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金银花的9种应季吃法

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暑意正浓,人体易中暑,肠炎、痢疾多发,皮肤起疖肿。中药清热解暑有佳效,金银花便是常用的一种。

中医认为,金银花性味甘寒,入肺、胃、大肠经,有清热解毒,宣散风热,凉血止血之功,适用于热毒痈肿、疔疮疖肿、咽喉肿痛、外感风热或温病初起、热毒血痢等。南方中西医结合医院副院长、治未病中心学术带头人彭康教授为大家介绍几种常用金银花食疗方,帮助清热解暑。

1.银花露:取金银花50g,加水500ml,浸泡半小时,然后先猛火,后小火煎15分钟,取药汁,再加水煎,取二煎药汁,再加水煎取汁。最后将数次药汁合并,密封后放入冰箱备用。代茶饮服。

2.银菊饮:取金银花、白菊花各10g,开水冲泡或水煮后加白糖或食盐少许饮用。

3.银花薄荷露:取金银花30g、薄荷10g、鲜芦根60g。先将金银花、芦根加水500ml,煮15分钟,再下薄荷煮3分钟。滤出加适量白糖温服。此饮料有清热凉血解毒,生津止渴的功效。

4.银花山楂茶:取金银花6g,山楂片50g,白糖100g,开水适量。先将金银花和山楂片放在锅内,文火炒5-6分钟,再加适量白糖,武火炒成糖饯。此茶有清热,散瘀,消食的功效。

5.银花萝卜蜜:金银花10g,白萝卜100g,蜂蜜80g。将萝卜去皮,洗净,切块,同金银花、蜂蜜拌匀置碗内,隔水蒸熟服食,每日1剂,分三次服用。可疏风润肺,化痰止咳。

6.金银花粥:金银花15g,大米100g,白糖适量。将金银花择洗干净,放入锅中,加清水适量,浸泡5-10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖,再煮沸即成,每日吃1~2次,连续吃3~5天。

7.冬藤炖猪肉:金银花藤30g,猪肉150g,调味品适量。将金银花藤择净,布包,猪肉洗净,切块,与猪肉同放锅中,加清水适量煮沸后,加入食盐等调味品,煮至肉熟即可,每日吃一次。可清热利湿,通经活络。

8.银花梨藕汤:金银花15g,生梨250g,鲜藕200g,白糖适量。先将梨、藕去皮,切片备用,金银花择净,水煮取汁,加入梨、藕煮熟后,白糖调服,每日1剂,分2次食完,连续10~15天,可清热解毒。

9.银花参贝汤:金银花10g,西洋参10g,川贝母10g,雪梨1个,白砂糖适量。将上述材料择净,雪梨洗净,切块,与诸药同放锅中,加清水适量,浸泡片刻,大火煮沸后,转小火再煮10分钟即成,去渣取汁,白砂糖调服,每日1剂。可清热养阴,润肺止咳。(全媒体记者周洁莹 通讯员李凯欣)

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