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沧州各县市代表菜 哪个让你念念不忘

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说到吃

最美味不过家乡的味道

妈妈的手艺

大沧州各县深藏不露的美食

光看图都能馋哭

东光:全卤面

沧州各县市代表菜 哪个味道让你念念不忘

东光全卤面的卤可是很有讲究的,有18卤、24卤、36卤之分,满满一桌子,是面条中的满汉全席!

河间:驴肉火烧

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河间驴肉火烧是河北省河间市的传统名吃。味道外热里爽,清爽醇香。河间驴肉火烧具有悠久的历史,可以追溯到唐代洛阳。

黄骅:毛蚶

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黄骅毛蚶是黄骅市的一大特产,毛蚶早春或晚秋时毛蚶肉肥体大,肉质细嫩,味道鲜美。

青县:火锅鸡

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据说,沧州最正宗的火锅鸡要在青县流河,色香味俱全。

任丘:茄子饼

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任丘茄子饼是河北的一道传统小吃,鲜香酥软,佐餐佳肴。将茄子切丝、拌盐腌1刻钟,使变软。将大蒜拍成泥,辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中;再加适量面粉搅匀至上劲。素油入锅烧热,把拌好的茄料搓圆成饼状,入锅中炸2分钟捞起装盘即可。

肃宁:窝北香肠

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窝北香肠在当地流传近百年时间,起源于当地公私合营后红房子肉联社,在沧州也是特色美食界的扛把子。形似红肠又与红肠不同!最大特点是香味特浓,回味持久肥而不腻。

盐山:皮蛋

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盐山皮蛋,蛋青呈琥珀色而透明,蛋黄为红褐色或灰褐色,味香可口,是宴席上的佳肴美品,皮蛋口味不但美味,而且还有一定的药用价值。在中医中,皮蛋可治眼疼、牙疼、高血压等疾病。

泊头:老豆腐

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泊头老豆腐特点:豆腐洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,油香而不腻;食之香气扑鼻,有肉味而不腥,有辣味而不呛。

南皮:小米面窝头

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南皮小米面窝头,是南皮地方名吃,历史久远,尤以祁家制作最为著名。南皮祁家小米面窝头选料精细,制作讲究,其色泽嫩黄,清香扑鼻,香甜可口。

孟村:清炖牛肉

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孟村回族自治区其实有两个地道的美食:清炖牛肉和烤全羊。

海兴:虾酱

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说起海兴虾酱虽不说是名誉全国,但是在当地是家家必备的美食之一。在咸水河里用大网捞起的小虾米挑拣一番,把它同盐按比例装进缸里发酵。在发酵期间,每天要搅拌,直到后期发出香喷喷的味道。

在表皮存留的油,就是虾酱油,虾酱油用处主要适用于制作海鲜菜中的调味剂。

综合|河北日报、网络

沧州各县市代表菜 哪个味道让你念念不忘

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