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冬季多吃银耳补肝润肺 增强机体免疫能力

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银耳,又叫白木耳,为一种营养丰富的食品。银耳中含有18种氨基酸,其中7种为人体所必需的氨基酸,每100克干的银耳中含有脂肪0.06克,碳水化合物78.3克,粗纤维2.6克,钙357毫克,铁185毫克。而且自古以来,银耳就是皇家贵族经常食用的补品。

银耳有润肺生津、益气和血、补脑强心的功效。现在临床多用银耳治疗虚痨、咳喘、痰中带血、虚热口渴等症状。对治疗老年人的慢性支气管炎、肺源性心脏病、慢性胃炎等也都有很好的效果,同时也是虚弱病人的补充佳品。

此外,银耳对提高肝脏的解毒功能有很好的作用,可保护肝脏。而且它不但可以增强机体内抗肿瘤的免疫能力,还能够增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。银耳富有天然的特性胶质,坚持长时间服用,可起到滋润肌肤,祛除脸部黄褐斑、雀斑的作用。由于冬季天气寒冷,皮肤较易脱水干燥、起皱,而银耳有保湿护肤的作用,可常吃。另外银耳在古代是治疗肺痨、咳嗽、吐血的良药,冬天气候干燥,易引起燥咳,应多吃银耳。

由于老年人的消化能力很差,银耳又不易消化,一次性食用过多或连续多餐食用,可能会引起肠梗死,主要表现为腹部绞痛、恶心、呕吐、便秘、腹胀、肝门停止排气等,为避免老人因食用银耳而引起消化不良,所以一定要将银耳煮熟后食用。

温馨提示

用开水将银耳泡开,拨开后去掉还没发开的部分,特别是呈现淡黄色的东西。冰糖银耳的含糖量较高,睡觉前不宜食用,以免使血液黏稠度增高。银耳具有清肺热的作用,所以外感风寒者不要食用。食用变质银耳会发生中毒反应,严重时还会危及生命。

冬季多吃银耳补肝润肺 增强机体免疫能力


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