近几年，一股“酵素风潮”席卷了市民们的生活。酵素的功效和做法，成了不少市民茶余饭后交流的热门话题。由于其自带“环保”“健康”等属性，再加上“天然”“自制”的简便方式，现已成为不少人提高生活品质的首选。但是，果蔬也能喝酵素长大，这事儿您听说过吗？位于青县清州镇大司马现代农业园区的绿豪农业专业合作社，就做了这样一件新鲜事儿。
走进合作社的种植大棚，青翠的藤上樱桃西红柿已经红了脸庞，远远望去好像一盏盏小红灯笼点缀着单调的棚室。“这就是喝酵素长大的西红柿。”合作社旅游部经理温家雪介绍道。
只见她摘下一个掰了开来，红润光亮的外表下，“隐藏”着粉嫩的果肉，红黄的汁水从咧开的口中淌出，好不诱人。
“使用酵素种植的植株，不管是瓜秧还是瓜叶都透着鲜绿，看着就壮实。产出的西红柿味道也特别浓，就跟小时候的味道一样，酸甜可口。”说起酵素种地，温家雪如数家珍。
绿豪农业专业合作社成立于二十多年前，从当初的几个棚发展到现在的150多个棚室，得益于其对特色品种及特色种植方式的格外留意。这些年，合作社不仅先后引进种植了500多个新特品种，更是不断探索绿色种植方式，应用了蔬菜全程绿色高效生产技术。用酵素种菜的创意，便来自于一次聊天当中。“2017年，河北农业大学园艺学院的师生来合作社进行校外实习。聊天中，他们提到现在已经有些种植基地在管理当中喷施酵素，产出的瓜果品质不错，市场上很是认可。”
合作社有这么多特色品种，是不是也能用酵素种植？简单的一句话，却让众人灵光乍现。
想到，就要做到。他们当即决定制作酵素。
在种植基地，最不缺失的，便是制作原料。以往，种植后产生的残果、次果如何处理，一直是让他们头疼的问题。品相不好，不能以次充好进入市场，砸了自家牌子。白白丢掉，又无形中增加了种植成本。还有瓜叶、瓜秧……原本的“废料”，现如今转身为宝，都成了酵素生产的原料。
可是，酵素要如何进行配比发酵？制成后，又是如何应用到种植中？边查阅资料，边请教专家，大家一点点摸索着，实验着。
按照一定比例，将粉碎的蔬菜废弃物、红糖、水放到大缸或塑料桶进行厌氧发酵，第一个月每天打开放气、搅拌、封缸发酵，其后两月封闭。没想到，三个月后酵素顺利做成。等到9月叶菜的种植期开始，种植实验便要真正实践了。
同一个大棚被一分为二，同样定植、同样水肥，唯一的区别就是是否向叶面上喷施酵素肥。“酵素中含有多种活性益生菌和酶，具有很高的生物活性，可以促进植物生长、净化水体、消除药剂污染。实验当中，效果就很明显。每次喷施完酵素，第二天进棚，空气里还会弥漫着酵素香甜的气息。3个月的生长期中，喷施了酵素的叶菜更绿，生命力更强，抗病性也大大提高。”温家雪说，植株的免疫力增强了，就不容易招至病虫害了。减少了一些生物药剂及杀菌剂的使用，产品的品质更加绿色，保鲜力也更强了。
如今，经过这一年多的探索，合作社在种植中应用酵素生产的技术已经成熟，除了叶菜类种植，酵素还被广泛应用于茄果类及瓜类管理中。
“根据植物的生长过程，我们大概每3至5天喷施一次酵素营养液，现在基本上能覆盖到合作社的所有种植大棚。”现如今，酵素种植的技术还被推广到了司马庄周边的农户中，这里的农产品一上市便受到顾客们的热捧。（记者 张梦鹤）
本文来源：沧州日报
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