强致癌物

推荐烧烤会产生两种物质是世界公认的强致癌物

烧烤,会产生两种致癌物?确实是南方医院消化内科主治医生方霖解释,食物在烧烤过程中,瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑,会变成大量杂环胺类物质,而肥肉中的脂肪被烤焦烤黑,就会产生大量的苯并芘。 [更多]
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羊城晚报
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