#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

醋的养生功效真的有那么多吗?营养专家揭露真相

0
分享至

近日,山西太谷二中学校食堂的醋走红。由于山西同学爱吃醋,为了方便同学,学校用饮水机提供足量的醋。学校老师表示,用醋量太大,一天或者一中午就能喝完一桶,用其他大容器不方便也不卫生。吃醋真的有益健康吗?

网上随便搜索一下,就能发现醋的养生功效还真不少,软化血管、健胃消食、降压降脂、美容护发、醒酒、促进药效等等。但真相并不是这样。

醋并没有软化血管的作用

醋的主要成分是醋酸,另外还有少量的各种有机酸、氨基酸等,对于促进胃酸分泌有一定好处。但单纯靠饮用醋来达到软化血管、消食降脂等养生作用,并不具备科学依据。

因为醋在进入人体之后,也是一样要通过消化吸收,被人体正常代谢的。醋的醋酸不可能直接进入到血管、骨骼里,起不到所谓的软化血管的作用。而体内的酸碱环境也并不会因为外界食物的刺激而轻易改变,所以,醋的增强免疫、抗癌排毒等作用也是错误的。

如果偏信醋的所谓养生作用,大量的喝醋,反倒会因为醋的酸度太大,损伤胃黏膜、灼伤食道。对于患有胃酸分泌过多的慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的人群来说,还会加重病情,导致身体不适。

所以如果想要软化血管、保健养生,还是应该从日常饮食、药物、运动等诸多方面共同着手,才能保证健康。

醋泡食材可以养生?并不全面

既然醋本身并没有养生效果,那么用醋炮制药物是中药常见的制药方式,总该也有些养生效果吧?很可惜,也不尽然。

用醋炮制药材,通常醋的作用是增强药效、降低毒性和矫正气味。比如醋入肝经,所以用醋来炮制柴胡、香附等药物时,可以达到引药入肝、增强药效的作用。

对于一些具有特殊气味的药材,用醋炮制之后,会掩盖其本身的气味,更容易服用。而对于一些有毒的药材,用醋炮制后,会起到降低毒性的作用。

但是这里的炮制不是我们常规说的直接拿醋泡,而是往药材中加入一定量的米醋,拌炒而成,是一种中药的炮制方法。这其中用到的醋量是比较大的,基本上是100公斤的药材,用20-30公斤左右的米醋。

这种炮制方式使得药物的功效为主,而醋的功效为辅。而民间流行的醋泡姜、醋泡黑豆和醋泡洋葱,并不是常规意义上的中药炮制方法,只是食疗的一种方式。醋的效用更趋向于调味,促进药效的作用并不强。

醋泡姜使姜的辣味被掩盖,同时增强了姜的温中效果,对于脾胃虚寒或者是体内有寒湿的人来说是比较好的养生方法。但同时要注意,体内有热邪或感受热邪的人群,不适合此食疗方式。

醋泡黑豆也是可以增强黑豆补益肝肾的作用,对于老年人来说有一定的滋补作用。但是考虑到养生是一个综合的全方位生活态度,并不能一味依赖药膳的养生功效而忽略了正常饮食和良好生活习惯的作用。所以,也不推荐老年人经常食用醋泡黑豆来养生保健。

醋泡洋葱更多起到的作用是缓和洋葱较为刺激的气味,让其更容易被大众接受。但是考虑到洋葱实际的食用量,所谓的洋葱内所含的活性物质并没有多大的营养价值,所以也不具备所谓的养生功效。

鱼刺卡住喉咙,不要喝醋

鱼刺卡入喉咙后,很多人觉得鱼刺泡入醋中可以软化,所以建议喝醋来软化鱼刺。但这种想法只是想当然。

首先,鱼刺要被软化需要长时间浸泡在醋里才行,而我们喝下去的醋与鱼刺接触的时间极短,根本来不及软化。

另外,如果喝醋能软化分解鱼刺,那么在同样强度的刺激下,正常的食道、喉咙岂不也会被损伤?

所以,如果被鱼刺卡住喉咙,应该尽快去医院就诊,在专业医生的帮助下,取出鱼刺。

相关推荐
热点推荐
周杰伦真的进了LOL?拳头设计师承认神龙尊者亚索设计参考了周董

周杰伦真的进了LOL?拳头设计师承认神龙尊者亚索设计参考了周董

电竞不错过
2021-10-21 23:33:43
民国有哪些知名的嫖客?

民国有哪些知名的嫖客?

读书人冯学荣
2021-10-19 14:36:49
我,华为员工,年薪20万,辞职后入职国企,晒出离开华为的原因

我,华为员工,年薪20万,辞职后入职国企,晒出离开华为的原因

职场冷知识讲堂
2021-10-21 17:57:44
世贸组织20日开始对中国进行贸易政策审议,澳方称中方的言论和行动之间差距越来越大,商务部回应

世贸组织20日开始对中国进行贸易政策审议,澳方称中方的言论和行动之间差距越来越大,商务部回应

北京商报
2021-10-21 17:24:23
和住在上海的汤臣一品富二代好上了,但是异地男朋友该怎么办?

和住在上海的汤臣一品富二代好上了,但是异地男朋友该怎么办?

两性情感信箱
2021-10-21 13:17:45
罗布泊发现一具无名遗骸,警方马上派人调查,身份曝光后众人感动

罗布泊发现一具无名遗骸,警方马上派人调查,身份曝光后众人感动

资讯话你知
2021-10-21 11:23:54
“元宇宙”真的来了!Facebook 将为其改名,并拟在欧盟开启万人招聘

“元宇宙”真的来了!Facebook 将为其改名,并拟在欧盟开启万人招聘

DeepTech深科技
2021-10-21 21:36:56
哈里梅根心碎!戴妃的天价传家宝将归夏洛特公主所有而非莉莉贝特

哈里梅根心碎!戴妃的天价传家宝将归夏洛特公主所有而非莉莉贝特

达夫观察
2021-10-20 22:11:35
臭名昭著的“靖国神社”内部什么样?有人冒死偷拍了40张照片,全在这里

臭名昭著的“靖国神社”内部什么样?有人冒死偷拍了40张照片,全在这里

米君观察局
2021-10-19 02:38:55
双11首日战况出炉:李佳琦破百亿,销售额第一的品牌却引争议

双11首日战况出炉:李佳琦破百亿,销售额第一的品牌却引争议

萌神木木
2021-10-21 12:12:21
厌恶国外媒体造假诋毁,某些人造起假来却一点不弱,看韩国天价肉

厌恶国外媒体造假诋毁,某些人造起假来却一点不弱,看韩国天价肉

悠然修史
2021-10-21 16:40:53
中国反制裁法即将出台,美国政府撤销两项中国APP禁令,将重新评估

中国反制裁法即将出台,美国政府撤销两项中国APP禁令,将重新评估

占卜师青峰君
2021-10-21 11:15:54
90后被问:“如果国家对生育不限制,父母不插手,你会生几胎?”

90后被问:“如果国家对生育不限制,父母不插手,你会生几胎?”

亲宝育儿小当家
2021-10-20 06:40:02
沈阳爆炸已进行4轮搜救,逃生的居民想回家拿假牙吃饭

沈阳爆炸已进行4轮搜救,逃生的居民想回家拿假牙吃饭

极目新闻
2021-10-21 21:55:06
“央视名嘴”张绍刚的毁灭史,走到今天这个地步又能怪谁呢?

“央视名嘴”张绍刚的毁灭史,走到今天这个地步又能怪谁呢?

88娱乐大咖
2021-10-20 21:25:13
银行突然多了22万,澳洲亚裔妹子狂买奢侈品!5天内清零!结果真出事了...

银行突然多了22万,澳洲亚裔妹子狂买奢侈品!5天内清零!结果真出事了...

澳洲红领巾
2021-10-21 12:24:52
解放双手的洗碗机,为何在我国普及率如此低?家庭必备还是鸡肋

解放双手的洗碗机,为何在我国普及率如此低?家庭必备还是鸡肋

科学知识点秀
2021-10-21 10:10:16
戴笠情人张春莲:嫁给农民30年生8个孩子,临刑前想吃一口猪头肉

戴笠情人张春莲:嫁给农民30年生8个孩子,临刑前想吃一口猪头肉

花美男的诱惑
2021-10-22 05:01:12
二战最大的赢家苏联

二战最大的赢家苏联

键盘小马达
2021-10-21 11:05:42
美国费米实验室,疑似发现超越理论的新物理

美国费米实验室,疑似发现超越理论的新物理

宇宙解码
2021-10-21 21:22:25
2021-10-22 10:26:44

头条要闻

英籍资深大律师:英国BNO计划是利用港人填补劳动力不足

头条要闻

英籍资深大律师:英国BNO计划是利用港人填补劳动力不足

财经要闻

体育要闻

中国足球的"鱿鱼游戏" 一言难尽

娱乐要闻

李云迪事件后续:女方正脸照疑曝光

科技要闻

日凌结束 天问一号恢复科学探测

汽车要闻

宝骏新款RS-3命名RS-3 SOODA 苏打汽水喝起来

态度原创

健康
艺术
教育
亲子
游戏

以色列发现德尔塔新变种毒株AY4.2病例

艺术要闻

濮存昕:新排《雷雨》是我送给人艺的礼物

教育要闻

张桂梅被写进《中华人民共和国简史》 网友:她值得!

亲子要闻

李云迪跌落神坛,给4000万学琴家庭上了一课

《奇异世界:灵魂风暴 增强版》将于11月底推出