#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

每个季节有对应美味 冬季进补吃点羊肉吧

0
分享至

羊肉是冬天滋补身体的好食材,但膻味处理不好,会让很多人敬而远之。其实,只要烹饪得当,就能美味与营养兼具。

炖羊肉留住营养

羊肉肉质细嫩,容易消化,且跟猪肉相比,不饱和脂肪酸含量较多,胆固醇含量相对较低。因此,在寒冷的冬天,羊肉是“红肉”中是不可多得的荤菜之选。

炖羊肉的营养保留相对最好。炖羊肉我会配一点白萝卜块和土豆块,帮助吸收羊肉的膻味,也能让萝卜、土豆充满肉香。经过焯、炒等前期处理后,把羊肉放入砂锅中,加大料、桂皮、香叶和清水炖煮50分钟。再加入红枣、枸杞,喷香扑鼻。

葱爆羊肉暖暖身

北方的冬天很冷,适合吃羊肉来暖暖身子。一到冬天,我家冰箱里就存着一些羊肉片,随吃随用。有时做火锅,有时来葱爆,吃得舒服又温暖。葱爆羊肉是清真名菜,也是我家冬天上桌率最高的一道肉菜,葱不但可以去腥,还能帮助预防感冒。这道菜简单省时,10分钟之内做好,适合上班族在家做。

翻炒羊肉片时要注意,羊肉变色所需时间很短,不到一分钟。且要最后倒入葱段,淋入少许酱油和盐后关火,继续用余温将大葱和羊肉翻炒均匀即可出锅。

孜然羊肉味道香

羊肉片烹饪简单,但要想营养又好吃,羊肉的质量很关键。我一般都是买优质羊肉,让商贩现场加工成羊肉片,吃的时候省事、放心。很多人喜欢吃外面餐馆里的孜然羊肉,其实自己也可以做,步骤也不繁琐。注意,孜然羊肉要想好吃,炒制时孜然粒、孜然粉都要放,比单放一种更能提味。

炒的时候爆出花椒油,随后下葱、姜,倒入羊肉片,当然糖、料酒、生抽也不能少。收汁后,放孜然粒、孜然粉。若在炒的过程中出汤,要把汤炒干,否则影响味道。

相关推荐
热点推荐
“一女侍18夫”案再升级!狗血细节曝光,背后真相我不敢看.....

“一女侍18夫”案再升级!狗血细节曝光,背后真相我不敢看.....

感觉会火
2022-08-10 11:21:18
停满战机的克里米亚俄军机场爆炸,突然明白赫尔松大反攻怎么回事

停满战机的克里米亚俄军机场爆炸,突然明白赫尔松大反攻怎么回事

妖麟杂谈
2022-08-10 11:34:01
江苏南京:女子跪地自扇耳光,男友车都不下飞踹女孩下体后离开

江苏南京:女子跪地自扇耳光,男友车都不下飞踹女孩下体后离开

小灵故事通
2022-08-10 13:37:23
电影《人间世》在京举办首映礼,8月19日上映

电影《人间世》在京举办首映礼,8月19日上映

新京报
2022-08-10 16:33:02
陈萌亲子鉴定结果出来,大衣哥确认婚期,陈亚男谎言也被戳破

陈萌亲子鉴定结果出来,大衣哥确认婚期,陈亚男谎言也被戳破

大张哥哥
2022-08-10 15:39:31
美女主播直播时发生意外,“假胸”突然掉落位置尴尬,引网友热议

美女主播直播时发生意外,“假胸”突然掉落位置尴尬,引网友热议

猫眼娱乐官方号
2022-08-09 17:04:03
牙结石自动脱落的3大妙招来袭!学会方法终身受益,牙石唰唰落

牙结石自动脱落的3大妙招来袭!学会方法终身受益,牙石唰唰落

店庆
2022-08-10 17:24:52
美国签署芯片法案后美芯片股暴跌 本是利好为什么暴跌呢?

美国签署芯片法案后美芯片股暴跌 本是利好为什么暴跌呢?

科技生活快讯
2022-08-10 11:40:18
“无人能凌驾于法律之上”,佩洛西回应特朗普豪宅遭查!网友质疑:似乎佩洛西的丈夫可以

“无人能凌驾于法律之上”,佩洛西回应特朗普豪宅遭查!网友质疑:似乎佩洛西的丈夫可以

每日经济新闻
2022-08-10 10:58:11
毛主席对台湾的精准预言!现在看来一语中的!

毛主席对台湾的精准预言!现在看来一语中的!

界面观察
2022-08-09 18:54:40
7个月男童无法翻身、说话走路,医生:你们家里人谁在害他?

7个月男童无法翻身、说话走路,医生:你们家里人谁在害他?

DrX说
2022-08-10 17:49:21
心寒!女子从上海回重庆奔丧,手机却被舅舅偷走!舅舅:想留着自己用…

心寒!女子从上海回重庆奔丧,手机却被舅舅偷走!舅舅:想留着自己用…

上海圈
2022-08-09 18:41:29
1938年,日本上矢岛女子义勇队合影,作为间谍靠出卖色相换取情报

1938年,日本上矢岛女子义勇队合影,作为间谍靠出卖色相换取情报

灿灿的糕点
2022-08-09 19:50:24
江西新一轮的气温“大转变”!江西气温将有以下变化

江西新一轮的气温“大转变”!江西气温将有以下变化

娱乐悦至尚
2022-08-10 16:28:38
开始反击!华为索赔203亿元,瑞典贸易专家:华为想吓唬其他国家

开始反击!华为索赔203亿元,瑞典贸易专家:华为想吓唬其他国家

蘑菇626
2022-08-10 15:27:27
“我被53岁的老阿姨骗炮了。”

“我被53岁的老阿姨骗炮了。”

途子的世界
2022-08-10 10:38:10
老婆被狠狠重罚后,佩洛西老公在港企业现场曝光:房间大门已紧锁

老婆被狠狠重罚后,佩洛西老公在港企业现场曝光:房间大门已紧锁

前沿时刻
2022-08-09 09:38:24
燃油车市场崩了

燃油车市场崩了

米筐投资
2022-08-10 09:43:31
上海59岁副主任男医生被指强暴21岁女医药代表,女方留下体液证据后报警

上海59岁副主任男医生被指强暴21岁女医药代表,女方留下体液证据后报警

说地又谈天
2022-08-10 10:15:12
狗狗自觉排队吃烤肉,队伍中没“人”插队,老板:每天都来

狗狗自觉排队吃烤肉,队伍中没“人”插队,老板:每天都来

锟鹏偷笑剧
2022-08-10 08:53:29
2022-08-10 21:30:44

头条要闻

"阳过"男子在上海应聘失败十几次:4个月只赚到400元

头条要闻

"阳过"男子在上海应聘失败十几次:4个月只赚到400元

财经要闻

体育要闻

中国足球,最不假的反而是“演戏”

娱乐要闻

董洁带13岁儿子出行 顶顶长相似潘粤明

科技要闻

谁拿走了80%的抖音流量

汽车要闻

好看到难以置信 MG全新轿跑配备升降尾翼等

态度原创

艺术
亲子
数码
本地
公开课

艺术要闻

神话人物也“潮”起来了?众IP平身吧~

亲子要闻

这才是“生育下降”的原因

数码要闻

硬核横评:主流防蓝光镜片PK 入前必看

本地新闻

旅行新蜜蜂:我们乐队就是个兴趣小组

公开课

黑海到底有多恐怖?200米以下与世隔绝

进入关怀模式