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这个季节最应该吃的水果 居然是以丑闻名

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本文由【真的有料】美食顾问原创,我们行走于田野,寻找安全、健康、地道的风物特产,并且真实还原食物和人背后的故事,让每个消费者都有知情权。

蠢到深处自然萌,丑到极致有人赏。

咬在嘴里清脆化渣,品一品更觉酸甜适口,关键是吃了不上火!

这个季节最应该吃的水果 居然是以丑闻名

单看外表,不知火丑柑的确颜值一般。

表皮坑坑洼洼、皱皱巴巴,头上还有个不小的突起,难怪有个别名叫丑八怪。但它有个神奇的地方,只要你吃上一口,就对它就再也忘不了。

追根溯源——不知火丑柑的身世背景

这个季节最应该吃的水果 居然是以丑闻名

▲前世今生:丑柑被称为柑桔皇后,世界第一柑,学名——不知火,也叫丑八怪。原产地——日本,现产地——四川、广东、云南。

▲杂交品种:丑柑由葡萄柚与红橘杂交而来,跟转基因不沾边。

▲挑选方法:丑柑因为产地、品种不同,口感也有不小的差别。皮薄肉嫩的更甜蜜。

▲营养价值:丑柑和其他橘子、橙子等水果比,营养价值更高。其含有大量的维生素C以及人体所需的矿物质及微量元素,有促消化、理气健胃、止咳等功效,是一种非常有价值的水果。丑柑属于高碱性水果,常食用碱性水果,可以调节人体酸碱平衡,对人体非常有益喔。

这个季节最应该吃的水果 居然是以丑闻名

四川盆地冬无严寒,夏无酷暑,不知火丑柑最早在2000年被引进种植。产地蒲江全年光照时数1141个小时以上,特别适合不知火丑柑等柑橘生长。

这个季节最应该吃的水果 居然是以丑闻名

不知火虽然外表丑陋,但是由于生长周期长,果品、口感却比一般的柑橘更优秀。它在3、4月开始开花、结果,到了10月上旬果实开始着色,12月上旬完全着色,到了来年春天才正式成熟,积累了整整一年的甜(糖度可达14-18度),只为在你的舌尖绽放。

这个季节最应该吃的水果 居然是以丑闻名

成熟后的不知火丑柑果大无核,果皮黄橙色,果面稍粗,可轻松剥皮,吃起来别提多方便了。

这个季节最应该吃的水果 居然是以丑闻名

不知火丑柑果肉橙黄,粒粒饱满,晶莹剔透,既美观又美味。果衣轻薄却包裹紧致,咬一口,清脆化渣,果汁四溢,因此被吃货们形象的称为——天然橙汁。

这个季节最应该吃的水果 居然是以丑闻名

有料贴士

▲禁忌:脾胃虚寒者不宜多食。

▲储存建议:常温半个月最适温度:冷藏保存2个月,常温下可保存半个月。放在5-10℃的常温储藏即可,装入有孔的网袋中,于通风处储存即可。

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