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猪肉价格反弹!菜市场现“抢肉大战”

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猪肉价格的涨跌始终牵动人心。近一段时间,猪肉价格变动频繁,很多地方明显反弹,好不容易降下去的价格又涨了起来,人们不禁疑问,猪周期难道不灵了吗?到底是什么原因导致的呢? 


猪肉价格反弹 年末扬起“猪尾巴”

10月以来,国内猪肉价格在连续上涨19个月后首次出现明显下跌,但似乎好景不长,最近各地的菜市场猪肉摊前,又开始上演抢肉风波。

肉摊老板:多称一点,明天还要涨价,我和你说老实话。我骗你干什么?

四川网友:卖猪肉的生意一直挺好的,因为大家都要准备腊肉香肠了。现在猪肉价格明显上升,以前21元一斤,现在要24元一斤了。

11月中旬以来,刚刚下跌不久的猪肉价格在很多地方开始拐头上扬。不少消费者认为,这都是腊肉惹的祸。刚刚入冬的季节,是南方腌制腊肉的好时节,多地消费者对猪肉的购买热情持续大涨,猪肉价格也因此迎来了反弹。

据农业农村部最新数据,2020年第47周(11月23日-27日),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤37.43元,环比涨1.6%。12月4日全国农产品批发市场猪肉平均价格为41.79元/公斤,比12月3日上涨0.9%。

中国社会科学院农村发展研究所研究员 李国祥: 成本因素、收入因素导致涨价,也可能是局部地区有腌制腊肉的消费习惯,导致出现了南北一定的差异。


刚下跌又上涨 猪周期失灵了?

抛开短期需求猛增的因素,近期进口冻肉问题频发,中南六省区生猪禁运政策实施后,南方生猪供应偏紧局面进一步加剧,也是影响猪肉价格短期上涨的重要原因。

中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田表示,这是趋势,因为原来的猪流感、猪瘟、鸡瘟等等,活体跨省之间运输非常不利于疫病的防控。猪肉价格目前应该是在调整阶段,不会一直涨,也不会一直跌。

一般来说,猪肉价格一轮完整的涨跌周期大约需要5-6年,涨价期约2年。此轮猪周期始于2018年,猪价连续飙升不降,被称为"史上最强猪周期",按理说2年涨价期已至尾声,但在刚刚下跌之时又来个奋起反弹,是不是这回猪周期失灵了?

中国社会科学院农村发展研究所研究员 李国祥:猪周期只是一个大概的运行的变化。这一轮为什么价格持续上涨这么多,主要还是非洲瘟疫,我们的生产能力受到严重的破坏,到今年年底我们的生产能力才恢复到80%、90%,甚至明年还可能继续保持高位波动运行态势。


生猪养殖呈现“三国鼎立”之势


最强猪周期,让生猪养殖行业坐上了风口,收获了红利。在生猪产能不断扩大的背景下,生猪企业的竞争又呈现出怎样的态势呢?谁登上了“养猪一哥”的宝座?

从市场占有率来看,猪王争霸的实质,就是温氏、牧原、新希望三家企业之间的“三国杀”。过去几年,温氏股份一直稳坐“猪王”头把交椅。温氏采用“公司+农户”的养殖方式,即农户按温氏企业标准建养猪场。 

  • 2015年,温氏全年出栏量为1535万头,是牧原的8倍。但近几年牧原渐渐显示出实力和野心。

  • 2019年,温氏出栏量为1851万头,牧原已经追赶到1025万头,双方差距大大缩小。

  • 在全行业经历非洲猪瘟的严峻考验,以及猪价疯狂上涨之后,进入2020年的牧原已全方位超越温氏,正式问鼎中国猪王宝座。

牧原股份董事长 秦英林:非洲猪瘟对行业的影响非常大,可以说它是一个飓风。能不能在这个时候驾驭飓风,把它变成企业转型升级的风口,这是考验企业实力的时候。

大肆扩张背后,牧原有其独特的发展战略眼光。去年牧原股份启动百千万年薪招人计划,100个千万年薪,1000个百万年薪,为招聘高端“养猪倌”,牧原可谓下足了血本。 

仅仅一年多的时间,牧原股份股价上涨6倍之多。今年6月发布的福布斯中国富豪榜上,秦英林家族以2416亿元的财富值位列榜单第5名,超过众多房地产、互联网大佬。这也算是“人凭猪贵”。 

中国人民大学农业与农村发展学院副院长 郑风田:温氏和牧原,它们的模式不一样,这两种模式各有千秋。国家这些养猪公司规模远远不够,养猪的企业占整个国家的生猪出栏量,比例非常低,未来的产业发展趋势还要大规模地提升。 

参与这场猪王之争的还有新希望集团,因为经营模式上新希望和温氏趋同,双方的厮杀也更为激烈。今年新希望在生猪养殖项目上的总投资高达43.6亿,预计今年将新增出栏生猪300多万头。

中国社会科学院农村发展研究所研究员 李国祥:生猪生产还是要发展竞争性的市场,这对消费者有利,在组织结构上要合理设计政策,引导这些龙头企业。

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千家房企跨界养猪 卖猪比卖房挣钱?

△央视财经《经济信息联播》栏目视频

根据牧原股份三季报计算,牧原每头猪的利润超过1700元,不少股民称一头猪=2瓶茅台酒的利润。收益如此可观,也是吸引了大批房地产企业跨界入圈。 

新希望集团董事长 刘永好:今天房地产转行做养猪的,我们简单地算了一下,全国超过1000家。 

近日,刘永好的这番言论让很多消费者大呼不解:难道卖猪真的比卖房挣钱了?其实房地产企业涉足养猪行业早有先例:早在2014年,万达就宣布要在贵州投资10亿元,养30万头猪,用来帮助当地群众脱贫,但是2016年宣布放弃,理由是养猪投资太大,但是利润太低。

2016年,恒大宣布要投资3亿元,在贵州援建110多个养猪农牧基地。2018年5月,碧桂园发布“养猪事业部负责人”招聘信息,同年6月,碧桂园农业控股有限公司正式揭牌。

万科也于今年正式杀入养猪战场。今年3月份,万科成立食品事业部,布局生猪养殖,5月,通过社交媒体发布猪场“招募令” ,7月,万科收购利津华育养猪有限公司,可以说是动作不断。

中国人民大学农业与农村发展学院副院长 郑风田 :房地产商也面临着一个压力,怎么通过多样化经营来降低单一产业带来的增长后劲乏力和高风险。我们国家肉蛋奶的需求量还是非常大,企业看到机会,想要进入这个市场,我觉得非常正常。 

房地产企业跨界养猪,是否是个好出路呢?在经历两年多的上涨周期后,9月以来,高企的猪肉价格开始出现松动,甚至有些地方开始重现十几元的肉价,众多刚刚跨行入局的企业是否又将面临新的挑战? 

中国社会科学院农村发展研究所研究员 李国祥 :我个人觉得农业也确实需要资本投入,也需要长时间持续发展。但是如果要追求短时间的转型,想把养猪行业作为房地产的转型,如果没有心理准备,将来未必能成功。

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