一碗腊八粥,里面包含了红枣、莲子、桂圆、葡萄干、红豆、花生、百合、薏仁、糯米等十多种主料,对于很多人来说,腊八粥里飘出的就是年味。
1月10日早上6时,68岁的市民王丽颖开始为孙子熬制腊八粥。“我的孙子今年刚上大学,现在正在放寒假,过几天他计划着和同学一起去旅行,所以我就想提前让他喝上腊八粥。”王丽颖回忆,她小时候家里条件不好,吃的东西少,一般人家早几个月就要开始准备材料了,有些向亲戚家要些红豆黑豆,还有些向邻居家借点红枣,拼拼凑凑才能熬上一锅腊八粥,食材没有现在这么讲究。
将精挑细选的食材,用水泡开,下锅点火,开始煮粥,猛火开,慢火炖,为保证粥的绵密浓稠,要不断搅拌,有句俗话说“煮粥没有巧,三十六下搅”。 如此精心准备,王丽颖就是为了看到家人喝粥时满足的模样,“和过去比,现在的日子真是好了不知多少倍。可无论生活怎么变,每年那一碗腊八粥是必不少的,腊八粥熬的是气氛,吃的是年味。”