基于地理和历史因素，红酒被分为“旧世界红酒”和“新世界红酒”这两大派别。诚如其名，旧世界红酒主要是以法国、意大利等欧洲国家为代表所生产的传统红酒，从原料种植管理到酿造成酒，都非常依赖人工，风味具有个性但产量也低。随着全球红酒的多元化发展，新世界红酒力量也逐渐强大起来，它们甚至站上旧世界红酒这位“前辈””的肩膀上，走得更远发展得更好。
新世界红酒酿造注重技术创新，以科技提升红酒质量，通过人工低温环境生成脂类物质，增添红酒芬芳，使其有更为馥郁的风味。新世界红酒本就是应消费者需求而诞生的，而近年来消费者对新世界红酒也越来越感兴趣，要求更加严格：不仅要好喝，还要有利于人体健康。凯缘春作为有着十多年酿造经验和创新核心技艺的蓝莓红酒企业，牢牢把握住了这个新世界红酒消费趋势，过去几年里在国内所占的市场份额迅速倍增，并且在2018年占据了领军地位。这不仅给红酒经销商打开了门户，也让越来越多的消费者领略到新世界红酒的魅力。
立足于著名的贵州蓝莓红酒大产区，凯缘春蓝莓红酒(蓝梦谷)对原料选材、酿造工艺和生产流程上甚至比旧世界红酒更为严格。“麻江蓝莓”--是全球著名的蓝莓种植基地之一，地处云贵高原向中部丘陵过渡地段的苗岭山麓，25万亩精心栽培的麻江蓝莓，专供为“蓝梦谷蓝莓红酒”作酿酒原料。
一颗颗看似小小的麻江蓝莓，却是大有来头的“水果皇后”。麻江县自2000年引种蓝莓，经十多年来的工作基础和精心培育，栽培的蓝莓个别品种花青素含量高达350mg/100g。 麻江蓝莓不仅好吃，更具有个头小，但口感、原生态性强的特点，其富含花青素、鞣花酸及多种微量元素，具有明目、抗癌、增强人体免疫力等功效。2016年，麻江蓝莓被列为国家地理标志保护产品，高贵优秀的品质得到了权威认证，这一切都得益于凯里地区独特的地理位置和资源环境优势，只有当地的水土能够滋养出比一般蓝莓营养价值高的麻江蓝莓。
好原料酿好酒，全新培育的名优品种“麻江蓝莓”成就了新世界红酒“凯缘春蓝莓红酒(蓝梦谷)”的国际品质，在产业化发展的历程中，麻江蓝莓庞大的产量、稳定的品质也能够满足凯缘春蓝莓红酒的市场需求。近年来，凯缘春引入多种先进的科学生产技艺和先进设备，结合传统酿造工艺和蓝莓红酒发酵研发专利：201510201007.4《蓝莓酒及其制备方法》，加以严格的制作工艺、科学的质量管理，100%使用麻江蓝莓为酿造原料的凯缘春蓝莓红酒(蓝梦谷)，充分发挥了麻江蓝莓的口感特点，果香馥郁自然、入口柔和，口感醇厚且丰满，
深受消费者的喜爱，是近年来百姓餐桌上的“网红”新宠。
凯缘春蓝莓红酒(蓝梦谷)极具新世界红酒的特点，在其红酒独特风味的把控上，是一直依据市场消费者的需求而不断调整优化而成的，是这款酒深受消费者追捧的关键因素。在这款新世界红酒优秀代表产品的背后，不仅是十多年传统技艺的淬炼、匠心的传承，更是凯缘春酒业有限公司各种现代科学专业资质的集中体现：获得发明专利技术：201510201007.4《蓝莓酒及其制备方法》，HACCP危害分析与关键控制点、ISO:9001-2015质量管理体系、ISO:14001-2015环境管理体系认证等各项资质。凯缘春始终以打造民族之品牌的初心和标准来做产品，以卓越的产品品质和“中国蓝莓酒之乡”的蓝莓红酒领军企业的姿态，向全世界传达一个讯息：新世界新红酒中国造!
本文来源：北国网
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