网易首页 > 网易河北 > 正文

超级食物走红 吃货要多些质疑精神

0
分享至

“绝大多数现代社会成员都是‘信科学’的,不会在主观上认同和传播伪科学信息。然而,科学素养绝不等同于对科学的‘信’。现代科学不需要人们来‘信’,而是要在质疑和反质疑的过程中不断自我完善。”

“红枣竟是抗癌的超级食物,中国人有福了!”“‘超级食物’风靡欧美,猴面包树果实生意红火”近年来,各种“超级食物”的概念颇为流行。单单在近几日,就有这样的消息被媒体报道。某种食物一旦傍上“超级食物”的名号,立刻身价倍涨,在一些都市白领群体眼中变得洋气起来。

其实,在营养学界,并没有对“超级食物”的明确定义。尽管所有“超级食物”都有一套科学依据支撑,但是一些结论要么言过其实,要么仅仅在验证阶段。

拿牛油果来说,它被吹嘘成有降低胆固醇、降血脂等“神奇”功效。事实上,虽然牛油果的饱和脂肪含量比较低,但它的整体脂肪含量已经接近或超过了一些肉类食物。换言之,牛油果的价值非但没有商家吹嘘得那么神,过度食用还可能适得其反。

一般来说,膳食均衡是营养学的基本原则。普通人不可能每天只食用一种食物,更不能把某种食物当药来吃。从这个意义上讲,没有真正的“超级食物”,只有最适合一个人的食物搭配。而且,饮食习惯依托于地域、气候、文化、家庭习惯等背景,并经过了长期的历史检验,没有必要刻意改变。

传统文化中历来有“食补”说法,“以形补形”“以色补色”是中国人对食物功效的朴素认知。当然,接受过基本科学教育的现代人普遍认识到,“以形补形”的理论经不起认真推敲。然而,即便进入现代社会,人们对某种食物的片面推崇依然没有消停。如今,借着“养生”与“科学”的名义,一些原产地遥远、国人不熟悉的食物,一时间登堂入室,成了“食补”界的香饽饽。某些商家更是乐见其成,在开展商业营销时夸大一些食物的营养水平,却绝口不提过量食用这些食物的负面效果。

平心而论,“超级食物”的流行,跟公众日益尊重科学、重视身体健康有关。一些“超级食物”的功能确实不乏科学依据。然而,公民科学素养应建立在正确理解科学研究价值的基础上。一些科学研究结论仅仅具有微观的数据意义,不宜直接拿来指导生活实践;而另一些研究本身就面临质疑,仍处在研究过程中;更不乏有些研究有商业机构支持的背景,出发点就不纯粹。

以貌似科学的立场和姿态,推广某个科学上似是而非的概念,可谓是科学传播领域的顽疾之一。应该说,绝大多数现代社会成员都是“信科学”的,不会在主观上认同和传播伪科学信息。然而,科学素养绝不等同于对科学的“信”。现代科学不需要人们来“信”,而是要在质疑和反质疑的过程中不断实现自我完善。提高科学素养,需要走出偏听偏信的思维。

面对类似“超级食物”的概念和宣传,人们当然不必在种种“科学”的说法面前无所适从。首先应当遵循久被验证的科学规律与常识,对有悖于常识的说法保持警惕;其次要不断提高解读科学信息的能力,准确判断其价值和适用范围。不管怎样,身体健康不光受饮食习惯影响,还取决于遗传、环境、生活习惯等许多因素的影响,期待吃某些食物来一劳永逸地摆脱健康的困扰,恐怕是想多了。

相关推荐
热点推荐
李玉刚跳河自尽的前因后果,实在令人心酸:真相和你想的不一样…

李玉刚跳河自尽的前因后果,实在令人心酸:真相和你想的不一样…

新哥追八卦
2023-02-07 15:58:31
大会定调!2023年养老金上涨将分类进行,企业退休上涨10%

大会定调!2023年养老金上涨将分类进行,企业退休上涨10%

水大叔
2023-02-08 21:57:54
提醒大家:微信聊天尽量不要发语音,你知道为什么吗?看完涨见识

提醒大家:微信聊天尽量不要发语音,你知道为什么吗?看完涨见识

1分钟妙招小窍门
2023-02-07 23:48:38
1米87!250万欧!换马尔康!超级杯拼了!三镇即将官宣雅库布加盟

1米87!250万欧!换马尔康!超级杯拼了!三镇即将官宣雅库布加盟

建哥说体育
2023-02-08 20:23:21
“流浪飞艇”的背景不简单

“流浪飞艇”的背景不简单

阿哥说军事
2023-02-08 17:26:50
风云骤变!乌克兰要顶不住了:美军急速增兵三倍随时准备参加战斗

风云骤变!乌克兰要顶不住了:美军急速增兵三倍随时准备参加战斗

无定河
2023-02-08 16:01:55
湿度“狂飙”,广东回南天又来了!这份特别提醒,师生家长请查收

湿度“狂飙”,广东回南天又来了!这份特别提醒,师生家长请查收

环球网资讯
2023-02-08 21:18:26
最新骗局,合法合规,被骗200万,找不到说理的地

最新骗局,合法合规,被骗200万,找不到说理的地

西哥哥启蒙宝贝
2023-02-08 17:52:29
惊喜!无锡将再添大型会员商超!比肩山姆、麦德龙!

惊喜!无锡将再添大型会员商超!比肩山姆、麦德龙!

磨铁星文
2023-02-08 21:29:42
土耳其地震后,可耻一幕出现:有人竟以瓦良格航母为由,拒绝施救

土耳其地震后,可耻一幕出现:有人竟以瓦良格航母为由,拒绝施救

西哥哥启蒙宝贝
2023-02-08 11:56:40
资讯速报 - 加拿大入境新要求!附各地入境政策汇总!

资讯速报 - 加拿大入境新要求!附各地入境政策汇总!

西哥哥启蒙宝贝
2023-02-09 03:30:09
春节回老家,发现那个满脸横肉、欺男霸女的村霸地痞已经离世了

春节回老家,发现那个满脸横肉、欺男霸女的村霸地痞已经离世了

奇闻趣事一箩筐
2023-02-08 15:02:42
劲爆!美媒曝湖人与凯尔特人商讨惊天大交易,用浓眉换2大悍将!

劲爆!美媒曝湖人与凯尔特人商讨惊天大交易,用浓眉换2大悍将!

排球评论员
2023-02-08 18:09:50
日本东京地方检察厅决定逮捕东京奥组委大会运营局前次长等数人

日本东京地方检察厅决定逮捕东京奥组委大会运营局前次长等数人

央广网
2023-02-08 09:30:48
豹2坦克将交给乌克兰的消息,这对于俄罗斯来说这是大大的坏消息

豹2坦克将交给乌克兰的消息,这对于俄罗斯来说这是大大的坏消息

军事先锋君
2023-02-09 03:52:09
火箭摘得文班亚马完成重建!先发阵容平均身高2.07米!

火箭摘得文班亚马完成重建!先发阵容平均身高2.07米!

晨语者
2023-02-08 15:48:07
投资16亿!大兴将建三甲专科医院!

投资16亿!大兴将建三甲专科医院!

物语看社会
2023-02-08 17:47:10
2月宁可不吃肉,也要吃“初春第一鲜”!养肝护阳一绝、通便顶呱呱

2月宁可不吃肉,也要吃“初春第一鲜”!养肝护阳一绝、通便顶呱呱

北青网-北京青年报
2023-02-07 14:15:24
中国可能会放弃8家汽车品牌!四辆日本,美、德、法、韩各一辆

中国可能会放弃8家汽车品牌!四辆日本,美、德、法、韩各一辆

胡文说科技
2023-02-08 11:02:54
《狂飙》最大意外:高启强是李响的老师,上大学时张颂文教过李健

《狂飙》最大意外:高启强是李响的老师,上大学时张颂文教过李健

海洋里的娱乐
2023-02-08 22:23:30
2023-02-09 05:16:49

头条要闻

机上298人全部罹难 马航MH17坠机案调查工作暂停

头条要闻

机上298人全部罹难 马航MH17坠机案调查工作暂停

财经要闻

体育要闻

20年长盛不衰!詹皇的历史得分王之路

娱乐要闻

离婚不到1年想复婚?孙怡公开喊话前夫

科技要闻

马斯克“坑煞”中国友商

汽车要闻

售31.98-37.98万 理想L7增入门版车型

态度原创

家居
艺术
亲子
游戏
军事航空

家居要闻

70㎡小户型硬朗格调,秒变居家天花板

艺术要闻

第十二届韩国清州国际工艺大奖作品征集将于3月启幕

亲子要闻

与人类幼崽如何进行有效沟通

梦幻西游:夫子庙炸第一神器!

军事要闻

空降兵精锐装备满配新型有托步枪

无障碍浏览 进入关怀版