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盛夏将至,如何做个健康的“吃货”?

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夏天,可谓是吃货们最享受的季节。艳阳余辉后,约上三五好友到处寻觅各色美食,再配上冰凉爽口的啤酒或汽水,一定会瞬间摆脱炎热的烦恼。但是,大快朵颐却常常引发人们对健康的担忧。要做个健康的吃货,可是需要修炼滴!

修炼法则一:吃烧烤洒点柠檬汁

烧烤、大排档是吃货们难以拒绝的美食,但有专家说,这样过瘾的美味烤肉却存在着致癌风险。不用怕!新鲜的柠檬汁可以解除部分致癌物质的毒性。这是因为柠檬含有丰富的维生素C、柠檬酸、苹果酸等有机酸,还有橙皮甙、柚皮甙等黄酮甙类物质,可以抑制致癌物对身体的侵害作用。

修炼法则二:汽水茶饮帮助消暑降温

像小龙虾、田螺这样的美食,夏天正是最美味的时节。但是,夏天天气炎热,容易口干舌燥。这个时候不妨配点冰凉的茶饮或汽水,既能帮助解暑降温,还可以缓解食物的油腻感,爽口又舒畅。

此时,如果有人对你说,汽水喝多了可容易蛀牙哦。那么,就打错特错了。牙齿的表面有一层坚硬的珐琅质,具有较强的抗酸碱腐蚀能力。饮料包括汽水,一般情况下只是口腔的过客,停留在口腔里的时间很短;再加上唾液的中和作用,一般情况下,在保持良好的口腔卫生习惯和饮食习惯的前提下,适量饮用汽水不会对牙齿造成直接的伤害。其实,我们在日常生活中会接触许多酸性更强的食物,像食醋、橙汁等。相比之下,汽水中的酸并没有那么可怕,适量饮用并不会直接对牙齿健康构成威胁。

资料来源:

《常吃烧烤致癌?配柠檬汁可降低风险》,《健康时报》,2015.5.19

② Academy of Nutrition and Dietetics. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Use of Nutritive and Nonnutritive Sweeteners. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 112:739-758, 2012.营养和饮食学会. 有营养和无营养甜味剂的使用.《营养和饮食学会杂志》112:739-758, 2012.

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