员发现...

华医网
2023-01-28 05:45:14
殡葬业不会说谎,火葬场无法沉默

殡葬业不会说谎,火葬场无法沉默

没气的打火机
2023-01-28 02:44:37
詹娜的美背毫不夸张的说,是全球最完美的背影,不是第一也是之一

詹娜的美背毫不夸张的说,是全球最完美的背影,不是第一也是之一

娱乐意林lin
2023-01-28 07:20:31
事实证明,別惹打工人。

事实证明,別惹打工人。

攻心职场
2023-01-28 07:30:52
李易峰:在泰国结婚了,娶了泰国千金,并决定定居泰国长期发展

李易峰:在泰国结婚了,娶了泰国千金,并决定定居泰国长期发展

老狼追星
2023-01-27 15:28:08
一部干净纯粹的毛片,性和摇滚的狂欢,真枪实弹的表演实在震惊

一部干净纯粹的毛片,性和摇滚的狂欢,真枪实弹的表演实在震惊

鱼叔唠电影
2023-01-27 21:07:49
江苏男子去体检,B超无法发现体内器官,医生:无能为力

江苏男子去体检,B超无法发现体内器官,医生:无能为力

奇史殿堂
2023-01-28 10:18:54
俞敏洪:彻底翻红了,本想一年会亏1个亿。没想到6个月带货48亿元

俞敏洪:彻底翻红了,本想一年会亏1个亿。没想到6个月带货48亿元

花生米的影视
2023-01-28 07:39:50
75年江青设计,邓小平果然拒绝主席指示,周总理责备:就不能忍忍

75年江青设计,邓小平果然拒绝主席指示,周总理责备:就不能忍忍

历史小书生
2023-01-28 09:13:20
40岁女副教授跳槽去公司, 试用期没过被辞退, 回不去原单位, 哭得稀里哗啦……

40岁女副教授跳槽去公司, 试用期没过被辞退, 回不去原单位, 哭得稀里哗啦……

高分子科学前沿
2023-01-28 08:00:26
春节病毒“消失”的原因找到,我们被专家和病毒骗了!

春节病毒“消失”的原因找到,我们被专家和病毒骗了!

开水里养活鱼
2023-01-27 20:33:01
2023-01-28 12:48:49

头条要闻

西方援乌重型坦克 金与正:朝鲜永远与俄军站一条战壕

头条要闻

西方援乌重型坦克 金与正:朝鲜永远与俄军站一条战壕

财经要闻

体育要闻

曝穆帅渴望重返切尔西 不满罗马抠抠搜搜

娱乐要闻

有新合照!鹿晗关晓彤日本旅游感情好

科技要闻

理想汽车致全员信:2030年,成为全球领先的人工智能企业

汽车要闻

起售价或10万以内 比亚迪海鸥预计二季度上市

态度原创

本地
艺术
教育
亲子
军事航空

本地新闻

江津2023年“几水欢歌”第三季云上音乐会

艺术要闻

专访ART021:属于大家的艺术盛会永不落幕

教育要闻

9年前,那个放弃高考,7门满分考入剑桥大学的黄雨桐,现在怎样了

亲子要闻

从小“咬指甲”的孩子,长大后怎样了?医生:一般逃不掉4种结局

军事要闻

佩斯科夫:泽连斯基早已不是普京的可能谈判对象

无障碍浏览 进入关怀版