尹增光:做中国最好的枣制馅料

2018-01-25 10:03:38 来源: 燕赵都市报
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尹增光:做中国最好的枣制馅料

尹增光新印的名片上,连“总经理”的“名号”都没有了。确实,在他的行业里,他现在已经不用刻意地去宣传自己的产品了。在位于青县城南的沧州德丰枣业食品有限公司里,尹增光说起自己的创业经历来感慨万千。年少时外出谋生,从拉“板车”开始他一步步地将脚印踩在自己的人生道路上。每一滴汗水都有意义。这也让他对自己日后创业所选择的食品行业充满了敬畏:这可是给人吃的。正是怀着这份敬畏之心,他以“匠人”般的精致不断打磨自己的产品,“我要做中国最好的枣制馅料!”。

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赴津拉“板车”:年轻时心总是“很大”

尹增光今年有50多岁了,也许是岁数的原因?每年到假期里,工厂里总要来许多打工的学生,这时他抑止不住自己为人父母的那份责任感,总喜欢跟这些年轻人说说自己的经历,而最终的结尾,往往是他富有感染力的“鼓动”:你有手,就别吝啬力气;你有脑子,就得树立正确的人生观、价值观,“不吃苦,你不是白年轻了吗?”

尹增光:做中国最好的枣制馅料

高中毕业,尹增长从青县来到天津城里打工。那时还没有“打工”这个词儿呢。他的第一份工作是拉“板车”。纯人力的。给建筑工地拉各种各样的建筑材料。一车最少的也有半吨。

每天早上一起来,当时只有18岁的尹增光就得和工友们一起去“接单子”。单子上面写着当天的任务,从哪拉到哪,拉什么,然后再回到哪,再把什么拉到哪。

手上、脚上的泡很快就被磨成了茧子。晚上睡在河边临时搭的棚子里,“蚊子能吃人”。最怕大热天,太阳就那么晒着,没处藏没处躲,一低头,汗从脸上连成串儿地滴下来。

为什么要出去?尹增光说,也许只是因为自己年轻时“心大”,总觉得一个人不能年纪轻轻就被固定在熟悉的生活轨道中了。?

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“吃急了”:枣馅能不能别这么难吃?

拉了两年半“板车”之后,尹增光又来到了北京。这次他成为北京一家老字号小吃的服务员。这段职业生涯让他到“食品”行业有了刻骨铭心的印记。他的师傅以做爆肚而闻名。尹增光说,就是从师傅身上,他学到了两样东西,一样是“手艺”,那种世代传承的“绝活儿”令人赞叹;一样是“诚信”,“招牌跟命一样”。

尹增光:做中国最好的枣制馅料

22岁时,尹增光又去了洛阳。他卖过服装,开过饭馆,打拼了10多年。后来,他成为一家食品公司的生产总监。就是这时候,他开始为挑选枣泥而头疼:太难吃了!质量差、档次低,把他最后都“吃急了”:除了拼价格,能不能也拼拼质量,别这么难吃呀?

“既然这样,那我来做这件事吧!

2002年,尹增光回到家乡,从租来的4间平房和一口炒锅开始,他跟枣馅就这样打起了这一辈子的交道。

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16年坚持,要把枣馅“做到极致”

以往的枣馅,往里面添加的是黑面。尹增光认为,这口感差,档次低,必须得调整配方。可拿什么来替代呢?于是,他四处学习,又不惜花重金去请专业的“师傅”来研发,西安的、广州的、上海的,甚至最后他还从台湾请了一位过来。

尹增光:做中国最好的枣制馅料

成功就随着一次次实验、一次次失败到来了。尹增光说,最后,他终于成功地用白芸豆代替了黑面。因为只有白芸豆最后做成的产品才颜色最漂亮、“豆味儿最轻”。就这样,在突破了瓶颈之后,尹增光进入了产品研发的快车道。他成功推出了中国第一款枣蓉馅料。这种工艺是他在吸取了多位业内专家的经验,又借鉴了莲蓉工艺之后推出的。

在核心产品突破之后,尹增光又很快将精力放到提高产品品质、增加品种上。核桃枣蓉、桂花枣蓉、山楂枣蓉……,还有枸杞、桂圆……数十个品种顺利推出。

产品才是最有发言权的。16年来,即使曾经面对过许多市场变化带来的诱惑,但尹增光有两点却一直没有放弃,一是对食品的敬畏,“这可是给人吃的!”,一是只做枣馅料,不管市场风云如何变幻,他就定下一颗心来,只想着如何将枣馅“做到极致”。

每一滴汗水都有意义。每一次坚持总有回报。如今,尹增光的工厂一年产值达2000多万元,产品获得中国食品工业协会颁发的“中国金牌馅料”称号,此外,还获得了河北省名优产品、河北省著名商标等诸多荣誉。由这家工厂生产出的枣制馅料,已经销售到全国各个省。在尹增光的客户名单上,不乏“三全”“思念”“稻香村”“好利来”“克莉丝汀”等诸多大牌,南京金陵饭店等众多五星级酒店也是他重要的客户。

16年坚持,尹增光终于等到了厚积薄发的时刻。

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“怀善意,行善举,得善果”

“得善果”,这是尹增光给自己的产品取的商标名称。他还将“怀善意,行善举,得善果”作为了自己企业文化中重要的根底。尹增光平时喜欢写点东西,他曾在一篇文章里这样诠释自己的心路历程:商标就是孩子的名儿。“得善果”——之所以给产品起这么个名字,与从小受的教育和信仰有关。当年,爷爷就是因为平日里行善,为下了人,才得人相求,免去了灭顶之灾。所以,一个人如果能心怀善意、常行善举,肯定能得善果……帮的人多了,做的好事多了,给自己留的路就多了……能用虔诚的心做事就是修行,能用敬畏的心从业就是信仰。

“订单不止是一份合同,还是一份知遇之恩”“企业应该有魂,我们食品企业更要有魂”……尹增光喜欢将这些闪过自己脑海的火花转化成文字,作为自己人生道路上的一个个脚印。

2013年时,尹增光与宁夏彭阳县一所乡小学结下了不解之缘。他是通过网络得知这个地方的。看到了,触动了,他就直接过去了。到了那里一看,真的很贫困啊!于是,从那年开始,尹增光发起了“春雨爱心社”,他成为一座桥梁,一头连着贫困学生,一对连着他身边的朋友们,通过这座桥梁“一对一”帮扶。几年里,他已经让近60位贫困学生有了资助人,他自己,也资助了7名。

展望未来,尹增光说他将继续自己对“大工匠”的追求,追求将产品做到极致,专心、专业,依旧一步一个脚印,在坚持与付出中体会收获的喜悦和快乐。

徐彩云 本文来源:燕赵都市报 责任编辑:徐彩云_HB10
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