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长假里胃最累!该给它减减负啦!

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长假家人团聚吃吃喝喝是重头戏。节后上班,不少人发现,一方面肚腩见长了,另一方面胃口却难开动,爱喝酒的人也经常感觉酒气难消。

此刻该让胃肠减减负

有什么简单易行的办法可让胃肠道尽快减负,恢复日常的正常“工作”?佛山市中医院营养科副主任潘永开出几条食疗方。

山楂芒果核水解油腻——节日的餐桌上总少不了鸡鸭鱼等大鱼大肉,很多菜肴都经过油炸的工序,吃多了易腹胀呕吐,食欲下降,并出现油腻“上火”症状。可用山楂芒果核煮水当茶饮,能增加胃酸分泌,提高消化酶的活性,消食化积,行气散瘀,尤长于消肉积,开胃降脂。如果食得过杂,可加二个鸡内金煲水饮;若食滞便秘,可以加莱菔子15克煲水饮,消滞通便。

红糖姜水消酒气——古代养生喝酒喝的是温酒。现代喝酒不管是白酒还是啤酒,都是冷酒。既伤胃又伤肝。对爱喝酒的人来说,酒量再好,酒喝多了难免伤肝,而醉酒到呕吐则会大伤元气。葛根花煲水是传统的解酒良方,如果偶尔喝大了,可取葛根花15~30克煲水当茶饮,以加速体内乙醇的分解和排出。喝酒前或喝酒后都喝一点红糖姜水,既暖胃又护肝。或者在喝酒前半小时到一小时,喝一杯真正的酸奶(自制),或葡萄糖水,或是蜜糖水,增加一点肝糖元的储备,是可以起到一点护肝的作用的。但喝酒还是要节制一点好。

小米怀山粥消面食积滞——饺子、各式风味面食,以及各类巧果、油角、蛋散、年糕、发糕等假日期间在人们的肠胃里也占据了不少“分量”。面食吃多了也会出现消化不良的症状,面食难消可经常喝点小米怀山粥养胃。小米怀山粥素有健脾养胃的功效。

胡椒陈皮祛寒凉——在水果中,寒性水果还是占了大多数,如果不根据自己的体质需要,进食过量水果,就会令脾胃受寒,出现口淡,食欲下降,腹泻呕吐,腹痛喜温喜按等明显脾胃虚寒的症状。如果有上述症状,可在小米怀山粥里加一些胡椒粉,或者在粥里加上陈皮生姜一起煲。十分适合过食水果使脾胃受寒的人饮用。

胃肠减负别走极端

河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏:吃了大鱼大肉后,不少人开始刮油、节食,一不留神就会走上极端,反而对胃肠道不利。

不吃饭减肥?

长时间节食,不吃食物,很容易导致人体代谢模式的转变,使得人体几乎处于“休眠状态”,自身消耗热量也大大减少,节后高节奏的工作和学习何以应对?并且随着原身体中储备营养素的不断被消耗和丢失,各种营养缺乏症、低血糖、低血压等疾病都频频来到,对身体健康不利。当停止节食,再恢复原有饮食时,很容易引起人们“过食”,诱发胃肠道疾病,并且更容易增加体重,因为原有的低代谢模式并没有紧跟着增加,这样会让人“减一次,更肥一次”。

在控制饮食量的同时,适当调整饮食构成对控制体重也是很重要的,可以采用“低脂、低糖、高蛋白”的饮食方法,也就是在控制总热量的前提下,增加豆腐、豆浆、鸡蛋、鱼虾、去皮鸡鸭、瘦肉、绿叶菜、瓜茄类蔬菜的摄入,减少油脂、富淀粉食物、含糖高的水果等的摄入。既可以增加人们对饱腹感的满足,又可以增加人体对热量的额外消耗,更利于减重。

只吃粗粮给肠道“刮油”?

强化补充粗粮和蔬菜即可膳食纤维又称“物理扫帚”,适量食用有所谓“刮油”作用。但这个营养素的摄入量也要有个度,一般状况下,健康成年人每日25~30克膳食纤维就足够了,如果摄入过量,容易引起腹胀、腹泻等胃肠不适,增加“胃肠道的负担”。富含膳食纤维的食物来源,主要是植物性食物,如粗杂粮、蔬菜和水果。

一般来说,健康成年人每日应在均衡饮食的基础上,再强化补充“1~2两粗粮+1斤绿叶蔬菜”,基本就可以满足身体对膳食纤维所需量。没有必要也不应该完全抛弃细粮只吃粗粮来“刮油”。

坚决不再碰零食?

节日期间,我们都准备了各种零食,月饼、花生、瓜子、板栗、杏仁、薯片、蜜饯、饼干、蛋糕、甜饼、糖、巧克力、派、饮料、水果、酸奶……,应有尽有,不经意间吃了许多零食。

节后为了给胃肠道减负,坚决不吃任何零食这也是错误的。零食可以作为加餐,少量食用有利于清肠胃,促进身体健康的,当然主要还是一些健康的零食。如两餐之间可以喝一杯酸牛奶、吃几粒果仁、吃块水果、吃块黑巧克力,尽可能远离或少吃“高脂肪、高钠、高糖的零食”,如薯片、膨化食品、蜜饯、香肠、辣干、高油高糖的甜点等。

只吃素食清肠胃?

节后控制每日、每餐的食物摄入量是最重要的。我们应根据自己的身体状况,较平时饮食量少吃20%~30%较为适宜,并不是减少餐次,不吃早餐或晚餐。纯素食的食物组成相对较为单一,容易导致营养失衡,容易引起缺铁性贫血、锌缺乏等营养缺乏症,既不利于身体代谢,也不利于肠胃健康;部分素食相对饱腹感较差,反而容易引起人们过食,增加身体代谢负担;并且许多素食存在“高脂肪、高糖、高盐等”问题,容易增加肠胃和身体代谢负担。

因此在某种意义上,不吃动物性食物的素食未必“低热量”,也未必能达到预期的清肠作用。应保持一些日常食物的摄入,奶不能不喝,肉也不能不吃,鸡蛋也不能落下等,多做一些家常菜,逐渐让生活进入正常轨道。

参考资料①健康时报2017年10月13日:护胃还是家常饭②健康时报2018年03月02日:节后胃肠减减负

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