吃过了秋季甜甜的大柿子
到了初冬时节，吃什么呢？
当然是柿饼了！
人们忙着将柿子手工去皮，用传统的工艺吊挂、晾晒、镀霜，制成柿饼。新华社发 杜昱葆 摄
香香甜甜
软软糯糯
吃一口超满足！
而且，总体而言
柿饼的营养比柿子更好
许多营养素：
包括膳食纤维、矿物质和维生素
都比柿子高
不过，买柿饼的时候
也要长个“心眼儿”才好
有些不法商家
会往里边“添加”一些东西哦
我们先来了解一下柿饼的制作步骤：采摘→修蒂→削皮→晒饼→上霜。
柿饼上的霜是怎么来的呢？
它的主要成分其实就是糖，包括果糖、葡萄糖等，是柿饼晾晒过程中析出的。好的，第一个“坑”来了，有些不法商家就会在白霜上面“做手脚”。
他们一般会在表面沾一层淀粉或滑石粉，既避免糖霜吸潮，也能让柿饼看起来更甜。
提示：如果白霜特别多，而且一抖就会掉，“白霜”沾一手，那就要小心啦！
另外
柿饼的颜色、形状等也容易有“坑”！
外部颜色
新鲜且品质较高的柿饼，剖面的颜色为橘红色或者棕褐色，颜色相对自然。
经过染色的柿饼，剖面的红色特别新鲜、诱人。
形状
好的柿饼果实饱满、外形完整、没有破损、果肉会紧贴着果蒂不会翘起。
染色柿饼是接触水溶液后再进行烘干制成。容易出现破损，而且果肉可能会和果蒂出现分离。
味道
好的柿饼吃起来是柿子本身的香甜味道，没有苦涩味，果肉有弹性。
染色柿饼经过色素溶液泡制之后，容易出现刺激性味道，有一种“咬不动的感觉”，有的甚至会有一股浓郁的涩味。
用了上述方法买了新鲜、优质、
好吃的柿饼之后
就能“肆无忌惮”地撒开了吃吗？
答案当然是：不！
柿饼虽然好吃
但是吃起来也是有很多“不可以”的
不可以空腹吃
尽管经过晾晒等处理，柿饼还是和柿子一样，都含有较多的鞣酸和果胶，空腹吃的话，会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，容易滞留在胃中形成胃石。
不可以和这些一起吃
别和牛奶、螃蟹、豆浆、虾等一起吃，也是防止生成结石。
不可以多吃
最重要的一点是，好吃是好吃，但不能贪吃哦！当然啦，吃别的东西也是一样的。
另外，有人说大量喝可乐，可以治疗胃结石。医生说了，如果病症较轻、胃石较小，这个方法可行。因为可乐中含有碳酸，与钙结合能有效破坏胃结石的聚合物质。
不过！碳酸饮料又是胃溃疡患者的大忌，大口喝下去容易造成胃穿孔。因此，得了胃结石，最好在医生的指导下进行治疗。
这下你知道怎么样挑好吃的柿饼
并且健康地吃柿饼了吗？
本文来源：新华河北
责任编辑：
邹丽霏_TS04
