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月饼吃不对也会致病 专家送上中秋月饼食用指南!

2020-10-01 08:29:23 来源: 新京报 举报
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(原标题:月饼吃不对也会致病 专家送上中秋月饼食用指南)

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中秋已至,各式各样的月饼再一次回到人们的视线中,市面上的月饼种类繁多,“五仁月饼”“蛋黄月饼”“无糖月饼”……各式馅料的月饼令人眼花缭乱。

北京中医药大学东直门医院内分泌科主任医师王世东、北京中医药大学东方医院脾胃肝胆科主任医师孟捷提醒,月饼虽美味,但要选择适合自己的。

适量尝鲜即可,别当早晚餐

“月饼是高热量、高糖、高脂的食品。”孟捷介绍,高脂肪饮食会抑制胃的排空,使食物在胃中停留过久,促进过多的胃酸分泌,让胃、十二指肠溃疡患者的溃疡加重,严重可能导致出血、穿孔。而油脂含量高的月饼还会促进胰液分泌增加,刺激括约肌痉挛和十二指肠乳头水肿,引起胰液排泄不畅,从而发生急性胰腺炎。

孟捷建议,健康的成年人建议一天吃不超过一块月饼,老人和小孩食用半块为佳,有相关消化系统疾病患者最好不吃或少量尝鲜即可。“不要将月饼当成早餐或晚餐来吃,因为这样既不符合膳食营养均衡的原则,也不利于胃肠道的健康。月饼中含有的油脂和糖分比较高,蛋白质、纤维素却很少,正餐最好清淡,以适当减少碳水化合物和油脂,同时多吃些蔬菜,主食可以用粗粮代替米饭和面食。”孟捷补充道。

糖尿病患者先看看配料清单

随着月饼种类的不断丰富,糖尿病患者也并非一点儿月饼都不能食用。“糖尿病患者选择月饼时,要看配料清单,选择配料成分明确、糖含量或热卡值以及油脂含量都比较低的月饼,从而降低糖脂等热量摄入量,例如:红薯月饼、杂粮月饼等。”王世东表示。

无糖月饼虽能够在一定程度上降低月饼中的热量,但也不能无限制地多吃。“尽管这类月饼里的甜味剂不是蔗糖,却含有较多淀粉等碳水化合物,可以分解为葡萄糖;无糖月饼中的油脂含量仍然很高,油脂能够产生比碳水化合物高出更多的热量,大量进食无糖月饼也会导致血糖升高。”王世东解释道。

王世东提醒,糖尿病患者吃月饼的时候尽量不要喝米粥、面糊和淀粉勾芡的汤汁等流食。“此类流食所含有的淀粉糊,在人体内消化吸收较快,会升高糖尿病患者的餐后血糖峰值,加重血糖波动,不利于血糖控制。糖尿病患者进食月饼时可以搭配清淡的菜汤、蔬菜汁等。”

月饼配“粗茶”健康助消化

一盘月饼一杯热茶是赏月夜的健康之选。茶水中含有丰富的茶多酚,能够生津止渴、解除油腻,有助消化的作用,能够增加饱腹感,可以避免过多的热量引起身体不适。这里,孟捷亦推荐两款健胃消食的代茶饮。

大麦茶

材料:中药炒麦芽

作用:《本草纲目》记载:“能消导米面诸果食积”。用热水冲泡炒麦芽代茶饮,可以行气消食、健脾开胃。不过,炒麦芽有回乳作用,哺乳期妇女不宜食用。

山楂陈皮甘草茶

材料:炒山楂10g,陈皮6g,甘草3g。

作用:山楂炒过以后,酸性减弱,苦味增加,有消食积、健脾胃的作用;陈皮能开胃消食;甘草可调和诸药的药性,用这三味药煎煮后代茶饮也可以有健胃消食的作用。

新京报记者 张兆慧 刘旭

李伟 本文来源:新京报 责任编辑:李伟_HB16
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