#parse("/0080/e/0080ep_includecss_1301.vm")
网易首页 > 网易河北 > 正文

豆腐这么做 你能吃三碗米饭 满口留香

0
分享至

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,豆腐内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,这样的健康食品一直深受大家的喜爱,今天我们就来试试这些豆腐的家常做法,非常接地气,喜欢豆腐的朋友别错过,马住试试!

浇汁煎焖豆腐

图文 |泽瑞妈妈

北豆腐350克剁椒1茶匙鸡蛋1个淀粉30克生抽2茶匙蚝油1茶匙香葱2根大蒜3瓣白糖1/2茶匙白胡椒粉少许鸡粉少许

1. 准备食材,北豆腐、剁椒、葱蒜等。
2. 大蒜、香葱切成末备用。
3. 好的蒜末、葱末、白糖、蚝油、生抽、剁椒、胡椒粉、鸡粉等食材一起放入碗中,加入少许清水搅拌均匀料汁备用。
4. 备好料汁后来处理豆腐,北豆腐切半厘米后的大片。
5. 切好的豆腐沾上一层干淀粉。
6. 鸡蛋放入碗中打散,沾好淀粉的豆腐裹上一层蛋液。(切好的豆腐先沾上淀粉,再裹上蛋液,这样处理的豆腐不容易碎,煎出来的颜色也更加金黄焦酥)
7. 裹好蛋液的豆腐放入煎锅,中小火煎制。
8. 煎至两面金黄,裹了蛋液的豆腐煎至金黄,直接淋入(步骤3)中调好的碗汁。
9. 烧沸后,改中小火焖几分钟,让料汁充分渗到豆腐中。
10. 焖至汤汁减少,豆腐微微塌软后,改中火收汁,把汤汁基本收尽即可。

小窍门:

1、豆腐先沾淀粉、在裹蛋液,煎至过程中不容易碎,煎出来颜色更漂亮,再有就是淀粉会在烧焖的过程糊化,能起到一定勾芡作用。

2、豆腐淋入碗汁后,一定要改小火焖几分钟,让味道充分渗到豆腐中去,才能达到软糯多汁的口感。

相关推荐
热点推荐

人民日报:超市内部员工曝光!最脏的食物竟是它,你还敢天天买?

新东方在线
2021-02-27 23:32:36

被中国人遗忘的领土,130年无人问津,当地人:中国是我们的家

小欧娱乐说
2021-03-01 07:08:39

在外面混了大半辈子的二叔回来了

你要的我都有
2021-03-01 04:39:29

车祸住院岳母送一箱鸡蛋,我嫌碍事给了母亲,接到母亲电话我傻了

七月聊情感
2021-02-28 14:14:24

从照片上来看,不是很能接受啊!小编是不会接受的哈哈

卫彭祖爱娱乐
2021-02-28 23:45:09

声纳无铜,捞走无用?中国渔民的一个副业,让外军间谍船头疼欲裂

科罗廖夫
2021-02-27 09:28:38

忍无可忍无需再忍? 大陆终于选择出手了 台湾岛内舆论一片哗然

张殿成
2021-02-28 10:03:21

民间故事:大夫不讲医德,乘人之危,结果遭报应

趣史说
2021-02-28 08:10:02

偷拍儿子7年,他把“丑照”做成结婚礼物,30万网友看哭:很丑很治愈!

新灼见
2021-02-28 20:48:51

江苏退出足协乱成一团,重庆拒绝打亚冠,中超足协杯也要泡汤

体育委员刘老师
2021-03-01 02:41:17

足协出面请求浙江升中超被拒绝,中超16队都凑不齐,浙江:玩不起

奔跑的赛场
2021-02-28 14:43:36

朱元璋把徐达灌醉,把他抬上龙床,徐达醒后的做法,朱元璋放心了

打野贝爷
2021-02-27 13:59:35

中国足球,为什么大家都不陪你玩了?

北国骑士
2021-02-28 17:55:44

华晨宇为什么宁愿出2亿,也不愿意娶张碧晨?

旅友说
2021-02-27 11:17:28

南京一烂尾楼“走红”,耗资4.6亿元烂尾10年,现已沦为停车场!

姚映爱娱乐
2021-03-01 07:42:55

楼继伟:中国财政形势极为严峻

泽平宏观
2021-02-28 08:05:58

河南一保安也因为太帅成网红,决定调离工作岗位:太多人拍照了

民生观点
2021-03-01 11:23:20

贾玲爆红后,她背后的男人藏不住了:“我租400块的房子时,是他救了我......”

VIKAN薇
2021-02-26 19:59:44

有种“整容”叫傅园慧,整牙后判若两人,网友:原来baby没说谎

明星八卦club
2021-02-28 19:08:28

成都一男子吃9元冒菜堆出一座“宝塔”,老板:别加了,是小份的啊!

慢镜头看社会
2021-02-28 19:17:54
2021-03-01 13:37:06

头条要闻

过年催婚记 “老父亲”:32岁还不结婚是一种失败

头条要闻

过年催婚记 “老父亲”:32岁还不结婚是一种失败

财经要闻

体育要闻

湖人轻松拿下胜利 詹皇今天真开心

娱乐要闻

张雨绮戴3克拉钻戒 穿白裙霸气美艳

科技要闻

特斯拉称投资比特币后 市值蒸发2000亿美元

汽车要闻

续航超过400公里 福特F-150电动版明年交付

态度原创

手机
数码
亲子
本地
公开课

手机要闻

网购手机收到酸奶新进展:手机定位在北京

数码要闻

曝:苹果2021款iPad Pro A14X处理器性能接近M1

亲子要闻

小男孩第一次见到刚出生的弟弟 太暖心

本地新闻

拒绝当舔狗的年轻人,为啥都去舔猫了?

公开课

白岩松:毁掉一个人,只需要三个步骤