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高新区市场监管分局对学校食堂开展不定期检查

2020-10-13 08:27:17 来源: 衡水市场监管 举报
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(原标题:高新区分局全力推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程)

为有效加强学校食堂食品安全监管,规范学校食堂食品加工操作过程,进一步压实校园食品安全主体责任,提升学校食堂食品安全保障水平,确保辖区内36家学校、幼儿园食堂在2020年12月底前100%实施完成“互联网+明厨亮灶”建设工作,衡水市市场监督管理局高新区分局持续对辖区持《食品经营许可证》的学校(含托幼机构)食堂开展不定期监督检查。截至目前,31家学校、幼儿园食堂已实施完成。

高新区市场监管分局对学校食堂开展不定期检查

执法人员从学校、幼儿园食堂入口处开始就改造提升情况进行仔细检查,所有墙壁、天花板、地面、下水道等都一一详细查看是否规范合格。对于食堂内部区域不合理的现场提出整改建议,并指导进行区域重新划分,完善库房、粗加工、清洗、切配、烹饪、备餐等不同功能间或功能区,在各个区域安装视频监控系统,确保学校食堂严格按照要求和标准进行整改提升,从硬件上保证食品加工的安全,确保食堂食品安全。

高新区市场监管分局对学校食堂开展不定期检查

同时,执法人员督促学校、幼儿园食堂健全食品安全管理制度,做好食品追溯系统的录入、严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒和食品留样等关键环节,落实好工作人员健康检查管理记录,并持续做好疫情防控措施。

高新区市场监管分局对学校食堂开展不定期检查

高新区分局将继续督促学校落实食品安全主体责任,强化日常监管,推进“互联网+明厨亮灶”“一品一码”食品追溯体系建设,用最严格的监管捍卫学校及周边食品安全。

李伟 本文来源:衡水市场监管 责任编辑:李伟_HB16
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