#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

秋季多吃这水下三宝:养阴滋阴、清火祛燥

0
分享至

菱角、马蹄、芡实,都是水生植物,不但口感清爽,而且都有养阴滋阴的特殊本领。营养专家建议,秋季要吃好水下三宝,滋养身体,清火祛燥。

秋季多吃这水下三宝:养阴滋阴、清火祛燥

菱角炒莲藕滋阴清热

华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授黄连珍:我从小就爱吃菱角,因为它生吃、熟吃都可以,而且口感都不错。

菱角生长在湖水里,因为富含淀粉、蛋白质及多种维生素、矿物质,可以跟坚果相媲美。菱角是凉性的食物,夏秋季节食用能解内热、止消渴。嫩菱角因为没有完全成熟,呈青绿色,可以当成水果吃,脆脆的,口感清凉,而且还有股甘甜味。但是嫩菱角吃起来稍微有点涩,也不要吃多了。

嫩菱角是青色的,等到完全成熟后,就变成了红色或黑色,这时候口感就比较面。因为其富含淀粉,可以当“粮食”吃,将菱角去皮后切成块,和莲藕、莲子一起炒着吃,清新又爽口。注意菱角的角上有很锋利的刺,特别是表皮发红发黑的老菱角,不小心就会伤到嘴,吃的时候要小心。另外,菱角属于生冷食物,脾肾虚寒者少吃。

秋季多吃这水下三宝:养阴滋阴、清火祛燥

马蹄配虾仁清爽不腻

国家二级公共营养师许钰麒:生长在浅水中的马蹄口感清爽,是清火解燥的高手,我就很喜欢吃。可别瞧不起小小的马蹄,它不但口感好,吃法也挺多。去皮后切片,和虾仁或肉等一起炒着吃,能起到解腻的作用,营养也比较均衡。马蹄性味甘寒,能清热、泻火、祛燥,风热感冒或者上火嗓子不舒服时,我就会榨点马蹄汁喝,能起到很好的缓解作用。平时还可以跟玉米、牛奶一起榨汁喝,营养丰富,口感也非常好,还有保肝醒酒的作用。

我们一般吃马蹄,都是洗净后煮熟吃,虽然没有生吃时清爽,但依然脆劲十足,老人和小孩也比较好嚼。需要注意的是,因为马蹄是水生蔬菜,有的还生长在泥中,容易受到污染,滋生细菌,因此不建议生吃,最好清洗干净后煮熟食用。如果要生吃的话,一定要洗净后削皮吃,建议用热水短时间浸烫一下,这样会更安全。

秋季多吃这水下三宝:养阴滋阴、清火祛燥

芡实核桃粥补脾养胃

解放军第309医院营养科营养师王晶:“冰碗”是老北京的传统小吃,里面必不可少的配料就是芡实。芡实被称为 “水中人参”,鲜品在南方多见,北方大都是干制品。

芡实是清热解燥、健脾利湿、益肾固精的好食材,在超市或者中药店买点干的芡实,和核桃、大枣以及粳米一起煮粥。新鲜的芡实容易熟,但干芡实比较硬,最好先将芡实泡8小时左右,再与其他食材一块煮,这样吃起来比较软烂,也好消化。现在超市也有磨好的芡实粉,用来熬粥很方便。

如果家里有老人,可以经常煮点芡实粥喝,滋补脾肾,能起到很好的保健作用,尤其是对于老年人常见的尿频有治疗作用;也可以跟银耳、红枣一起炖汤喝,是很好的健康甜品。需要注意的是,芡实有固涩收敛的作用,一次不可吃太多,否则难以消化以及引起便秘。

相关推荐
热点推荐
今日油价调整消息|今天10月27日92、95、98号汽油、柴油最新价格

今日油价调整消息|今天10月27日92、95、98号汽油、柴油最新价格

汽车安利会
2021-10-28 05:20:33
虽然人设崩塌,但他依旧还是全中国最厉害的金牌制作人

虽然人设崩塌,但他依旧还是全中国最厉害的金牌制作人

八圈儿大佬
2021-10-26 10:36:28
给丈母娘发“你女儿打我妈”,回复绝了,网友:厉害了

给丈母娘发“你女儿打我妈”,回复绝了,网友:厉害了

你的资讯大咖
2021-10-27 00:05:02
山口百惠的长相属于人类未解之谜。五官和身材都不好,却很有魅力

山口百惠的长相属于人类未解之谜。五官和身材都不好,却很有魅力

迷糊蛇
2021-10-18 15:30:05
接手广州队需要多少钱?白国华:至少需要预备25亿

接手广州队需要多少钱?白国华:至少需要预备25亿

直播吧
2021-10-28 11:20:22
98年的迪奥礼服,比现代的服装还美,高贵的让人忘不掉

98年的迪奥礼服,比现代的服装还美,高贵的让人忘不掉

BiuVogue
2021-10-27 17:58:12
男人一定不要舔女人,否则只会伤害了自己,后悔也没有用

男人一定不要舔女人,否则只会伤害了自己,后悔也没有用

动漫小屋子
2021-10-26 17:47:21
香港有史以来最畅销的杂志:龙虎豹!究竟如何拍摄大尺度写真的?

香港有史以来最畅销的杂志:龙虎豹!究竟如何拍摄大尺度写真的?

观愚乐圈
2021-10-23 15:29:14
要不是疫情通报,我都不知道中老年人旅行这么“野”!

要不是疫情通报,我都不知道中老年人旅行这么“野”!

凤凰WEEKLY
2021-10-27 22:22:01
当喜剧都变成鸡汤,我笑不出来了

当喜剧都变成鸡汤,我笑不出来了

新周刊
2021-10-27 23:09:00
丈夫持刀捉奸,妻子称:修水龙头,事件反转,妻子的聪明让人后怕

丈夫持刀捉奸,妻子称:修水龙头,事件反转,妻子的聪明让人后怕

刘佳娱乐社
2021-10-27 15:51:39
1975年日商参观湖南一工厂,中方热情相待,谁知三个月后损失巨大

1975年日商参观湖南一工厂,中方热情相待,谁知三个月后损失巨大

你就离谱
2021-10-28 12:08:15
恩克直播带货毫无“精神”,靠湿毛巾擦脸撑着,状态令人堪忧

恩克直播带货毫无“精神”,靠湿毛巾擦脸撑着,状态令人堪忧

岩松聊娱乐
2021-10-28 17:46:26
老人嫌公交车太慢打晕司机,肆无忌惮的危害安全无法可管了吗?

老人嫌公交车太慢打晕司机,肆无忌惮的危害安全无法可管了吗?

青苗法鸣在线
2021-10-27 17:23:38
西班牙媒体正式确认!武磊连收好消息,重回首发名单有戏了

西班牙媒体正式确认!武磊连收好消息,重回首发名单有戏了

我爱国足怎么拉
2021-10-28 15:26:05
住豪华别墅,女婿多重身份俨然一方“诸侯”,“旗袍姐”真不简单

住豪华别墅,女婿多重身份俨然一方“诸侯”,“旗袍姐”真不简单

我叫会飞的骡子
2021-10-28 15:11:38
一个卖国求荣的叛徒,现在却被人洗白成伟大的英雄,令人愤恨!

一个卖国求荣的叛徒,现在却被人洗白成伟大的英雄,令人愤恨!

戴你读书吧
2021-10-28 11:49:56
67岁的李国麟靠情怀谋生,化身“鸠摩智”进行直播带货

67岁的李国麟靠情怀谋生,化身“鸠摩智”进行直播带货

大壳娱乐
2021-10-26 17:13:49
?确诊89例近万游客滞留,总人口3万的额济纳到底是个什么地方?

?确诊89例近万游客滞留,总人口3万的额济纳到底是个什么地方?

無星记
2021-10-27 19:13:57
 上海这栋楼已加装电梯,一楼居民诉至法庭:我的签名被伪造了

上海这栋楼已加装电梯,一楼居民诉至法庭:我的签名被伪造了

澎湃新闻
2021-10-28 13:45:08
2021-10-28 19:44:49

头条要闻

瑞丽市委书记:全力解决民众困难 建立民生任务清单

头条要闻

瑞丽市委书记:全力解决民众困难 建立民生任务清单

财经要闻

体育要闻

科曼在巴萨最后一战 离场时太唏嘘

娱乐要闻

李念:爆火后上厕所都有人跟拍!

科技要闻

大摩:SpaceX估值终将超过特斯拉

汽车要闻

搭载骁龙芯片 上汽名爵MG ONE配置曝光

态度原创

时尚
教育
旅游
房产
数码

一人养活全公司的四字女星,究竟有多红?

教育要闻

泰晤士世界大学声誉排名:清华首次进入世界前10

旅游要闻

一不小心,闯入600多年前南京的秋

房产要闻

机构:城市更新“去房地产化”信号明显,有房企局部退出

数码要闻

Apple Watch S7体验:变大变圆,仍是最强智能手表