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文墨南皮 才华横“易” | 要有辣味

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要有辣味

文/党理家常

中国人喜食辣椒,几乎到了无辣不欢,南方有的地方,无辣不成菜、无辣不成宴,常常辣到骨髓,才觉得过瘾痛快。

吃辣的好处是很多的,养生认为,常食辣味,具有安心跳、健脾胃、醒头脑、去湿气、驱寒气、消食滞等作用。在中医上,吃辣还有促进血液循环,发汗防风感,防止蚊虫叮咬,对风湿关节炎、肩周炎等有帮助治疗的作用,已经不限于食物了。

吃辣也是有讲究的,大多数人是难以享受得了生吃辣椒的福分的,一般要辣椒与其他食材进行混合入味。腌制的辣椒酸辣可口,如果是泡好的小米椒,那是上好的鱼香肉丝、水煮系列必不可少的配料。

吃辣与不吃辣,也是可以区别人的。

吃辣的人往往是心直口快、外向积极、激情四射、富有理想。不吃辣的人往往沉敛稳重、内向平静要温和安稳得多。有人考证历史,得出吃辣的民族革命性强的结论,比如西班牙人、法国人、俄国人等。而太平洋岛屿诸国、斯里兰卡和亚马孙雨林里的原始部落,基本不吃辣,大多没有发生过革命。当然,这种论证在严谨性上还有待商榷。

毛泽东同志说:不吃辣椒不革命。爱吃辣的毛主席克服种种艰难险阻,建立了新中国。

和辣有关的形容人词叫“泼辣”,在《现代汉语词典》的解释有两种:一是贬义词,指凶悍而不讲理;二是褒义词,指有魄力、勇猛。我们所说的干部的“泼辣味”,就是开展工作要大胆负责,推进工作要敢想敢干。

还是第二种解释更好一些,毕竟,过犹不及,第一种解释就是有点辣过头了。

文墨南皮 才华横“易”| 品味“豁(he)个儿”

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