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去名店现场考察是餐饮老板提高自身营运能力较好方法。在考察中，老板们可以仔细揣摩名店的营运理念、定位方法、特色菜品、服务技巧、定价策略、推广手段、消费特点、薪酬绩效、节能降耗等要素，还可以对比分析，找到品牌自身的缺点和优势，取长补短，激活创意，为自己制定针对性的改进方案，得以全面提升。
凡是生意火爆的老板，几乎都把去名店考察当成了自己的一项主业，听到哪里有餐厅火爆，必须要在第一时间掌握餐饮行业的第一手资料。尤其是自带流量的川菜餐厅，更是众多餐饮老板的重点关注对象。不断抢夺顾客味蕾的川菜，每一个微小的变化都会引起餐饮人的注意。四川人好像天生就是开餐厅的天才，爱吃、懂吃、会吃使四川的餐饮人成为餐饮行业的佼佼者。搞懂川菜，就等于搞懂了中国餐饮。
为满足餐饮老板考察川菜名店的愿望，沣之道餐饮管理机构将于2019年4月16日-19日在成都市举办“四川餐饮名店游学研修班”，邀约餐饮同行，专程前往川菜名都——成都，探名店，品名菜，交名人，四天三夜，将川菜名店的奥秘一网打尽。
据悉，在“看名店”环节，本次游学研修班将前往川菜名店“红杏酒家”、“大蓉和”；网红餐厅“小龙坎”火锅；成都目前素食餐厅人气爆棚的餐饮企业“谦和素食”；中国农家乐第一家“徐家大院”；及以“新健康，新生活”为理念，回归原生态的生活的“印象泰和园”等餐饮名店。并将品尝80道经典川菜，零距离体会“百菜百味、一菜一格”的川菜妙境。
每到一店，总经理或行政总厨现场分享经营心得，解读餐厅火爆密码，沟通互动，答疑解惑。另外著名餐饮管理专家、沣之道餐饮管理机构董事长、首席专家、《海底捞你学得会》作者杨铁锋先生随班前往，从专业角度解读餐饮运营规律和方法，现场分享餐饮策划的理念和方法，帮助餐饮人员学懂弄通。
本文来源：北国网
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