本报记者 贾明蕾
“抗糖化”这个名词，在护肤品界不算是个陌生的词，特别是当你皮肤发黄、容易长痘痘时，但对于大多数女性来说，皮肤抗糖化还属于一个比较新的护肤范畴，抗糖化到底意味着什么？它对肌肤会带来哪些伤害？抗糖化是不是等同于肌肤抗老或者抗氧化？就这些问题，记者采访到专业的整形医生赵凯，现任廊坊市凯润婷医疗美容院的院长。让赵凯来揭开肌肤抗糖化的“迷雾”。
什么是皮肤“抗糖化”？
赵凯介绍，糖化反应这个概念的起源是来自1912年，法国科学家美拉德实验时发现葡萄糖和甘氨酸在混合加热时，会生成褐色物质。我们都知道，糖分是人体必需的营养成分，糖通过氧化还原反应释放的能力帮助维持人体正常的生命活动。而没有被消耗掉的那部分糖和蛋白质互相作用反应形成AGE（糖化最终产物），维持我们皮肤弹性和嫩滑，最主要是胶原蛋白和纤维蛋白，而胶原蛋白是最容易被过多摄入的糖分“瞄上”的，一旦受到攻击，胶原蛋白无法正常交连，发生质变而失去弹性；胶原蛋白的新陈代谢又很慢，因此遭遇到糖分攻击（即发生糖化反应时）无法及时更新，皮肤就会发黄暗淡，松弛，有皱纹。
糖化主要指是糖对肌肤真皮层胶原蛋白、弹力蛋白的影响——糖化的胶原蛋白和弹力蛋白将失去它们的生理功能和对皮肤组织的支持作用和弹性，使皮肤出现衰老的现象，主要表现为肤色发黄暗淡、长痘、毛孔粗大及肌肤失去弹性。所以抗糖化，就是防止皮肤的胶原蛋白和弹力蛋白失去活力，从而使皮肤达到一个更年轻的状态。
皮肤糖化是怎样发生的？
赵凯告诉记者，对于可以被人体吸收的糖类，如果摄取过多精制糖，血糖会迅速升高，体内多余的糖会在血液里流传，黏着在胶原蛋白上，形成一种不可逆的结合物糖基化产物AGES，促使胶原蛋白失去弹性，导致面部发生松弛、皱纹以及肌肤发黄。
而来自全谷根茎中的多糖（淀粉），需要经过充分消化分解，才会变成葡萄糖，为人体提供能量，这些糖是被慢慢吸收的，身体有时间去利用这些糖分，这些糖不再血管里游荡，就没机会去黏着胶原蛋白产生糖基化产物AGES。赵凯介绍，从护肤的角度来谈抗糖化的饮食，其实就是除了吃主食和适量的水果外，其余甜味的食品吃得越少对肌肤越有益。
抗糖化和抗氧化是一回事吗？
赵凯说：“有一定的关联度，但不是一回事。糖化反应依赖氧化反应，因此抗氧化成分，尤其是包括脂溶性和水溶性两种抗氧化成分的组合也是抗糖化的重要手段之一，像VE、VC、VA、多酚、花青素等抗氧化成分也可以说有抗糖化的功效。”
那么，做好了抗氧化护理，是不是可以忽略抗糖化护理？赵凯告诉记者，抗氧化护理本身也是一门复杂的功课，除了在产品中含有必须的抗氧化剂外，还需要从源头降低自由基的活力（如防晒、少吸烟等等），以及修复自由基对肌肤造成的伤害。可以说我们在做抗氧化的同时已经在抗糖化了。但同时，抗糖化可以更精准更有的放矢一些，比如从饮食上注意低糖摄入，就能非常有效地抑制肌肤糖化，这依然是抗糖化最有用也最经济的方法。
有效的抗糖化护理该怎么做？
赵凯介绍，无论是抗氧化还是抗糖化，防范与护理才是“王道”。如果单纯从抗糖化角度而言，防的主要功课在于降低糖分摄入，而在修复肌肤方面需加入美白、抗痘、紧致等适合产品，才能更好地起效。目前并没有确切的数据表明在护肤中有成分能改变肌肤内已形成的糖基化产物AGES，更多号称能够抗糖化的产品，依然定为于抗氧化以及修护糖化后的肌肤暗黄、松弛等等。从这个角度来说，你完全没有必要为抗糖化而专门使用某种产品。
本文来源：廊坊都市报
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