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教您正宗的糖醋里脊做法 味道比饭店的还好

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教您正宗的糖醋里脊做法 味道比饭店的还好

我家小朋友最喜欢的一道菜,酸甜开胃,外酥里嫩的糖醋里脊,色泽红润,非常好吃,在家就能轻松搞定,做法简单,想学不会都难。

食材:里脊肉7两、淀粉、面粉、白糖、番茄酱、醋,水

做法:

1、里脊肉洗净。

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2、用刀切成长宽相等的里脊条,里脊放入碗中加入盐、淀粉、料酒各适量抓匀,腌制大约15分钟。

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3、面粉,生粉,加水调成稀糊。

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4、取一个小碗,倒入适量醋,水,两勺白糖,再加少许淀粉,搅拌均匀备用。

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5、把里脊倒入糊里,搅拌均匀。

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6、锅烧热后倒油,烧至七成热时,将里脊肉下锅中炸制表面微微变黄,捞出控油。

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7、将炸好的里脊肉,再次倒入锅内复炸,待表面呈金黄色时捞出控油。

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8、锅内留少许底油,下番茄酱炒一下,倒入调好的糖醋汁调和均匀煮开,可以自己尝下味道,糖醋不够就根据口味添加。

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9、把炸好的肉条放到料汁里面滚一滚,蘸均匀就可以起锅了。

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10、盘中撒上熟芝麻,加点葱花,颜色更好看呢。

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