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在望都 有一种惊艳叫“花馍”(组图)

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(原标题:【美丽河北•e起过年】在望都,有一种惊艳叫”花馍“)

过年之前,家家户户都要蒸几大锅馒头。这可是农家巧妇们大展身手、比拼厨艺的好机会。您知道吗?河北省望都县,早在上世纪九十年代就被称为中国北方纬度最高的吨粮县,这里地肥水美,出产的小麦品质高,味道好,做出的面食也是杠杠地好。所以这里的农家巧女们,在面食上的手艺也是个个有绝活儿。无论您走进谁家,这一家的姑娘媳妇们都会露一手给您看看。那些面食的美艳,绝对惊得您合不拢嘴。

来吧,咱就马马虎虎看上几眼——

在望都 有一种惊艳叫“花馍”(组图)

和面,饧面,发面、揉制、成型、雕花……每一步,都像是在与这天地的精灵进行心的交流,在这一揉一搋的过程中,读懂了生命过程的冷暖喜乐,懂得了由一粒种子成长到一种食物的蜕变与涅槃,也把自己对生活的理解揉进了一块块面团里,雕进了一朵朵各式各样的面花里。

在望都 有一种惊艳叫“花馍”(组图)

在厨娘的心里,每一朵花叶、每一个造型,都是有生命有灵气的。ta们同样在以善意对这个世界微笑着、奉献着,无怨无悔……

在望都 有一种惊艳叫“花馍”(组图)

成型后,上屉蒸制,这些生灵静静地等待着,等待在火的煎熬蒸烤中完成那涅槃的艰难过程。在这里,ta 们完成了生命的进化……

在望都 有一种惊艳叫“花馍”(组图)

ta 们不介意与大枣、豆泥、红糖、葡萄干等合作,共同完成变身美食这个神圣的使命。ta 们知道,合作才会有进步,合作才会共赢,合作才会创造新的奇迹。

在望都 有一种惊艳叫“花馍”(组图)

不如百花多姿多彩,也没有百花的香艳妩媚,但是,ta 们有着大地孕育出的麦香,那是任何花香都调制不出的最真的醇香。

在望都 有一种惊艳叫“花馍”(组图)

百变的身姿、百变的模样、百变的笑意,不变的,是ta 们那颗永远温暖恬淡沉静的心。

在望都 有一种惊艳叫“花馍”(组图)

熟了,撤火了,揭锅了……热腾腾的蒸气散去后,虽然身姿各不相同,但每个乳白的生命都绽放出最华丽的姿态,把最美的时刻展现给人们,把最甜香的味道送给人们……无论你喜不喜欢,ta 都在那里;无论你爱吃不爱吃,ta 都不惊不喜……

在望都 有一种惊艳叫“花馍”(组图)

这个小小生命,还不及手掌大小,却绽放出最美丽的容颜,“苔花如米小,也学牡丹开”。无论世界如何,我曾经来过,我曾经努力过,这就足够了……

在望都 有一种惊艳叫“花馍”(组图)

也有形状相似的,像孪生兄弟姐妹,互相之间不争不抢,却各领风骚,各具风采,各有各的天地……

在望都 有一种惊艳叫“花馍”(组图)

你有你的华贵,我有我的清丽;你有你的独占群芳,我有我的东蓠淡菊;你有你的盛装而舞,我有我的静而不宣……这就是望都花馍的花语吧……

在望都 有一种惊艳叫“花馍”(组图)

可以解读人间百般滋味、千般情谊,也可以默默地在一隅独守一份清静,看遍人家百态……

在望都 有一种惊艳叫“花馍”(组图)

在望都 有一种惊艳叫“花馍”(组图)

也可以妆扮一下,然后随意组合,成为当地民俗中新郎向新娘表示情意的喜饼,也叫“大饽饽”。

在望都 有一种惊艳叫“花馍”(组图)

这种大饽饽,是专门用来迎娶新娘前由新郎家送给新娘家的。叫“送饽饽”。这是一件非常隆重的事情,也是当地结婚程序中的重要一项。瞧!这个680斤的“大饽饽”,就是由几百个小的花馍拼插而成,经过一番妆点后,正在装车准备送往新娘家。然后,在新娘家,亲戚朋友街坊邻居和闺蜜们就都来“吃饽饽”,其实,吃是其次,来祝福新娘未来幸福美满、共同分享这喜庆才是最主要的目的。

怎么样?望都的花馍有没有让你惊艳到?有没有让你有一种到望都一尝美味的冲动?那就来吧!

美丽望都欢迎您!

(注:以上均为望都本地面食作品实景图片,感谢作者)

在望都 有一种惊艳叫“花馍”(组图)

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