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廊坊市中心血站开展食堂食品安全隐患排查整改工作

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按照《河北省卫生健康委 河北省教育厅 河北省市场监督管理局关于在全省进一步全面开展“各类食堂及餐饮场所”排查整改工作的通知》和上级部署要求,提高职工食品安全卫生意识,严防食物中毒引起群发性安全事故发生,市中心血站认真贯彻落实,切实做好本站食堂食品安全隐患排查整改工作。

食品安全是民生大事,血站结合实际严把食堂食品质量关口,开展安全隐患排查整改:

强化食品安全主体责任,制定管理机制,对食堂食品安全风险隐患进行拉网式排查,全面覆盖,不留死角,对发现的问题,立即整改,并不定期进行“回头看”工作,防治问题重复发生;

成立了职工食堂管理委员会,负责对职工食堂制度建设、环境卫生、日常用品、饭菜质量等方面进行监督管理;

食堂工作人员每年进行健康体检,严格持证上岗,按要求规范着装,食品存放保持清洁,采取有效措施,清除卫生死角,消除有害虫鼠及其滋生条件;

严格采购把控,食品原材料采购以勤进快销为原则,统一采购,拒进过期、变质及其他不符合卫生标准和要求的食品。加工食品做熟做透,生、熟及半成品食物均分桶、分柜存放。保证餐具洁净,设有专用水池,用餐完毕餐具由专人负责统一清洗高温消毒;

做好安全工作,使用炊事械具或用具严格遵守操作规程,防止机械操作事故发生,严禁随带无关人员进入厨房和保管室,易燃、易爆物品严格按规定放置,消防设施不准随意乱动,杜绝各类意外事故的发生。食堂工作人员下班前,关好门窗,检查各类电源开关、炉膛火情、燃气设施、餐饮设备等。

今后,市中心血站将不断提升食堂质量安全水平,持续提高服务意识和能力,创设一个安全放心的就餐环境,科学膳食,优质服务,切实保障职工的身体健康和生命安全,确保采供血工作顺利开展。(综合办公室 刘莹)



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