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气候变暖 十种食物在未来可能很难吃到

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近日,印第安纳大学科学家发表新研究显示,地球热带地区正在扩大。可能影响的因素有五个:温室气体排放量增加,南极平流层臭氧的消耗,火山爆发产生的气溶胶,对流层的烟尘和臭氧的污染,厄尔尼诺现象和拉尼娜现象等自然变化。研究表示,世界上约一半人口生活在亚热带半干旱气候带或附近,气候变暖可能会影响数十亿人,并影响这些地区的食物和物种数量。

西班牙马德里利奥哈国际大学环境科学教授埃莱娜·桑斯最新研究警告,如果气候变化再得不到控制,香蕉、草莓、咖啡和其他常见食物将会越来越少,甚至永远消失。西班牙《趣味》月刊刊登了该研究,并总结了十种可能因为气候变化而濒临灭绝的食物。

1.香蕉

2015年12月,美国《科学公共图书馆·病原体》杂志发表文章称,一种非常具有侵略性的、名为香蕉巴拿马病热带4型(TR4)的病菌有可能会让香蕉在地球上灭绝。TR4会直接攻击占据99%市场份额的香蕉品种香芽蕉的根部,而单一品种种植及香蕉品种缺乏多样性,很可能会导致灾难性后果。因为一旦TR4进入香蕉园,蕉农的唯一选择就是砍掉所有香蕉树。

2.葡萄

因为气候变化的原因,到2090年我们很有可能喝不到葡萄酒。法国研究人员指出,葡萄是需要多年生长的植物,很容易受到气候变化影响。在过去的30年里,欧洲葡萄园的花期提前了两周,葡萄酒酿造时间提前了一个月,葡萄的成分也发生了变化。在大多数法国葡萄园中,葡萄的糖含量每10年就会增加一倍,与此同时,它们的酸度降低了0.5克/升~1克/升。

3.牛油果

牛油果被誉为健康脂肪最佳来源之一。当前,牛油果的消费量增长了三倍,在牛油果的主要生产国墨西哥和智利,过于庞大的需求导致大面积松树林被牛油果种植取代,不仅增加了二氧化碳排放,还加速了气候变化和水源耗竭。对于需要很多水分的牛油果说,在控制其种植量的同时,我们应该尽早开发出可以抗旱的品种。

4.草莓

西班牙是仅次于美国的第二大水果生产国,其中草莓种植广泛。但西班牙研究人员发现,气温升高会导致草莓结果期缩短、收成减少的可能性增大。

5.咖啡

伦敦研究人员指出,贡献目前全球咖啡总产量70%的阿拉伯咖啡树的野生林正面临灭绝,有可能在2080年难觅踪影,这些地区的植物和动物也将成为地球上最受威胁的物种。现在种植的阿拉伯咖啡树还饱受病害的侵袭,产量不断下降。如果没能为野生阿拉伯咖啡树提供改良基因,微小的气候变化和新病害就会使其灭亡。

6.牡蛎和贻贝

当大气中的二氧化碳被海水吸收时,就会引起海洋酸化,导致氢离子浓度指数(pH)较低的酸性海水增多,令一些海洋生物尤其是贝类受到损害。研究估计,牡蛎和贻贝(又称海虹、青口)的钙化率将分别减少10%和25%,导致有些个体无法长大,即使长大,在面对天敌时也更加脆弱,贝类未来堪忧。

7.小麦

小麦是世界上最重要的粮食,从罗马时代开始,它就是必不可少的制作面包的原材料。但以目前的形式来说,它的未来却是不确定的。一项发表在《自然气候变化》上的研究指出,地球气温每升高1℃,小麦产量就将减少6%。这一研究是建立在30个种植模型和国际机构产量预测数据基础之上的。

8.土豆

全球变暖让土豆面对新的病害威胁。有预测认为,至2085年,土豆产量将减少26%,对于需求量仅次于小麦和大米的农作物来说,这是个非常大的减产幅度。不过科研人员相信,土豆的品种超过1000种,适应性强,应该能够比其他作物更好地适应新环境。

9.可可

如果环境趋势没有改变,巧克力很快会成为奢侈品。生产巧克力原料的可可树只生长在南北纬20度之间的地区,要求气温稳定、气候潮湿、雨量充沛和土壤富含氮。总的来说,就是科特迪瓦和加纳两国的热带地区较为适合。但是研究认为,2050年,这两国气温将上升2.1℃,可可树的种植面积因此会减少。挑选更加耐旱的可可树种子,或者对可可树进行基因改良是适应气候变化的最佳选择。

10.其他水果

全球变暖和干旱化将使美国加州的桃、杏、李等果树的种植面积至2050年减少10%。澳大利亚和欧洲地区一样,15年后将几乎不再有苹果,因为那里冬天的气候不再适合苹果树生存。更严重的是,由于气候变化,果树的主要授粉者蜜蜂的数量正出现下降。在西班牙,70%的作物是授粉的结果,每100种基本食物中就有71种由授粉作用。(高嘉悦 编译)

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