#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

谁说夏季不宜吃火锅?它是燥湿养阳的好方式

0
分享至

(原标题:谁说夏季不宜吃火锅?它是燥湿养阳的好方式)

随着人民生活水平的提高,对吃的要求也由最初的“吃饱”演变为“吃好”,面对琳琅满目的食品,怎么吃才能在满足味蕾的情况下,又能吃出健康呢?人民健康网为“吃货们”量身定制了一档《吃货指南》栏目,让您成为一位健康“吃货”。今天为你说说夏季吃火锅需要注意啥?如何选择适宜自己的吃法?

吃货福音!原来吃火锅是燥湿养阳的好方式

从中医角度来讲,吃火锅就是夏季燥湿养阳的不错选择。当然,吃的菜品、时间是有讲究的。

火锅底料主要是辣椒、花椒,这两味调料都是辛温的,能除湿,同时还能刺激胃口,脾胃好了,湿浊也就运化了。其次,火锅里还有不少芳香的调料,中医认为芳香化湿,也有除水湿的作用。再次就是老鹰茶,正宗的老火锅都是用老鹰茶冲兑的,老鹰茶性苦,苦寒燥湿,也是除湿的一把好手,同时也能遏制辣椒的辛温。

《黄帝内经》中有“夫四时阴阳者,万物之根本也,所以圣人春夏养阳,秋冬养阴,以从其根,故与万物沉浮于生辰之门”。蒋参表示,这是中医养生的一条基本准则。所以从因时养生的角度来说,春夏要养阳。

何为养阳?阳即气也,即夏季要将卫外之气养足,以应对大自然的高温。如何养气?多吃猪肉、牛羊肉?非也,不能过多进食血肉有情之品,这些是冬季养血的要素,养气应该是以“五谷”为主,不推荐在夏季多烫肥牛、老肉片、酥肉等血肉有情之品,更推荐的是南瓜、冬瓜、山药等清热解暑利尿的素菜。

夏季吃火锅要“三多两不

夏天天气炎热,吹着空调吃火锅再享受不过了,但夏季吃火锅也有三多两不。

多吃菜。绿叶类蔬菜如菠菜、油菜、小白菜、茼蒿、豌豆苗等,含有丰富的维生素、矿物质及叶绿素等植物化学物,多吃有益健康,可随时加入汤内,但要注意及时捞出防止煮的时间过长破坏营养;夏季适合涮些黄瓜、冬瓜、茄子及莲藕、荸荠等水生蔬菜。除了蔬菜,多摄入豆腐等豆制品可以补充营养。夏天吃火锅注意适当控制肉类摄入量,在种类上可适当多选些水产品、鸡鸭肉等,少选羊肉、牛肉等。

多吃姜蒜。夏季细菌易繁殖传播,火锅又是一种很多人一起共享的食物,不注意容易导致腹泻。在配制蘸料时,一定要多放点姜末、蒜末或蒜汁。姜可促进胃液分泌、助消化;蒜具有明显的抑菌、杀菌和抗病毒感染的作用。麻酱的热量较高且容易吃多,最好能将麻酱换成香油,这样可减少热量摄入。

多选酸汤、清汤锅底。酸味食品能够增加食欲,促进唾液及胃液分泌,是炎热夏天里的一宝。除了酸汤,清汤一般是蔬菜高汤,没有过多的油脂,减少肠胃负担。涮火锅时可在锅底加入一些苦瓜、薄荷等,既清凉又美味。如果不喜欢苦瓜,也可加入适量冬瓜、麦冬等或放几片菊花瓣进去。

夏季吃火锅注意4点

夏天吃火锅,既想大快朵颐又要吃得健康,有几点需要特别注意。

首选酸汤或清汤。在炎热的夏天,酸汤能开胃清火,去腻除燥,消暑健体。此外,夏季出汗多,易损失水分,酸汤火锅的酸味能敛汗祛湿。除了酸汤,清汤也是不错的选择。

素菜占70%,点盘豆腐。在寒冷的冬季,吃羊肉和肥牛能够御寒保暖,但在夏天吃这类食物却很容易导致上火,天热可以多点鱼肉等低脂肪食物。夏天吃火锅一定要少荤多素,蔬菜最好能占到70%以上。此外,还可以在火锅中加些豆腐,有一定的清热泻火作用。

吃香油蒜泥调料。夏季细菌易繁殖传播,很容易导致腹泻。所以,一定要在蘸料里放点姜末、蒜末或蒜汁,姜可刺激胃液分泌,蒜具有明显的抑菌、杀菌和抗病毒感染的作用。此外,最好能将麻酱换成香油,这样可减少热量摄入。

少喝冰镇饮料或啤酒。吃着热气腾腾的火锅,再点上一杯冰镇啤酒或饮料,是一件很爽的事。但这无形中会伤害你的身体,冰镇饮料容易让消化道黏膜表面的保护性结构受到破坏,出现肠胃不适等消化系统疾病。而啤酒中嘌呤含量较高,配合肉类海鲜一起吃,易引发痛风。吃火锅时最好的饮料是常温的白开水和茶水。若选冰镇饮料,吃热菜和喝冷饮之间,最好间隔3分钟以上,喝的时候也最好小口啜饮。

夏日吃火锅:先判断体质,再选择吃法

判断自己的体质

夏天吃火锅会上火吗?答案是肯定的,但是难道冬天吃火锅就不上火吗?中医一直有“天人合一”的理论,认为夏天的时候人体阳气盛于外而虚于内,阴气内伏,所以会有“春夏养阳”之说。特别是内里虚寒的人,平时怕风怕冷,吃什么都没味,不敢多吃水果或凉的,每天长伴各种保温器材,小便清亮,大便较稀,在夏天进食火锅这类偏温补的食物对身体还是有益的。有些人的口气很重,舌头又干又红,眼睛总冒血丝,皮肤红黑,声音洪亮,容易发火生气,尿黄便干,体质属于偏实偏壮,夏天应该谨慎吃火锅。

选择适宜的吃法

老百姓讲话:做事要有时有晌。同理,美食也要有所节制,夏天吃火锅尤其要注意。汤料尽量少麻少辣,以清汤、酸汤等少刺激的为好;菜品要多于肉食,白菜、马齿苋、蒲公英这类叶子菜大多有清热解毒的功效,肉类一般是腥热的发物,有足够的蔬菜可以起到互相调和的作用,避免上火;很多人都喜欢喝火锅汤,或者就着面条饺子一起吃,但涮锅的汤底残存大量的油脂,三高人群还是尽量不要吃,普通人群也要小心喝;人们越热越想喝凉的,吃火锅喝凉啤酒的人不在少数,一个接近100℃,一个接近10℃,冷热不调是影响消化功能的一个重要原因。

谁说夏季不宜吃火锅?它是燥湿养阳的好方式


相关推荐
热点推荐
大家都被“8小时睡眠论”骗了?60岁后,最佳睡眠时间应是多久?

大家都被“8小时睡眠论”骗了?60岁后,最佳睡眠时间应是多久?

养生时间
2022-10-03 22:09:20
美军前司令:若俄罗斯这么做,美国将带领北约“干掉”俄军

美军前司令:若俄罗斯这么做,美国将带领北约“干掉”俄军

环球时报新闻
2022-10-03 10:34:05
重磅消息!俄罗斯终于下重手了

重磅消息!俄罗斯终于下重手了

喻晓
2022-10-03 18:40:23
小米:对印度冻结6.82亿美元资产感到“失望”,将用一切方式保护利益

小米:对印度冻结6.82亿美元资产感到“失望”,将用一切方式保护利益

爱集微APP
2022-10-03 12:43:05
辽宁舰副舰长亮相央视,他曾是美国国防部的“知名人物”

辽宁舰副舰长亮相央视,他曾是美国国防部的“知名人物”

政知新媒体
2022-10-03 18:04:00
听普京讲话“泪流满面”的高加索强人:曾在车臣战争中失去420位亲人,遭遇5次暗杀

听普京讲话“泪流满面”的高加索强人:曾在车臣战争中失去420位亲人,遭遇5次暗杀

红星新闻
2022-10-03 20:59:04
两家孩子被医院弄错,10年后两对父母流泪抉择,互换孩子结果如何

两家孩子被医院弄错,10年后两对父母流泪抉择,互换孩子结果如何

艾尚说社会
2022-10-03 17:38:38
苦求十年生下龙凤胎,妻子却从23楼跃下,医生一句话暴出惊人病情

苦求十年生下龙凤胎,妻子却从23楼跃下,医生一句话暴出惊人病情

心灵纪实汇
2022-10-03 09:46:26
晚节和脸都不要,老戏骨捞钱嘴脸太难看,被央视点名批评

晚节和脸都不要,老戏骨捞钱嘴脸太难看,被央视点名批评

阿源讲八卦
2022-10-03 16:44:12
黄晓明现身表弟婚礼担任主婚人!戴假发太明显,还不忘为陈梦加油

黄晓明现身表弟婚礼担任主婚人!戴假发太明显,还不忘为陈梦加油

裕丰娱间说
2022-10-03 19:20:56
上海女医生4年间丢了百万现金,竟浑然未觉,一看监控傻眼了

上海女医生4年间丢了百万现金,竟浑然未觉,一看监控傻眼了

艾尚说社会
2022-10-03 01:01:06
谷歌翻译停止对中国用户服务!网友:这个理由实在,一点也不敷衍

谷歌翻译停止对中国用户服务!网友:这个理由实在,一点也不敷衍

新科技新鲜事
2022-10-04 01:31:34
国庆第三天,世界又传来三个坏消息,更糟糕还在后面

国庆第三天,世界又传来三个坏消息,更糟糕还在后面

牛弹琴
2022-10-03 08:34:19
2016年江苏渔民在海上捡到一头死鲨鱼,3天后卖出190000元

2016年江苏渔民在海上捡到一头死鲨鱼,3天后卖出190000元

心灵纪实汇
2022-10-03 15:16:50
入职灵隐寺爆红的高材生,离职了……

入职灵隐寺爆红的高材生,离职了……

最人物
2022-10-02 10:28:10
中国女篮核心球员正式选择退役,球迷不舍,李梦再次被严重侮辱

中国女篮核心球员正式选择退役,球迷不舍,李梦再次被严重侮辱

宗介说体育
2022-10-03 22:18:54
世界上有一种伤病叫安东尼戴维斯,比赛还没打,他又伤了

世界上有一种伤病叫安东尼戴维斯,比赛还没打,他又伤了

赛车世界杂谈
2022-10-03 20:02:12
《非诚勿扰》王佳,闪婚嫁穷小伙,婚后两月残忍杀夫,后来怎样?

《非诚勿扰》王佳,闪婚嫁穷小伙,婚后两月残忍杀夫,后来怎样?

寄予看社会
2022-10-03 16:11:07
1992年,刘强东18岁时高中即将毕业时,全体宿舍同学在一起合影

1992年,刘强东18岁时高中即将毕业时,全体宿舍同学在一起合影

皮皮影视解说
2022-10-03 22:24:29
四川女篮官宣:奖励韩旭李梦每人60万 为女篮获亚军做突出贡献

四川女篮官宣:奖励韩旭李梦每人60万 为女篮获亚军做突出贡献

醉卧浮生的体育世界
2022-10-03 18:04:58
2022-10-04 05:36:49

头条要闻

女儿国庆返乡堵在路上 父亲拿水果站路边等1个多小时

头条要闻

女儿国庆返乡堵在路上 父亲拿水果站路边等1个多小时

财经要闻

体育要闻

美记:爵士很乐意在重建过程中把克拉克森作为长期核心组成部分

娱乐要闻

贝克汉姆一家7口全家福 妮可拉出镜

科技要闻

今年首个诺奖,给了“玩木乃伊”的人

汽车要闻

续航483km 雪佛兰探界者EV或将广州车展首发

态度原创

教育
游戏
手机
艺术
数码

教育要闻

坦白局!15位留学生自述:爸妈,这些秘密我不敢告诉你….

Zeka世界赛三连MVP引热议

手机要闻

苹果高管接受日媒采访时谈及iPhone 14 Pro的灵动岛设计理念

艺术要闻

中国画美在:神、情、意、趣!

数码要闻

外星人推出新曲面QD OLED显示器和TKL游戏键盘

进入关怀模式