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揭秘|一碗鱼馄饨的创富奇迹

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在当前单品为王、小而美当道的餐饮市场,传统菜馆普遍生存艰难。分析人士指出,这固然与当前经济整体大环境不无关系,但也与传统菜馆普遍面临的品牌老化、品类限制多、人工成本高等有着直接关系。

皇尚吉祥深谙其道,基于20多年的馄饨市场经验和大数据分析,在产品创新、品牌形象升级、标准化生产上都做了进一步的升级,在推出市场后,收到良好的效果,各加盟商纷纷致电,表示升级之后店面利润翻番。

揭秘|一碗鱼馄饨的创富奇迹

究竟有什么奥秘,下面我们将一一为您揭晓。

【产品篇】

食材:坚持当季捕捞,兼具口感与健康

皇尚吉祥鱼馄饨的食材讲究应季而食。当季海里有什么,就选择什么食材做当季馄饨,近乎苛刻的选材,才能做出最新鲜味美的馄饨。

对于每一道海鲜食材更是极尽苛刻:精选三斤以上野生墨鱼,只选取整只墨鱼40%嫩白剔透成桶状的身体入馅;黄花鱼只选用16CM左右长度的小黄花制馅;鲅鱼只选用青岛沙子口野生鲅鱼,是自然赠与的最鲜美礼物;同样不能养殖的青岛特产蛎虾,其肉质鲜美,食后有回甘,是不可多得的顶级食材。皇尚吉祥最大限度保留食材本身的新鲜,所以才有皇尚吉祥馄饨与众不同的鲜味。

面粉是选用北纬37°的优质高筋面粉,让馄饨皮薄而劲道,搭配有机果蔬食材,天然菠菜汁、南瓜汁、墨鱼汁和面,面皮调色成黑色、白色、绿色、黄色丰富色彩,使得传统美食在口感、营养及视觉上都得到进一步升华,带给消费者全新的味觉、视觉体验。

揭秘|一碗鱼馄饨的创富奇迹

工艺:科学黄金配比 保证守时锁鲜

除了食材的鲜,鲜还来自于皇尚吉祥总部21年传承的独特面点工艺,从食材选择到加工、和面、调馅、包制、煮制,每一个环节都源于精湛的大师工艺。皇尚吉祥馄饨的每一张面皮经过真空和面,9道压延,面皮薄至0.9mm,透而不破,劲道美味;3:7的鱼粒和鱼馅,1:3的面皮和馅料,每一枚馄饨的严苛配比,确保馄饨都保持地道的青岛味

揭秘|一碗鱼馄饨的创富奇迹

水质:山泉水和面,纯净水熬汤,只为上等口感

皇尚吉祥鱼馄饨在确保食材新鲜的基础上,也注重和面、煮汤的水质。依托青岛的地理优势,皇尚吉祥鱼馄饨和面时采用当地的崂山泉水和没有任何添加剂的面粉,确保面的劲道和口感;店面熬汤则采用现代化净水设备,经过深层次净化,最大程度还原食材的本味。坚持山泉水和面,纯净水熬汤,皇尚吉祥鱼馄饨可以做到何时何地,都能做出地道的青岛风味

揭秘|一碗鱼馄饨的创富奇迹

【品牌形象篇】

美学经济来临,视觉体验不可忽视。生活中,难免会遇到这样的情况:或是因为一句话,或是只是一张图,或是纯粹的氛围,总之,店面的环境就像一件有生命的艺术品,深深地吸引了你,即使是对产品没什么了解,你仍然愿意为这份美丽买单。

皇尚吉祥基于此全新升级品牌形象,利用现代空间美学,融入时尚潮流,搭配海鲜元素,让店铺充满个性色彩,处处涌动海洋的韵律,让顾客仿佛置身海鲜世界,打造全新就餐体验。除了就餐环境的优化升级,外卖餐盒、包装、节日海报等,全部采用海洋元素,吃一口皇尚吉祥馄饨,下一秒就飘在海上了吧。

揭秘|一碗鱼馄饨的创富奇迹

【标准化生产篇】

皇尚吉祥总部专注于面食类产品的研发、食材生产和销售,产销能力稳居行业领先地位,从而获得了明显的规模化、专业化优势,因此在产品规格统一、标准化、食材质量方面均有突出优势。

揭秘|一碗鱼馄饨的创富奇迹

总部斥巨资建立3大现代化食品加工中心,均采用全进口设备,生产能力达到国内领先水准,产能辐射全国,更有业界鲜有的出口资质,SC、ISO9001、HACCP等多个体系认证,产品远销国外。

揭秘|一碗鱼馄饨的创富奇迹

20多年总结经验、不断创新,实现生产标准化,总部中央厨房完成90%,直营冷链物流输送到店,加盟商到店只需煮熟即可,真正做到标准化生产,保证千店一味。不仅为加盟商省时省力省钱,更让加盟商真正摆脱的经验限制,实现0基础也能创业。

揭秘|一碗鱼馄饨的创富奇迹

皇尚吉祥的求变创新之路,已然成为各大传统店面的效仿典范。只要善于创新敢于突变,传统美食也可以乘上新餐饮市场的东风。

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