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访遍56个民族聚居地 展示美食盛宴和风土人情

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一张全国地图,摆在王成面前,那上面标注着他几十万公里的行程和足迹所到之处。

“我是最幸福的中国人,我用自己的脚,追梦56个民族。”王成说,每个人都有自己的梦想,他的梦想就是走遍、吃遍、拍遍、写遍中国56个民族。

10月,王成又将踏上探访之旅,这一次,他是带领全国各地的13名朋友一起走。“这是我的第7次行走,要来一次内蒙古呼伦贝尔之旅,主要探访俄罗斯、鄂温克、蒙古、鄂伦春、达斡尔等5个民族。”说起这些,王成非常激动。

大胆想法

王成是盐山县反刘村人,2003年从部队转业后,在《今晚报》工作过一段时间,后来又到北京铁路局上班。

就是在《今晚报》工作的那段时间,成就了王成要走遍56个民族的梦想。

王成在部队时一直从事新闻和摄影工作,到《今晚报》成为一名记者后,更是找到了发挥特长的机会。

“2005年,正逢建国56周年,各报纸都在策划大型活动,我想,能不能走访56个民族呢?”这个念头一冒出来,王成很是兴奋,“我国的56个民族分布在祖国各地,每个民族的代表性聚居地到底在什么地方?这种大型的采访活动可能要历时半年、一年甚至更长时间,而高山族在台湾,能否成行去台湾采访?”他的想法提出后,得到了领导的大力支持。因此,由王成担纲的大型策划活动“庆56华诞,走56民族”正式启动。

采访路上

“采访的路太艰难了,少数民族聚居地多处边远地区,有的地方交通不便,甚至要步行几天才能到达。有时会在长途大巴上坐几十个小时,汽车爆胎、遭遇泥石流是再平常不过的事情。在体力和精力都接近极限时,我就给自己鼓劲:这不正是渴望已久的一次行走吗?”王成回忆起那些跋涉的日子,依然记忆犹新。

从云南红河到西双版纳,整整在车上颠簸了两天两夜,王成已疲惫不堪。可是一下车,他的劲头又来了,不顾风狂雨急,他一刻不停地赶往采访地。

“第一次采访,总行程10万多公里,跨越了中国31个省、市、自治区。”王成说,他对我国56个民族进行了深入细致的探访,向全国人民揭开了56个民族的神秘面纱。

2007年,在北京铁路局上班的王成,同时成为《新民晚报》的一名撰稿人。2014年,虽然踏访56个民族的活动已结束,但他并没有放下自己的“民族情结”,他又一次突发奇想:我要采写中国56个民族的美食系列,展现各民族的民俗风情。

“我国幅员辽阔,生活在中国大地上的56个民族地域分布、文化传统各异,在不同的自然环境中,各自形成了富有特色的饮食习俗。”找准了方向的王成再一次兴奋起来,但他明白,这种采访不但路途艰辛,资金上更是不小的负担。

那时,王成的女儿正在上小学,他还有一大笔房贷要还。但是,他还是义无反顾地开始了新的征程。

费尽心思

新疆昌吉回族自治州大南沟一带居住着乌孜别克族民族,王成来到这里采访时却遭遇了尴尬。

当他想了解当地民族的特色美食时,南沟村党支部书记哈力木拉提告诉他:“我们乡是全国唯一的一个乌孜别克族乡,但是我们乌孜别克族自己风格的美食已经和其他多民族美食或多或少地融合了。”

“怎么办?少了任何一个民族的美食就不叫56民族美食全记录。”王成想到了向国家民委和新疆民委求援。

在相关部门和领导的帮助下,乌孜别克族民族乡后来专门从乌兹别克斯坦请来专业厨师马德热依木夫,请他为当地的乌孜别克族同胞讲解传统美食加工的步骤和手法。当正宗美味的乌孜别克族的传统抓饭随着浓烈的香味出锅装盘时,王成眼含热泪,举起相机……

“牛瘪”是贵州黔东南地区非常独特的一种食品,被侗族、苗族同胞视为待客上品。王成当时也不知道“牛瘪”到底是什么食材,为了向读者描述,他细细品尝后,得出了对“牛瘪”的总体感觉:未煮前,闻着有股腐草味;煮菜时,锅中飘出淡淡的牛粪味,仿佛把人带到了乡间田野。

吃完后,朋友才告诉他,当地人将牛宰杀后,把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来,加以佐料制成的这道菜。因为牛食百草,其中有很多草药,而且牛胆有消炎、牛黄有清火泻热的功效,所以“牛瘪”又被称为“百草汤”。了解这些功效后,王成不禁为侗苗同胞的饮食智慧所叹服。

“组团”探路

2016年初,王成再次做出一个决定:带着他在网上认识的好友走遍56个民族聚居地。

他说,他不仅自己要走访中国的少数民族,还希望带着更多的人深入各民族主要聚居地,探寻秘境中的民族,品尝最地道、最正宗的民族美食,亲身感受56个兄弟姐妹绚丽多姿的民风民俗。

2017年7月底,王成带领全国各地的朋友上路了,这个团队有36人,年龄最小的是来自深圳的3岁的笑笑,费用由旅友自理。他们首先踏上的是新疆的土地。

那天黄昏,当最后一抹夕阳慵懒地射在喀什艾提尕尔广场上时,王成带领着人们来到了广场对面的集市上。

各种肤色、各种语言、各种民族的人们,聚集在这里,和夕阳霞光构成了难以描述的画面。这一刻,每个人脸上都洋溢着快乐的笑容,他们举起相机,尽情地拍下维吾尔族同胞友好的微笑。

王成说:“微笑是人与人之间最美丽、最善意的表情,也是走遍世界畅通无阻的最好工具。”虽然都是陌生人,但维吾尔族同胞的微笑,成为他们旅途最感动、最温暖的记忆。

王成说,10月份,他将带领全国各地的朋友再次出发,这是他的第7次行走,目的地是内蒙古呼伦贝尔,主要探访俄罗斯、鄂温克、蒙古、鄂伦春、达斡尔等5个民族。

尽管为探访各民族他不知搭进了多少金钱,尽管探访的路途中经常遇到不通汽车等困境,但王成却从没有想过退却。“我希望用这种方法,为各民族文化的传承和发扬光大做一份贡献。”(记者 董芳辰 通讯员 王洪胜 摄影报道)

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