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专家学者:不能说辣条是垃圾食品 行业应加强监管

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中新网平江3月24日电 (周彩春)今年3·15晚会曝光辣条黑作坊后,辣条行业未来将走向何方?23日,众多食品领域专家学者齐聚湖南平江,参加由湖南省食品科学技术学会、湖南省食品行业联合会主办的“辣条科普大讲堂”,探讨辣条行业发展。

当日,专家学者主要围绕消费者普遍关注的“辣条是不是垃圾食品”“今后还能不能放心吃辣条”等问题,与消费者代表面对面交流。

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专家学者、消费者和媒体人员一起参观麻辣王子10万级GMP洁净车间。 周彩春 摄

“消费者现在对辣条是否安全、健康有一定担忧。”接触辣条行业六年多的武汉轻工大学教授李庆龙说,辣条本身没有什么问题,有问题的是不按标准生产的小作坊,辣条行业要加强监管。

湖南农业大学食品科学技术学院原院长夏延斌说,辣条是面粉加水、加盐、加糖挤压熟化出来,然后调味而成的产品,是农产品加工的零食。关于添加剂,只要按国家标准添加都不会对人身健康有影响,所以不能说辣条是垃圾食品。

辣条1998年起源湖南平江县。在全国近1000家辣条生产企业中,平江籍企业占96%。目前,平江共有辣条生产企业116家,安排就业10万人,拉动相关消费150多亿元,成为当地支柱产业。

湖南省玉峰食品实业有限公司是平江县辣条龙头企业,其麻辣王子生产车间是面筋零食行业首家10万级GMP洁净车间,采用初、中、高效3级过滤空气中的尘埃粒子和臭氧自动定时、定量对空气进行消毒,智能化的在线监控系统实时监测温湿度指标,定时监测生产环境中的微生物、洁净度、温湿度指标,确保最终产品达到安全、健康。

“辣条行业发展到现在,从不规范生产到按标准生产,从简陋的设备到现代化的流水线,充分说明辣条产业已从初始的小作坊发展到标准化、自动化、工业化阶段。”李庆龙参观完该车间说,辣条行业现在有很多企业生产环境都在按标准化、自动化、智能化方向发展。

麻辣王子10万级GMP洁净车间。 周彩春 摄

麻辣王子10万级GMP洁净车间。 周彩春 摄

为保证辣条生产安全,平江政府部门已紧急成立应急预案,地毯式检查全县辣条企业。“坚决取缔一批非法生产企业,打击违规生产企业,帮扶整改一批有瑕疵的企业,同时大力宣传与弘扬一批优秀企业。”平江县食品药品工商质量监督管理局副局长向志峰说。

据悉,辣条国标有望今年上半年出台。平江县食品行业协会名誉会长、麻辣王子创始人张玉东认为,平江辣条要借辣条发源地优势,不断创新升级,重视辣条产业链和辣条品牌的建设,成为湖南健康零食名片,走出中国、走向世界。(完)

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