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冬吃萝卜 夏吃姜!这样吃萝卜才健康!

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俗话说

“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。

白萝卜是冬季的时令蔬菜,

也是养生的好食材,

一到冬天很多人都嚷嚷着吃萝卜,

冬吃萝卜究竟怎么吃才最好呢?

冬吃萝卜 夏吃姜!这样吃萝卜才健康!

冬吃萝卜的正确打开方式

萝卜味辛、甘、气温,属土,无毒,晚秋初冬开始拔收,可做菜,做汤,生食均可。

冬季人们习惯进补而日常少动,体内易生热生痰,特别是中老年人表现明显。针对这种情况,在进餐时选择萝卜,可以消谷食,去痰癖,止咳嗽,解消渴,通利脏腑之气。

羊肉炖萝卜,营养不上火

冬吃萝卜 夏吃姜!这样吃萝卜才健康!

提到御寒食物,羊肉很自然就浮出脑海。从羊肉火锅到羊肉汤、羊肉粥,羊肉不停变换着风格迎合广大消费者的口味。

白萝卜有消积滞、化痰消热的功效,在菜肴中也能够起到“去火”的作用,将萝卜跟羊肉放一起,既能发挥羊肉的功效,又能消除燥热之毒。在烹调时要及时将浮油撇去,避免摄入过多的脂肪。

萝卜煮鲫鱼,健脾消脂

冬吃萝卜 夏吃姜!这样吃萝卜才健康!

萝卜鲫鱼汤是餐桌上常见的一道菜肴,但其实冬季才是鲫鱼最肥美的季节,中医认为,鲫鱼能健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气。

鲫鱼和白萝卜一起烹调,不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身,还可以提高人体免疫力和预防感冒。

青红萝卜煲排骨,消食和胃

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胡萝卜的铁含量比白萝卜高40%,比青萝卜高75%,有助于补血。青红萝卜煲排骨汤,不仅可以消食化滞、排除胀气、解毒消热,还能补肾养血、滋阴润燥,非常适合冬季食用。

此外,胡萝卜的含水量要比白皮的少些,用它来蒸米饭、做馅也不错,时常吃,有消食、化痰定喘、清热顺气等功效。

白萝卜丝紫菜汤,增食欲

冬吃萝卜 夏吃姜!这样吃萝卜才健康!

白萝卜丝紫菜汤也可以试试。白萝卜能下气消食、除痰润肺,紫菜能清热利尿、化痰散结。尤其适合身体肥胖、食欲不振、容易感冒的人群食用。

生嚼白萝卜能止咳

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不知你有没有试过,把白萝卜切成厚厚的片儿,放在嘴里咀嚼,萝卜别咽下去,直到把白萝卜汁嚼干。虽然这么吃会有些辛辣,但如果能忍受这味道,嚼上两三片,止咳功效立现。

如果不喜欢这么吃,还有个止咳妙招:将白萝卜、葱根、白菜根实心部分和梨都切成片,然后一起煮水,每天喝5次,连着喝3天,止咳效果很好。

天寒地冻多吃白萝卜

虽利于身体健康,

但并非人人都适合。

哪些人不适合吃萝卜?

哪些人不宜吃白萝卜?

气虚、腹泻者等不宜吃白萝卜:气虚一般分为肺气虚、心气虚、肾气虚,气虚患者吃了白萝卜会加重病情。

萝卜性凉,有行气之功效,气虚患者食用白萝卜则易耗气、散气,岂不是让人病恹恹的。气虚患者应多食用补气、补血的食物。

便秘的患者,也不宜食用白萝卜:对于阳虚型便秘的患者来说,食用白萝卜,便秘症状会越来越严重,上厕所时会更吃力一些。

阳虚型便秘的人,自身手脚冰凉,且腰膝会伴有酸冷的现象,上厕所比较费事。

腹泻患者一定要谨慎,因为白萝卜本身就具有通气、行气之功效,且为凉性,如果这时执意吃白萝卜,则腹泻更严重。

经常喝中药的人群,最好也不要食用白萝卜:因为它会使中药被人体快速消化且加快代谢速度,易影响中药的功效,从而影响中药对人体的作用。

脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡患者,也不能食用白萝卜。

如何挑选萝卜?

冬吃萝卜 夏吃姜!这样吃萝卜才健康!

第一条是表皮光滑。萝卜以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来,皮光的往往肉细,所以表皮光滑是第一条。

第二条是分量较重。比重大,分量较重,掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了,就可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜,肉质呈菊花心状)。

第三条是皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜,甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜,解冻后皮肉分离,极易识别),这种萝卜基本上失去了食用价值。

第四条是买萝卜不能贪大,以中型偏小为上选。这种白萝卜肉质比较紧密,比较充实,烧出来呈粉质,软糯,吃口好。

萝卜确实是个好东西,

看完小编整理的这些内容,

赶紧ZHUAN给家人朋友们吧~

我们一起吃萝卜,健康过冬!

冬吃萝卜 夏吃姜!这样吃萝卜才健康!

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