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（原标题：每逢中秋 想念母亲烙的糖饼）
每逢中秋 想念母亲烙的糖饼
本报讯（记者 崔帅）表皮酥脆，撒上芝麻，内里裹着红糖，一口咬下去，香甜的口感裹挟着儿时的中秋记忆悄然而至。
“我老家在农村，小时候过中秋，没条件吃月饼，我们那时最爱吃的就是母亲烙的糖饼。”今年55岁的市民赵秀英回忆起儿时，嘴角不由泛起深深的笑意。
“记忆里中秋节的早晨，我们几个孩子都是被芝麻香熏醒的。等我们下炕，母亲已经把芝麻炒好了，她会分给我们一人一小把熟芝麻一小把红糖甜甜嘴巴。然后活好面团，揪成一小团一小团，用擀面杖擀成满月的形状，贴在大锅边沿，两面焦香变脆就熟了。”赵秀英说，她至今还能想起，自己把热乎乎的糖饼在左右手里颠来倒去，就是不舍得等晾凉再吃的模样。
赵秀英表示，在老家，除了除夕夜，一家人聚得最整齐的时候便是中秋节，在外打工生活的人都会回来聚聚，吃上一块自家做的糖饼。
“虽然自制的糖饼不及月饼那般好看，但母亲总有办法，她会用大料在饼皮上盖上‘花儿’，这是我们家独一无二的象征，寓意着团圆美满、和和美美。”赵秀英说，母亲在她出嫁前就教会她如何烙糖饼，直到现在，每年中秋她都会给孩子们烙上几盘糖饼，一来希望母亲的手艺能够继续传承下去，二来也是保持老家的中秋习俗。
“现在生活好了，想吃什么样的月饼都能吃到，但在我心里都比不上母亲烙的糖饼，遗憾的是母亲去世了，那香甜的味道只能在心中回味了。”赵秀英感慨。
本文来源：廊坊日报
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谷玟静_LF51
