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鸡蛋价格触底上涨 西红柿炒鸡蛋需少放一个蛋?

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资料图:鸡蛋。 陈中秋 摄 来源:视觉中国

资料图:鸡蛋。 陈中秋 摄 来源:视觉中国

中新网客户端北京7月25日电 (谢艺观)6月下旬鸡蛋价格经历一个低谷后,7月中旬开始出现报复性上涨,目前一些地方已突破每斤4元大关,成为春节过后鸡蛋价格的最高点。网友戏称的“火箭蛋”再次来袭了?

鸡蛋价格触底反弹

6月下旬起,鸡蛋价格持续走低,7月3日,主产区鸡蛋均价降至2.91元/斤,蛋价重回2时代。

卓创资讯分析师张文萍称,端午节过后鸡蛋市场走货速度减慢,食品企业需求欠佳,加上老鸡蛋、小鸡蛋走货均略有难度,生产、流通环节余货逐渐增多,使得蛋价逐步走低。

但价格“低谷”并没有持续多长时间,7月10日前后蛋价开始触底反弹,持续上涨。

农业农村部全国农产品批发市场价格信息系统发布的数据显示,7月23日鸡蛋均价为7.90元/公斤,比上周五上涨1.9个百分点。

资料图:在保定市北市区一家大型超市内,促销员正在为购买鸡蛋的市民称量、打包。李芳华 摄

资料图:在保定市北市区一家大型超市内,促销员正在为购买鸡蛋的市民称量、打包。李芳华 摄

天气变热、产量下降推动价格上涨

对于鸡蛋价格上涨的原因,石家庄养鸡协会副会长杨广平告诉中新网(微信公众号:CNS2012)记者,6月底因天气转热、高温雨水天气增多,母鸡产蛋量下降,再加上人们对鸡蛋的需求量增加,导致蛋价接连上涨。

张文萍也认为,因为气温升高,蛋鸡产蛋率出现下滑,供应能力下降。

张文萍说,前期蛋价跌至低位后,下游各级经销商拿货积极性有所提高。另外,部分地区还存在小码鸡蛋入冷库的现象,需求好转后,库存减少,缓解了走货压力,使得价格强势反弹。

对于养鸡户和鸡蛋供应商,鸡蛋价格上涨是个好消息。

河南新密市张湾村养鸡户赵德财告诉记者,“鸡蛋价格在前期涨了一些,虽然近几天有点回落,但现在卖出的价格是3.6元/斤,这个价格已超过成本,总体来说还可以。”

资料图:市某农贸市场里头里出售的西红柿。

资料图:市某农贸市场里头里出售的西红柿。

以后只能吃西红柿西红柿西红柿……炒鸡蛋了?

对于鸡蛋价格上涨,有位网友说,以后在学校只能吃西红柿、西红柿、西红柿、西红柿、西红柿炒鸡蛋了。

再做西红柿炒蛋,估计很多人要少放一个鸡蛋了。

不过还有网友表示以后吃煎饼果子,终于可以勇敢的加蛋了。

一些网友比较有“先见之明”,趁着超市价格还没涨,说要抢购鸡蛋。

一位大妈告诉记者,“前段时间,鸡蛋一斤才3.4元,但没等几天就涨到了现在的3.9元。幸亏自己在鸡蛋价格便宜的时候屯了一些,根据去年的情况,接下来应该会降,不降的话再贵也得买,实在不行就少吃点。”

不过,现实情况可能跟上述这位大妈的预期相反。希望这位大妈家里屯的鸡蛋能坚持到全年价格最高点之后。

资料图:在保定市北市区一家大型超市内,市民正在排队购买鸡蛋。李芳华 摄

资料图:在保定市北市区一家大型超市内,市民正在排队购买鸡蛋。李芳华 摄

鸡蛋价格全年最高点料将到来

杨广平向记者分析,按照往年的情况,鸡蛋价格还要继续上涨,预计到8月底或者9月上旬才能有所回落。

“学校一般会在9月份开学之前囤积鸡蛋,月饼生产厂家也会在中秋节之前提前囤积。”杨光平说,8月份受学生开学等因素影响,价格会持续走高,到达全年最高点,但价格不会太高,应该在预期之内。

卓创资讯分析师邹晓冬也表示,当前市场整体货源压力不大,部分市场还有1-2天余货,进入伏天后,蛋鸡产蛋率下降,个别养殖场蛋鸡产蛋率下降了10%左右,短期来看鸡蛋供应面不会出现明显增加。需求上,则随着8月份鸡蛋需求旺季的到来,整体行情持续向好。

在行业人士看来,目前鸡蛋价格持续上涨,零售价价格偏高,预计市场还要一段时间消化后价格才会回落。(完)

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