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坚持用新鲜奶源做极致牛乳雪糕,中街1946立志打造冰饮行业健康标杆

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近日,在北京举办的2018年国际食品安全与健康大会再次引发全民对食品安全的热烈讨论。民以食为天,食以安为先,如今消费者对食品的诉求更加“高标准、严要求”,从过去对“解决温饱”的单一诉求转型升级为对“安全和健康”的双重兼顾。犹记得2008年那场席卷全国的“毒奶粉事件”,国产乳品行业大部分品牌受到这场“安全风波”的波及。痛极思变,“毒奶粉”事件却从另一个角度催动了国内乳品行业的品质升级,消费者、行业、政府和国外竞品的严厉监督,也让乳品行业成为最关注安全和健康的行业之一。

坚持用新鲜奶源做极致牛乳雪糕,中街1946立志打造冰饮行业健康标杆
同样以牛乳为主要原材料的冰饮行业,过去由于粗放监管监督的缺失及消费需求单一,给人呈现的都是低端的产品形象。以牛乳雪糕为例,最先想到的便是夏季小卖部里琳琅满目的“5毛零食”,还有屡屡见诸报端的雪糕作坊...以次品牛乳或者其他添加物为原料制作,虽然成本偏低,但是仍存在不少健康隐患。现在我们日常买一罐牛奶都要经过精心查验真伪,反复对比之后才决定购买,对牛乳雪糕的品质要求更是如此。在某些传统冰饮企业依旧把雪糕定位为低端快消品时,中街1946的掌门人杨皓翔早就意识到中高端雪糕市场的巨大潜力,决定以新鲜、健康的口感品质来打动消费者,坚持用乳制品行业的高标准来甄选新鲜奶源,拒绝各种可能会危害身体的添加剂,防腐剂等不良物质,用古老的纯手工制造牛乳雪糕,以此确保安全、健康的同时并能在最大程度上发挥食材的鲜美纯正。2016年仅双11一天时间,在天猫商城销售超40万支,中街1946在冰饮行业异军突起,再次印证了消费者对当下“安全和健康”生活品质的迫切需求。
坚持用新鲜奶源做极致牛乳雪糕,中街1946立志打造冰饮行业健康标杆
以中街1946原味牛乳雪糕为例,我们来看它的配料表:纯牛奶、稀奶油、白砂糖、甜炼乳、奶油、脱脂奶粉、鸡蛋、麦芽糊精、淀粉。全部都是可健康食用的材料,而且不掺杂任何水分,保质期仅仅为90天,讲究采用纯正健康原乳,以最大程度保证雪糕的营养原味。
坚持用新鲜奶源做极致牛乳雪糕,中街1946立志打造冰饮行业健康标杆
下图是市场上其他品牌牛乳雪糕的配料表:饮用水、白砂糖、全脂乳粉、麦芽糊精、乳清粉、色素、香精、添加剂整整高达14种。保质期长达18个月,除了掺杂水分,像“柠檬黄”不可大量食用,食用牛奶香精、甜蜜素、阿斯巴甜等基本确定这款雪糕是合成牛乳无疑了。
坚持用新鲜奶源做极致牛乳雪糕,中街1946立志打造冰饮行业健康标杆
两款雪糕的配料直观对比,其安全与健康性孰高孰低自然是不言而喻。当消费者在面临选择时,除了考虑价格之外,更多的是关心能否健康食用。这一点上,中街1946从来都是坚持用新鲜牛乳作为原料,其雪糕质地极度细腻,绵密厚重,舌尖不会有任何颗粒感,几乎可以拉丝,更是融化了不少消费者的方心。
坚持用新鲜奶源做极致牛乳雪糕,中街1946立志打造冰饮行业健康标杆
除了原味牛乳,中街1946在产品线上还研发了多种口感,更有半抹好茶、黑白半巧、巴旦木牛乳等雪糕不断推出,能够满足全家老少不同口感的需求,由此可见中街1946的确为满足消费者的高品质需求下了不少功夫。如今,食品安全与健康已经成为市场消费的主导方向,越来越多的消费案例显示:只有顺应消费趋势、重视产品品质的企业才能在广受欢迎,而延循旧思路、靠低质伪劣搅乱市场规则的企业正在逐渐面临淘汰转型。反观冰饮行业这场由消费者主导的市场洗牌,中街1946依靠用新鲜奶源赢得市场尊重的成功案例,或能引发更多行业人员从关注渠道占领、低价打击转变到对产品品质把控、生活仪式感追求的深层次思考。
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