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自制一份香喷喷的煲仔饭!有菜有肉

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煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东广州地区的特色美食,属于粤菜系。虽然是广东的特色名菜,但也受到全国各地的人民喜爱,尤其是年轻人非常吃。想起瓦煲里食材滋滋的美妙声音,真是惹人的美食!而且用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。还有吃煲仔饭的时候,一定记得尝尝煲底锅巴的味道,又香又脆哦~

腊肠煲仔饭

大米适量腊肠1根菜心适量鸡蛋1个姜丝适量生抽2勺清水2勺蚝油1勺芝麻油1勺糖半勺

1. 先将米洗净浸泡40分钟。
2. 检查一下大米的状态。
3. 将腊肠切成薄片、菜心烧水烫一下。
4. 将料汁调好备用。
5. 万土烧锅中刷一层油,将米和水按1:1.5的比例加入。
6. 中火烧开后调小火焖8—10分钟。
7. 时间到后打开盖子,锅边淋一圈油(想要形成锅巴,这是关键),放上切好的腊肠。
8. 放上切好的青菜,盖盖子再焖5分钟。
9. 最后时间到磕入一颗鸡蛋。
10. 关火盖上盖子焖3分钟。
11. 然后淋上料汁就可以吃了。

小窍门:

如何做好一份好吃煲仔饭,首先你需要有一口合适的锅,焖出来的米饭够香,晶莹剔透!其次就可以按照我的步骤来了,一份完美的煲仔饭立刻就可以享用啦!(徐京辉)

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