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现在的柿饼正好吃 不过小心有“坑”!

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吃过了秋季甜甜的大柿子

到了初冬时节,吃什么呢?

当然是柿饼了!

现在的柿饼正好吃 不过小心有“坑”!

人们忙着将柿子手工去皮,用传统的工艺吊挂、晾晒、镀霜,制成柿饼。新华社发 杜昱葆 摄

香香甜甜

软软糯糯

吃一口超满足!

而且,总体而言

柿饼的营养比柿子更好

许多营养素:

包括膳食纤维、矿物质和维生素

都比柿子高

现在的柿饼正好吃 不过小心有“坑”!

不过,买柿饼的时候

也要长个“心眼儿”才好

有些不法商家

会往里边“添加”一些东西哦

现在的柿饼正好吃 不过小心有“坑”!

我们先来了解一下柿饼的制作步骤:采摘→修蒂→削皮→晒饼→上霜。

柿饼上的霜是怎么来的呢?

它的主要成分其实就是糖,包括果糖、葡萄糖等,是柿饼晾晒过程中析出的。好的,第一个“坑”来了,有些不法商家就会在白霜上面“做手脚”。

他们一般会在表面沾一层淀粉或滑石粉,既避免糖霜吸潮,也能让柿饼看起来更甜。

提示:如果白霜特别多,而且一抖就会掉,“白霜”沾一手,那就要小心啦!

现在的柿饼正好吃 不过小心有“坑”!

另外

柿饼的颜色、形状等也容易有“坑”!

外部颜色

新鲜且品质较高的柿饼,剖面的颜色为橘红色或者棕褐色,颜色相对自然。

经过染色的柿饼,剖面的红色特别新鲜、诱人。

形状

好的柿饼果实饱满、外形完整、没有破损、果肉会紧贴着果蒂不会翘起。

染色柿饼是接触水溶液后再进行烘干制成。容易出现破损,而且果肉可能会和果蒂出现分离。

味道

好的柿饼吃起来是柿子本身的香甜味道,没有苦涩味,果肉有弹性。

染色柿饼经过色素溶液泡制之后,容易出现刺激性味道,有一种“咬不动的感觉”,有的甚至会有一股浓郁的涩味。

现在的柿饼正好吃 不过小心有“坑”!

用了上述方法买了新鲜、优质、

好吃的柿饼之后

就能“肆无忌惮”地撒开了吃吗?

答案当然是:不!

柿饼虽然好吃

但是吃起来也是有很多“不可以”的

不可以空腹吃

尽管经过晾晒等处理,柿饼还是和柿子一样,都含有较多的鞣酸和果胶,空腹吃的话,会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,容易滞留在胃中形成胃石。

不可以和这些一起吃

别和牛奶、螃蟹、豆浆、虾等一起吃,也是防止生成结石。

不可以多吃

最重要的一点是,好吃是好吃,但不能贪吃哦!当然啦,吃别的东西也是一样的。

现在的柿饼正好吃 不过小心有“坑”!

另外,有人说大量喝可乐,可以治疗胃结石。医生说了,如果病症较轻、胃石较小,这个方法可行。因为可乐中含有碳酸,与钙结合能有效破坏胃结石的聚合物质。

不过!碳酸饮料又是胃溃疡患者的大忌,大口喝下去容易造成胃穿孔。因此,得了胃结石,最好在医生的指导下进行治疗。

现在的柿饼正好吃 不过小心有“坑”!

这下你知道怎么样挑好吃的柿饼

并且健康地吃柿饼了吗?

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