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开发区创建安全示范街区 打造“放心餐桌”

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廊坊开发区“食品安全示范街区”正式挂牌。王卫国 供图

长城网廊坊讯(通讯员王卫国 王文珩 记者祝雪娟)为进一步提高食品经营单位主体责任意识及食品安全管理水平,廊坊开发区结合文明城市创建,积极推进食品安全示范街区创建工作,通过强基础、抓示范、创名店,引领推动餐饮业全面提升质量安全水平,打造“放心餐桌”。

近日,廊坊开发区市场监督管理局的工作人员来到位于友谊路的示范街,重点检查各餐饮店的厨房环境卫生、清洗消毒设施配备、贮藏室设施配备、从业人员健康证、培训证、食品标识、食品安全信息公示栏、明厨亮灶建设等情况,指导餐饮单位按食品安全示范街建设考核标准完善各项检查考核内容。

廊坊开发区市场监督管理局工作人员(左)检查餐饮店的厨房卫生。王卫国 供图

廊坊开发区市场监督管理局二级主办王书海告诉记者,按照《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规,廊坊开发区对辖区内示范街区的餐饮服务企业提出了更高要求,要求餐饮服务单位守法诚信经营,具有健全的食品安全管理制度,设立食品安全管理机构,配备专职食品安全管理人员,配备与餐饮服务相适应的加工、贮存、陈列的设施设备,并定期清洗和维护,严格执行从业人员健康管理制度,制定并实施原料控制要求,落实进货查验制度,做到食品可溯源。

结合文明城市创建,廊坊开发区在祥云道双聚园饭店以西,友谊路南门涮肉以北至汇源道的所有餐饮单位开展创建餐饮食品安全示范街区活动。为推进示范街工作,廊坊开发区市场监管局逐门逐户宣讲创建“食品安全示范街区”的意义,“手把手”指导店铺进行整改提升,一次次上门验收。

随着示范街区工作的逐步推进,饭店后厨干净了,用餐环境改善了,食品制作流程规范了,明厨亮灶“直播”起来了。今年年底,整条街的餐饮单位基本达到了食品安全示范街的要求,“食品安全示范街区”正式挂牌。



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