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为什么贵州凯里地区能够成为中国蓝莓酒之乡

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盛夏之后是金秋。对于凯里地区的酒企来说,这正是一个硕果累累的、金色的秋天,因为今年夏天,经过科技部农村技术开发中心、全国科技振兴城市经济研究会、中国农村科技杂志社和中国果酒产业科技创新战略联盟的组织认定,贵州凯里地区正式被评为“中国蓝莓酒之乡”了。正值此时,凯里地区一颗颗犹如宝石般的蓝莓果实也成熟了,蓝莓香气弥漫整个黔东南。

为什么贵州凯里地区能够成为中国蓝莓酒之乡

对于凯里地区而言,“中国蓝莓酒之乡”的官方认定,正是对凯里地区的蓝莓酒产业发展与辛勤的凯里人民选果培育、多年耕耘的认可和肯定,更彰显了凯里地区的地灵人杰。中华神州万万里大地,种植蓝莓、酿造蓝莓酒的地区也不少,那么凯里地区是如何摘得桂冠的呢?

一、得天独厚的自然条件造就国家地理标志产品

凯里地区位于贵州东部,地属中亚热带季风湿润气候区,具有冬无严寒,夏无酷暑,雨热同季的特点。年平均气温14―18摄氏度,年降雨量1200~1500毫米,相对湿度80%左右,无霜期长达270~301天;在地势上,以山地为主,低山、低中山、丘陵、河谷及盆地占全市总面积的78.4%,最低海拔576米、最高海拔1862米。得天独厚的地理纬度和绝佳的原始生态环境,非常适合种植蓝莓,并造就了国家地理标志产品“麻将蓝莓”的品牌。再加上当地相关政府部门强化协作,介入对全地区“麻江蓝莓”进行标准化、有机化、品牌建设化,使得国家地理标志产品“麻江蓝莓”的品质和知名度在市场上得到广泛认可,凯里地区也一跃成为世界著名的蓝莓产区之一。

二、蓝莓酒产业链的形成与发展壮大

得益于优质蓝莓的种植推广,凯里地区的企业成功闯出蓝莓规模化、产业化发展道路,蓝莓酒这一个新生的朝阳产业也开始低调且强势发展了。蓝莓红酒在营养价值、口感两个方面与传统葡萄酒相比,更具独特风味,市场反应热烈,使得许多企业开始涉足蓝莓深加工,做起了蓝莓酒。经过凯里地区人民的共同奋斗,当地蓝莓酒产业链规模日益扩大,从业人数多达40万,2017年年产值已高达30亿元。

为什么贵州凯里地区能够成为中国蓝莓酒之乡

以“凯缘春”为代表的凯里地区蓝莓酒企业,充分利用了麻江蓝莓个头小、口感好、酸度值底、原生态性强的特点,竟是最适合作为酿酒原料的品种。由于很早便发现了蓝莓红酒这一片红酒市场中的蓝海,所以凯缘春借助其前身:贵州凯里映山红酒厂数十年的酿酒经验,同时加大科技创新力度,并投入了大量的资金以购置先进的设备,用以试验和创新蓝莓酒酿制技艺,也因此拥有了蓝莓酒专利技术和独特的低温酿造工艺。在“中国蓝莓酒之乡”认定的同时,凯缘春历经十年磨砺,被评为“蓝莓酒产业科技创新示范基地”。一款“凯缘春蓝莓红酒(黑标)”作为其品牌最高端产品,是酿酒师使用了100%麻江蓝莓原果酿造,在每一罐蓝莓酒发酵好以后,精心抽取上层部分20%的优质自然酿造形成的原液进行罐装,每一滴酒液都弥足珍贵,是同批酒中的极品。对比其他蓝莓酒,这款黑标的口感醇厚,馥郁悠长,蓝莓香气十分突出、诱人。

为什么贵州凯里地区能够成为中国蓝莓酒之乡

综上所述,贵州凯里地区成为“中国蓝莓酒之乡”既是凯里地区人民辛勤奋斗的结果,也颇有天时地利人和的味道。今后,在凯里地区以“中国蓝莓酒之乡”这个大品牌带动蓝莓产业快速发展的同时,消费者也将意识到来自“中国蓝莓酒之乡”的凯缘春蓝莓红酒(黑标),“就地取材”精心酿造而成的酒之珍品,果然也如此惊艳。

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