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粉蒸排骨:软糯醇香 一口让你欲罢不能

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粉蒸排骨,软糯鲜香,排骨和红薯都好吃。

粉蒸排骨

排骨1000g红薯适量料酒1瓶盖姜片少许盐少许蒸肉米粉适量葱花少许

1. 排骨清水浸泡两小时,中途换两次水。
2. 沥干水分放入姜片料酒和少许盐,腌制半小时。
3. 红薯去皮改刀大块。
4. 放入碗底垫底。
5. 腌制好的排骨去掉姜片,沥干料酒,拌入蒸肉米粉。
6. 搅拌均匀,腌制半小时。
7. 均匀铺在红薯上面。
8. 铺满一层。
9. 放入高压锅,上汽后压半小时,排骨熟透即可(时间充足的话你也可以放入蒸锅蒸一个小时)。
10. 出锅撒少许葱花。
11. 软糯鲜香,排骨和红薯都好吃。

小窍门:

提前用少许盐腌制排骨会让排骨更入味些,我用的是超市卖的现成的“蒸肉米粉”,里面调料已经放足了,所以没有额外加调料。

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