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一人餐也要精致 试试香肠煲仔饭吧

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今年不少人选择就地过年,一个人的春节餐,大鱼大肉太多吃不了,但春节的仪式感不能少。那么,可以试试香肠煲仔饭,有肉有菜还有饭,仪式感满满!

食材准备:

台式香肠、大米150克、广式香肠、大蒜、老姜、萝卜干鸡蛋、鱼露、香油、生抽、老抽、白糖、盐、油、青菜

制作步骤:

1. 大米洗净,放清水中浸泡半小时左右;

2. 将台式香肠切片、大蒜切蒜花、老姜切丝,青菜清洗干净;

3. 调汁:将生抽、老抽、鱼露、香油、凉白开、盐、白糖适量拌匀放入碗中;

4. 将浸泡好的大米滤水倒到煲(或者小蒸锅)里,加大约220毫升清水,放少许食用油拌匀;

5. 开火,盖上锅盖先大火煮10分钟左右,转小火焖煮5分钟;

6. 等到大米表面开始没有水分时,打开锅盖,放入姜丝、香肠、萝卜干,然后打入一个鸡蛋;

7. 继续盖上锅盖,小火慢慢焖10分钟左右即可;

8. 打开锅盖,撒入蒜花,均匀浇上之前调好的调料汁。

一份精致的香肠煲仔饭就出锅了,春节在家窝着的你,也可以试试这道菜,简易方便又美味!

记者 刘欢 图片来源 好看视频截图)

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