#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

冬天吃山药、土豆等薯类食物减重防便秘

0
分享至

俗话说:“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。”这里的根就包括红薯紫薯山药土豆等薯类食物。

除了应季,冬季常吃薯类食物还有多种好处。第一,预防便秘。冬季活动量减少,更容易发生便秘。大量研究显示,每天适当吃一些薯类,可降低便秘风险。原因在于,薯类膳食纤维含量丰富,能够促进肠道健康,预防便秘。第二,有助控制体重。天冷时吃得多动得少,更容易长胖。薯类脂肪含量低、水分高、饱腹感强。两种食物,吃到同样饱的情况下,薯类摄入的能量更少。因此,用薯类替换一部分精米白面,能减少能量摄入,有助控制体重。第三,有助补充维生素C。很多人冬天果蔬吃得少,导致维生素C缺乏,而土豆、红薯等薯类的维生素C含量远高于其他主食,甚至高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜。除了这些共性,不同薯类还各有特长。

土豆是含钾大户。数据显示,100克土豆中钾含量为347毫克,热量是81千卡。而100克精白大米中的钾含量是112毫克,热量是346千卡。因此,用土豆代替一部分大米,非常有利于控制血压。研究结果也显示,相比于精米白面为主的饮食,以土豆为主食更利于心血管健康。此外,土豆还富含多酚类物质和中国人容易缺乏的维生素B1、维生素B2等多种B族维生素。土豆适用于各种烹调,但最佳吃法是蒸、煮、炖等低温做法,尽量避免油煎和油炸。

红薯富含类胡萝卜素。黄心红薯的颜色来源于类胡萝卜素,颜色越深,类胡萝卜素含量越高。这种营养素在人体内可部分转化为维生素A,有助促进生长发育,保护夜视力,提升免疫功能。肠胃功能比较弱的人,吃过多红薯易刺激胃酸大量分泌,引起腹部不适,但把红薯与大米一起煮粥喝,能有效缓解腹胀等不适感。

紫薯抗氧化。紫薯又叫黑薯,其最大的优势是富含花青素。这种植物化学物抗氧化能力特别强,有助清除人体内的自由基。研究表明,补充花青素可以有效减轻不同人群的机体炎症反应。炎症反应与多种慢性病发生发展关系密切,如肥胖、动脉粥样硬化和恶性肿瘤。花青素具有遇碱变蓝的特点,因此用紫薯煮粥时最好不要加碱,滴几滴柠檬有助于保持漂亮的紫色。

山药调养脾胃。冬日养生的一大要点就是调养脾胃。中医认为,山药性平、味甘,归肺、脾、胃、肾经。历代古书对山药的滋补作用均有记载,《本草纲目》中提到,山药益肾气、健脾胃。据记载,慈禧为健脾胃而吃的“八珍糕”中就含有山药成分。从现代营养学的角度分析,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能促进消化、改善胃肠功能。山药吃法多样,可将它与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥,也可将山药干研细磨粉后与米粉混合,熬成糊糊喝,还可将山药蒸熟后制成蓝莓山药食用。

相关推荐
热点推荐

那个热搜排名第一的博士论文致谢词,似乎忘了感谢最重要的一个人

明珠絮语
2021-04-19 19:27:31

突然崩了!全国网友炸锅:我五一该咋办?

中吴网
2021-04-18 00:07:26

老公把新房子借给狱友,五年后狱友还回房子,推门一看蒙啦

一白聊故事
2021-04-18 17:03:02

越南汽车要进入中国,新车一现身,网友:卖出去一台我倒着走!

缅甸中文网
2021-04-18 11:22:48

为何由弗洛伦蒂诺任第一届欧超联赛主席?他只是被逼上梁山的宋江

体育委员刘老师
2021-04-19 22:01:32

武汉大学资深教授:《大秦赋》,真不知是何居心

读史12年
2021-04-19 19:07:02

九子为什么非要夺嫡搬砖,当闲散王爷不香吗?

朕说
2021-04-19 14:16:40

楼市或将断水断粮?高层表态、专家透底,2021年买房卖房都成问题

智能理财小助手
2021-04-20 07:39:33

魔兽世界怀旧服:P7阶段现已开放,角色分离与风暴前夕即将到来

魔兽世界经典怀旧服
2021-04-20 10:07:51

孙兴慜告别穆帅:很抱歉事情没有如愿,祝您未来一切都好

直播吧
2021-04-19 23:18:03

“曝光老公和绿茶女同事聊天记录”,内容引起极度舒适哈哈哈哈哈哈哈哈!

两性情感信箱
2021-04-17 09:52:56

高手把《GTA V》封面女郎变成 3D 模型,你喜欢 2D 还是 3D?

玩咖生活
2021-04-19 20:56:29

张艺兴考取“拖拉机”驾驶证,李荣浩围观:科目一难吗?

羊城派
2021-04-18 16:35:59

苹果10年来最大更新:iOS15来袭!多款iPhone升级无望

八姐论八卦
2021-04-20 09:23:48

首钢开启换血模式!秦晓雯发狠心 三外援一个不留 或追求辽宁新星

小司谈热点
2021-04-20 06:03:28

熊黛林晒3岁双胞胎女儿写真庆生,姐妹俩个头差距大,长相不一样

方舟先生
2021-04-19 12:27:36

错换案关键线索出现,又一只大鱼被钓出,副院长竟然也有参与偷换

王宁娱乐消息
2021-04-19 05:00:39

黄圣依瘦得像纸片人!穿皮裙抬手露出一截肚皮,全身没有一丝赘肉

会火
2021-04-20 02:50:02

“中国这下要来真的了!”面对美日图穷匕见,中方回击让人太痛快

华夏今日军事
2021-04-19 14:55:49

这朋友圈发的,没文化真可怕哈哈哈,大型朋友圈翻车现场

你要的我都有
2021-04-17 14:23:33
2021-04-20 13:04:51

头条要闻

天文专家直言:美国火星直升机对中国借鉴意义不大

头条要闻

天文专家直言:美国火星直升机对中国借鉴意义不大

财经要闻

体育要闻

金州勇士的樱木花道:豁出命去救球

娱乐要闻

比车模美 姚安娜为新车站台颜值能打

科技要闻

特斯拉车展维权车主道歉,但也决不妥协

汽车要闻

全方面的惊喜诚意十足 实拍体验全新一代奇骏

态度原创

游戏
健康
手机
公开课
军事航空

老滚MOD改编《遗忘之城》延期至今夏发售

卵巢囊肿良性会变恶性吗?

手机要闻

Redmi游戏手机定档4月27日发布 轻薄硬核高性价比

公开课

985毕业做道士,家里人觉得我疯了:月薪5万?

军事要闻

F16真能装:一次挂6枚空空导弹5大1小